بررسی نقش فعالیت های غیر زراعی در امنیت غذایی خانوارهای روستایی مورد مطالعه: دهستان فضل، شهرستان نیشابور

در بسیاری از کشورهای توسعه یافته و درحال توسعه، کشاورزی تنها منبع اشتغال و درآمد برای خانوارهای روستایی نیست بلکه فعالیت های غیرکشاورزی نیز اهمیت بالایی دارند. در همین راستا توسعه فعالیت های غیرکشاورزی به افراد و خانواده ها این امکان را می دهد تا معیشت خود را تامین نموده و استانداردهای زندگی خود را افزایش دهند. تحقیق حاضر با هدف بررسی تاثیر درآمدهای غیرزراعی در امنیت غذایی خانوارهای محدوده مورد مطالعه انجام شده است. بر اساس هدف، پژوهش حاضر از نوع کاربردی و از نظر ماهیت و روش به صورت توصیفی– تحلیلی می باشد. جامعه آماری تحقیق، خانوارهای روستاهای دهستان فضل واقع در شهرستان نیشابور می باشد. تعداد نمونه لازم جهت تکمیل پرسشنامه با استفاده از فرمول کوکران 304 خانوار تعیین و پرسشنامه ها با استفاده از روش نمونه گیری سیستماتیک تکمیل شد. برای محاسبه میزان امنیت غذایی از روش (مقیاس ناامنی غذایی و استاندارد کالری) استفاده شده است. طبقه بندی وضعیت امنیت غذایی خانوارهای روستایی نشان می دهد، 9/56 درصد خانوارها دارای امنیت غذایی، 3/30 درصد دارای ناامنی غذایی بدون گرسنگی، 5/11 درصد دارای ناامنی غذایی با گرسنگی متوسط و 3/1 درصد خانوارها نیز دارای ناامنی غذایی با گرسنگی شدید می باشند. در ادامه طبقه بندی امنیت غذایی خانوار در دهستان موردمطالعه بر اساس سبد کالای مصرفی نشان می دهد که 79/40 درصد از پاسخ دهندگان، دارای امنیت غذایی و 21/59 درصد دارای ناامنی غذایی می باشند. هم چنین نتایج مربوط به آزمون همبستگی پیرسون و آزمون تی جفت نشان می دهد که با افزایش فعالیت های غیرزراعی نیز امنیت غذایی خانوارها افزایش پیدا می کند، بنابراین می توان نتیجه گرفت که تنوع در دستیابی به منابع درآمدی غیر از بخش کشاورزی باعث افزایش دسترسی، دستیابی و ثبات در مصرف مواد غذایی و در نهایت تحقق امنیت غذایی می شود.