بررسی تلفات پس از برداشت گوجه فرنگی تولید شده در اطراف مشهد به هدف مصرف در بازار محلی

تلفات پس از برداشت گوجه فرنگی مزرعه ای رقم اوربانا، در مزرعه، حمل و نقل، میدان تره بار و فروشنده ی جزء در مشهد بررسی شد. طرح بلوک کامل تصادفی برای داده برداری در چهار مرحله پس از برداشت (1. مزرعه، 2. حمل و نقل، 3. میدان تره بار و 4. در محل فروشگاه خرده فروشی) از 2 منطقه متفاوت و 2 مزرعه در هر منطقه با 3 مشاهده در هر مزرعه و 10 جعبه در هر مشاهده استفاده شد. مجموعا در هر مرحله 120جعبه مورد بررسی و اندازه گیری قرار گرفت. بین درصد تلفات در مزرعه، حمل و نقل و خرده فروشی تفاوت معنی داری وجود نداشت. بیشترین خسارت در زمان برداشت محصول رخ داد، که مشخص می کند روش برداشت محصول و جابه جایی آن در مزرعه نامناسب است. کمترین تلفات در میادین کلی فروشی بود، که اختلاف معنی داری با سایر گروه ها داشت. به طور میانگین میزان خسارت در مرحله 1، 2/9 درصد؛ در مرحله 2، 4/8 درصد؛ در مرحله 3، 5/3 درصد و در مرحله 4، 8/7 درصد بود. از آنجا که خسارت تجمعی است، در آخرین مرحله ی فروش تقریبا 30 درصد محصول قابل عرضه نیست.