|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
ساز و كار زوال در بذر نخود، ارتباط هيدروليز قندها و پراكسيداسيون ليپيد با واكنش‏هاي آمادوري و مايلارد
magiran.com >  فصلنامه زيست شناسي گياهي ايران >سال نهم، شماره 1 (پياپي 31) > متن
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال نهم
شماره 1
(پياپي 31)
بهار 1396


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 زيست شناسي

خدمات سايت




 


فصلنامه زيست شناسي گياهي ايران ، سال نهم، شماره 1 (پياپي 31)



عنوان:
ساز و كار زوال در بذر نخود، ارتباط هيدروليز قندها و پراكسيداسيون ليپيد با واكنش‏هاي آمادوري و مايلارد


نويسنده(گان):
مهدي شعبان، فرشيد قادري فر *، حميدرضا صادقي پور، احد يامچي،


چکيده:
اين آزمايش براي مطالعه ساز و كار‏هاي زوال در بذر نخود ايراني (Cicer arietinum L.) در شرايط انبارداري طبيعي و زوال مصنوعي در آزمايشگاه تحقيقات بذر دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان در سال 1394 انجام شد. آزمايش به صورت طرح كاملا تصادفي با چهار تكرار انجام شد. تيمارها شامل انبارداري طبيعي دو و چهار سال و زوال مصنوعي يك تا پنج روز با آزمون تسريع پيري با تيمار شاهد بودند. نتايج نشان داد با افزايش دوره زوال مصنوعي و انبارداري طبيعي، درصد جوانه‏زني كاهش يافت. با افزايش مدت زوال قندهاي محلول، قندهاي غيراحيايي و پروتئين محلول كاهش يافت؛ ولي ميزان پراكسيداسيون ليپيد، قندهاي احيايي، نشاسته و كربونيلاسيون پروتئين و واكنش‏هاي آمادوري و مايلارد افزايش يافتند. در شرايط انبارداري طبيعي، ميزان پراكسيداسيون ليپيد بيشتر از هيدروليز قندها ولي در شرايط زوال مصنوعي هيدروليز قندها بيشتر از پراكسيداسيون ليپيد بود. اين نتايج نشان مي‏دهد كه دليل اصلي وقوع واكنش‏هاي آمادوري و مايلارد در بذر هاي نخود و در شرايط انبارداري طبيعي، پراكسيداسيون ليپيد و در شرايط زوال مصنوعي، هيدروليز قندها است. همچنين نتايج نشان داد در شرايط انبارداري طبيعي نسبت به زوال مصنوعي، ميزان واكنش آمادوري، بيشتر ولي واكنش مايلارد به ميزان كمتري انجام شد؛ در حالي كه، در شرايط زوال مصنوعي، ميزان واكنش مايلارد بيشتر و واكنش آمادوري كمتري انجام شد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه در شرايط زوال مصنوعي شديد، وقوع شديد واكنش مايلارد پس از واكنش آمادوري، خسارت بيشتري را به بذر اعمال كرد و در نهايت، قابليت حيات بذر را كاهش و افت بيشتر درصد جوانه‏زني را در شرايط زوال مصنوعي نسبت به انبارداري طبيعي سبب شد.

کليدواژگان:
انبارداري، جوانه‏زني، زوال تسريع شده و قندهاي احيايي


لينک کوتاه به اين صفحه:  
 

دوست گرامي:

    با تشکر از همراهي شما به اطلاع مي رساند مطالعه متن مقالات نشريات و خدمات اختصاصي اين سايت تنها براي اعضا و با پرداخت حق عضويت (اشتراک طلايي) امکان پذير است.

  هزینه حق عضویت سالانه(اشتراک طلایی):

  • مشترکان داخل کشور     200.000 ريال (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با همه کارتهای بانکی
  • مشترکان خارج از کشور   50 دلار  (50 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با  Paypal
  اگر عضو سايت هستيد:
     شناسه کاربري:
     رمز عبور:

  اگر عضو سايت نيستيد:
شما با تکميل فرم عضويت و تاييد نشاني ايميل خود در سايت "بانک اطلاعات نشريات کشور magiran.com"  مي توانيد از امکانات اختصاصي اين سايت به شرح زير استفاده نماييد.:
  • دسترسي به متن مقالات پس از پرداخت حق عضويت و فعال سازی اشتراک طلايي
  • استفاده از  فروشگاه سايت و سفارش اينترنتي اشتراک نسخه چاپي نشريات با 10 درصد تخفيف
  • ايجاد فهرست نشريات مورد علاقه براي دسترسي سريع
  • اطلاع از انتشار نشريات مورد علاقه از طريق پست الکترونيکي
  • دريافت روزانه سرخط مطالب روزنامه هاي عضو بر اساس کلمات انتخابي خودتان تا سقف 10 عنوان


آيا مايل به عضويت در بانک اطلاعات نشريات کشور هستيد؟ 
(رايگان)

          

 



 

 

 
 
ارسال مطلب به دوستان
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
مجله دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني سبزوار
متن مطالب شماره 3 (پياپي 92)، مرداد و شهريور 1396را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1396-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است