بررسی آثار رفاهی ناشی از تغییر قیمت مواد پروتئینی مصرفی خانوارهای شهری

باتوجه به اینکه بیشتر سیاست های دولت از طریق ساز و کار تغییر قیمت های نسبی انجام می پذیرد، لذا لازم است آثار این تغییرات قیمت بر رفاه اقتصادی مورد سنجش قرار گیرد. این مقاله نیز به بررسی آثار رفاهی ناشی از تغییر قیمت مواد پروتئینی مصرفی خانوارهای شهری پرداخته است. برای این منظور با استفاده از اطلاعات درآمد - هزینه خانوار شهری، برآوردهای سیستم تقاضای تقریبا ایده آل درجه دو انجام شد. یافته های محاسبه کشش مخارج خانوارهای شهری نشان داد که گوشت دام، گوشت پرندگان، ماهی و میگو و فراورده های آن و شیر و فراورده های آن کشش نا پذیرند. همچنین نتایج کشش خودقیمتی جبرانی نشان داد که خانوار های شهری نسبت به تغییر قیمت گوشت دام و ماهی و میگو و فراورده های آن در مقایسه با سایر مواد پروتئینی، با ثابت بودن سایر شرایط، واکنش بیشتری از خود نشان می دهند و در صورتی که قیمت مواد پروتئینی دو برابر گردد رفاه تغذیه ای خانوارهای شهری حدودا 48 درصد کاهش می یابد.