وضعیت ژنوتیپ های vacA و cagA و خصوصیات مقاومت آنتی بیوتیکی سوش های هلیکوباکتر پیلوری جدا شده از محصولات گوشتی در استان اصفهان، ایران

هر چند هلیکوباکتر پیلوری دارای نقش مشخصی در وقوع سندرم های بالینی شدید می باشد، راه های اصلی انتقال و منشا آن هنوز شناسایی نشده است. با توجه به نتایج برخی از مقالاتی که اخیرا چاپ شده اند، غذاهای با منشا دامی نقش مهمی را در انتقال هلیکوباکتر پیلوری به انسان بازی می کنند. تحقیق حاضر به منظور مطالعه وضعیت ژنوتیپ های vacA و cagA و خصوصیات مقاومت آنتی بیوتیکی سوش های هلیکوباکتر پیلوری به دست آمده از نمونه های گوشت چرخ کرده و همبرگر، انجام پذیرفت. به طور کلی 150 نمونه محصولات گوشتی از سوپرمارکت ها جمع آوری شد. تمام نمونه ها کشت داده شدند و سپس کلنی های مشکوک به آزمون های nested-PCR، ژنوتایپینگ بر اساس آزمون واکنش زنجیره ای پلیمراز و انتشار دیسکی معرفی شدند. یازده نمونه از 150 نمونه (33/7%) برای هلیکوباکتر پیلوری مثبت بودند. تمامی جدایه ها سپس با استفاده از تکنیک nested-PCR شناسایی شدند. شیوع هلیکوباکتر پیلوری در نمونه های همبرگر و گوشت چرخ کرده به ترتیب 42/1% و 5/12% بود. S1a، m1a و cagA معمول ترین ژنوتیپ های ردیابی شده بودند. معمول ترین ژنوتیپ های ترکیبی ردیابی شده در سوش های هلیکوباکتر پیلوری گوشت چرخ کرده s1am1a (10%)، s1am1b (10%) و s2m1a (10%) بودند. سوش های هلیکوباکتر پیلوری محصولات گوشتی بیشترین میزان مقاومت را بر علیه آمپی سیلین (90/90%)، اریترومایسین (72/72%)، آموکسی سیلین (72/72%)، تری متوپریم (63/63%)، تتراسایکلین (63/63%) و کلاریترومایسین (63/63%) داشتند. نمونه های همبرگر و گوشت چرخ کرده ممکن است منبع سوش های حدت دار و مقاوم هلیکوباکتر پیلوری شبیه در ژنوتیپ های vacA و cagA باشند. استفاده از مواد اولیه خام بهداشتی و رعایت اصول بهداشتی می تواند خطر هلیکوباکتر پیلوری در محصولات گوشتی را کاهش دهد.