بررسی میزان رضایت مندی دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی همدان از غذاهای سرو شده در رستوران مرکزی دانشگاه

دانشجویان به عنوان یکی از ارکان اصلی دانشگاه که پیکره اصلی سازمان ها و ارگان های مختلف جامعه را در آینده تشکیل می دهند، محسوب می شوند که رضایت مندی آنان از وضعیت تغذیه موجود در دانشگاه می تواند یکی از عوامل موثر جهت انگیزش، حفظ سلامت و ارتقاء کیفیت آموزش محسوب شود. لذا هدف از انجام این مطالعه تعیین میزان رضایت دانشجویان از غذاهای رستوران مرکزی دانشگاه علوم پزشکی همدان بود.
در این مطالعه توصیفی-مقطعی، میزان رضایتمندی 380 دانشجوی دانشگاه علوم پزشکی همدان از نظر ویژگی های کمی و کیفی غذاهای سرو شده با استفاده از یک پرسش نامه محقق ساخته بررسی شد. سپس اطلاعات جمع آوری شده با استفاده از از آزمون کای دو مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. سطح معنی داری آزمون ها 5 درصد درنظر گرفته شد.
از نظر رضایت مندی دانشجویان از غذاهای رستوران، غذاهای چلو جوجه کباب چوبی و زرشک پلو با مرغ بیشترین رضایت و سیب پلو با گوشت و چلو خورشت کدو حلوایی کمترین رضایت را به خود اختصاص داده بودند. تفاوت معنی داری بین رضایت مندی دانشجویان دختر از غذای چلوکباب، چلوجوجه کباب، ماکارونی، چلوخورشت سبزی، چلوکباب نگین، چلوخورشت بادمجان و استانبولی با دانشجویان پسر مشاهده شد (05/0>P).
حذف یا اصلاح بعضی از غذاها، ایجاد تنوع غذایی بیشتر، توجه به عادات غذایی دانشجویان، مواردی هستند که باید در تهیه و بهبود این برنامه غذایی مورد توجه قرار گیرند.