تاثیر افزودن منابع مختلف اسیدهای چرب بر فراسنجه های تخمیر و جمعیت میکروبی شکمبه در شرایط برون تنی

چکیده:
هدف از انجام این آزمایش بررسی تاثیر افزودن الگوهای مختلف اسیدهای چرب بر گوارش پذیری شکمبه ای مواد مغذی، برخی فراسنجه های شکمبه ای و جمعیت میکروبی شکمبه بر پایه استفاده از روش های مولکولی در شرایط برون تنی بود. به این منظور، روغن های مختلف به عنوان منابع اولئیک، لینولئیک، لینولنیک، دکوزاهگزانوئیک و ایکوزاپنتانوئیک استفاده شد. برای تامین اسید پالمتیک از یک مکمل تجاری (برگافت تی-300) حاوی درصد بالایی از اسید پالمتیک به صورت گلیسریدی استفاده شد. نتایج این بررسی نشان دهنده کاهش ضریب های گوارش پذیری و کاهش جمعیت شکمبه ای باکتری های سلولولایتیک، قارچ های بی هوازی و پروتوزوآ درنتیجه افزودن منابع اسیدهای چرب غیراشباع بود (05/0˂P). روغن ماهی هم زمان با کاهش باکتری های سلولولایتیک سبب افزایش جمعیت باکتری های پروتئولتیک و آمیلولتیک شد (05/0˂P). روغن نخل (پالم) باوجود کاهش برخی از باکتری های سلولولایتیک تاثیری بر ضریب های گوارش پذیری دیواره یاخته ای، مقدار و الگوی اسیدهای چرب فرار تولیدی نداشت (05/0P>). همه منابع روغنی مورداستفاده به استثنای روغن نخل سبب کاهش معنی دار متانوژن ها نسبت به گروه شاهد شدند، درحالی که افزودن روغن نخل، سبب افزایش متانوژن ها شد (05/0˂P). منابع اسیدهای چرب غیراشباع ازجمله روغن ماهی سبب کاهش جمعیت باکتری های مسئول در مراحل مختلف هیدروژنه کردن زیستی (بیوهیدروژناسیون) شدند (05/0˂P). افزودن منابع مختلف اسیدهای چرب غیراشباع سبب کاهش غلظت کل اسیدهای چرب فرار و اسید استیک شد. بیشترین میزان کاهش در غلظت اسیدهای چرب غیراشباع نسبت به گروه شاهد مربوط به روغن ماهی بود (9/103 در برابر0/74 میلی مول در لیتر به ترتیب برای گروه شاهد و روغن ماهی).
زبان:
فارسی
صفحات:
1 تا 17
لینک کوتاه:
magiran.com/p1560314 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!