|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
ارزيابي فعاليت ضد: كپكي رنگ طبيعي آناتو در شرايط آزمايشگاهي
magiran.com >  نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران >سال چهاردهم، شماره 4 (پياپي 52) > متن
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال چهاردهم
شماره 4
(پياپي 52)
مهر و آبان 1397


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:
1 صنايع غذايي

خدمات سايت




 


نشريه پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران ، سال چهاردهم، شماره 4 (پياپي 52)



عنوان:
ارزيابي فعاليت ضد: كپكي رنگ طبيعي آناتو در شرايط آزمايشگاهي


نويسنده(گان):
سمانه رضايي بروجردي، محمدباقر حبيبي نجفي، فرشته حسيني، رضا كاراژيان،


چکيده:
آناتو يك رنگ مجاز طبيعي داراي خواص آنتي اكسيداني، پتانسيل بالاي درماني و اثرات ضدميكروبي است. هدف از اين مطالعه ارزيابي فعاليت ضدكپكي رنگ آناتو بر ۳ كپك بيماري زا و عامل فساد غذايي مهم آسپرژيلوس نايجر، نوروسپورا سيتوفيلا و رايزوپوس استولونيفر است. در اين پژوهش رنگ آناتو توسط روش خيساندن استخراج و پس از فيلتراسيون با آون تحت خلاء به صورت پودر در آورده شد. ارزيابي اوليه فعاليت ضدكپكي با روش هاي انتشار چاهك و ديسك در غلظت هاي سريالي۱ تا ۱۰ درصد عصاره استني آناتو انجام شد و ميزان حداقل غلظت بازدارنده رشد (MIC) با روش رقت آگار در زمان هاي ۴۸ و ۷۲ ساعت پس از كشت تعيين گرديد. قطر هاله عدم رشد در روش چاهك، در تمامي غلظت هاي عصاره براي كپك آسپرژيلوس نايجر بالاترين ميزان محاسبه شد و بيشترين حساسيت نسبت به عصاره آناتو به ترتيب در كپك هاي آسپرژيلوس نايجر، نوروسپورا سيتوفيلا و رايزوپوس استولونيفر مشاهده گرديد. روش ديسك براي بازدارندگي رنگ آناتو از رشد كپكي ناكارآمد ارزيابي شد. حداقل غلظت رنگ آناتو بازدارنده از رشد در دو سويه آسپرژيلوس نايجر و نوروسپورا سيتوفيلا ۶ درصد و در مورد رايزوپوس استولونيفر ۷ درصد تعيين شد. طبق يافته هاي اين مطالعه مي توان نتيجه گرفت رنگ آناتو براي بازدارندگي رشد۳ سويه كپكي ذكر شده موثر واقع شده، لذا مي تواند به عنوان يك تركيب عملگر و ممانعت كننده رشد كپك در فراورده هاي غذايي مستعد فساد كپكي (همانند فراورده هاي نانوايي) استفاده گردد.

کليدواژگان:
آناتو; MIC; آسپرژيلوس نايجر; نوروسپورا سيتوفيلا; رايزوپوس استولونيفر


لينک کوتاه به اين صفحه:  
 

دوست گرامي:

    با تشکر از همراهي شما به اطلاع مي رساند مطالعه متن مقالات نشريات و خدمات اختصاصي اين سايت تنها براي اعضا و با پرداخت حق عضويت (اشتراک طلايي) امکان پذير است.

  هزینه حق عضویت سالانه(اشتراک طلایی):

  • مشترکان داخل کشور     250.000 ريال (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با همه کارتهای بانکی
  • مشترکان خارج از کشور   50 دلار  (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با  Paypal
  اگر عضو سايت هستيد:
     شناسه کاربري:
     رمز عبور:

  اگر عضو سايت نيستيد:
شما با تکميل فرم عضويت و تاييد نشاني ايميل خود در سايت "بانک اطلاعات نشريات کشور magiran.com"  مي توانيد از امکانات اختصاصي اين سايت به شرح زير استفاده نماييد.:
  • دسترسي به متن مقالات پس از پرداخت حق عضويت و فعال سازی اشتراک طلايي
  • استفاده از  فروشگاه سايت و سفارش اينترنتي اشتراک نسخه چاپي نشريات با 10 درصد تخفيف
  • ايجاد فهرست نشريات مورد علاقه براي دسترسي سريع
  • اطلاع از انتشار نشريات مورد علاقه از طريق پست الکترونيکي
  • دريافت روزانه سرخط مطالب روزنامه هاي عضو بر اساس کلمات انتخابي خودتان تا سقف 10 عنوان


آيا مايل به عضويت در بانک اطلاعات نشريات کشور هستيد؟ 
(رايگان)

          

 



 

 

 
 
ارسال مطلب به دوستان
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه مطالعات ملي كتابداري و سازماندهي اطلاعات
متن مطالب شماره 2 (پياپي 114)، تابستان 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است