بررسی آلودگی انگلی سبزی های خوراکی در شهر رشت

نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (دارای رتبه معتبر)
چکیده:
مقدمه
مصرف سبزی های آلوده نقش مهمی در ابتلای افراد به عفونت های انگلی دارد. آلودگی انگلی سبزی ها می تواند در مزرعه یا در زنجیره عرضه رخ دهد. آگاهی از میزان و انواع انگل های منتقله توسط سبزی ها در موقعیت های زمانی و مکانی مختلف ارزش بهداشتی دارد.
هدف
تعیین میزان آلودگی انگلی سبزیجات عرضه شده در بازار رشت می باشد.
مواد و روش ها
در این مطالعه توصیفی_ تحلیلی 342 نمونه از 12 نوع سبزی آزمایش شد. سبزی ها از بازار شهر رشت به روش تصادفی گرد آوری شد و 200 گرم از هر نمونه با آب حاوی دترجنت شسته و آب حاصل از شستشو سانتریفیوژ شد. رسوب بدست آمده با میکروسکپ نوری به روش مستقیم از نظر وجود انگل بررسی شد. داده ها با نرم افزار SPSS.21 و آزمون های آماری t و کای دو واکاوی شد.
نتایج
انگل های بیماریزای انسان در 1/ 4% از نمونه های سبزی شناسایی شد. به طور کلی 3/5% سبزی ها به انواعی از ارگانیسم های انگلی بیماریزا و غیر بیماریزا آلوده بودند. انواعی از انگل ها از سبزی هایی مثل گشنیز، شاهی، جعفری، نعناع، چوچاق و خالی واش جدا شد. آلودگی انگلی سبزی های محلی مانند چوچاق و خالی واش بیش از سبزی های غیر محلی بود (006/0< p). در این بررسی، شش نوع انگل کرمی بیماریزای انسان از قبیل کرم قلابدار، توکسوکارا، تریکوسترونژیلوس، تریکوریس، استرونژیلوئیدس، دیپلوسکاپتر و دو نوع آمیب آزاد زی از جنس آکانتامبا و نگلریا و سه نوع تک یاخته غیربیماریزا از انواع آمیب ( آنتامبا کلی، آندولیماکس نانا، گونه ای از جنس آنتامبا) یافت شد. بیشترین میزان آلودگی انگلی در چوچاق دیده شد. گر چه آلودگی انگلی سبزی ها در فصل های گرم سال شایع تر بود ولی در فصول مختلف تفاوت آماری معنی دار دیده نشد ( 133/0< p). تخم و لارو نماتود های آزادزی در 8/65% نمونه های سبزی وجود داشت.
نتیجه گیری
انواعی از انگل های کرمی و تک یاخته ای در سبزی های مورد بررسی شناسایی شد. سبزی های محلی بیش از سبزی های کاشته شده در خارج از استان به انگل آلوده بودند. به طور کلی میزان آلودگی انگلی این سبزی ها کمتر از حد انتظار بود. برای پیشگیری از ابتلا به عفونت های انگلی، دقت بیشتر در شستشوی سبزیجات به ویژه انواع محلی پیشنهاد می شود.
زبان:
فارسی
صفحات:
11 تا 19
لینک کوتاه:
magiran.com/p1814982 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!