|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
تاثير روش هاي مختلف خشك كردن (طبيعي و آون) بر زمان خشك كردن و برخي متابوليت هاي ثانويه گياه دارويي بادرنجبويه (.Melissa officinalis L)
magiran.com >  فصلنامه پژوهش هاي توليد گياهي >سال بيست و پنجم، شماره 1 > متن
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
راهنماي تدوين و ارسال مقالات
شماره جديد اين نشريه
سال بيست و پنجم
شماره 2
تابستان 1397


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

خدمات سايت




 


فصلنامه پژوهش هاي توليد گياهي ، سال بيست و پنجم، شماره 1



عنوان:
تاثير روش هاي مختلف خشك كردن (طبيعي و آون) بر زمان خشك كردن و برخي متابوليت هاي ثانويه گياه دارويي بادرنجبويه (.Melissa officinalis L)


نويسنده(گان):
كيانوش حسن زاده *، خدايار همتي، مژده مهدي پور،


چکيده:
سابقه و هدف: بادرنجبويه گياهي دارويي است كه اسانس آن كاربرد فراواني در صنايع دارويي، غذايي و بهداشتي داشته و همچنين داراي تركيب اسيد رزمارينيك مي باشد، كه امروزه بر عليه ويروس ايدز و درمان اين بيماري مورد استفاده قرار مي گيرد. خشك كردن يكي از قديمي ترين روش هاي نگهداري محصولات كشاورزي بعد از برداشت مي باشد، اين فرآيند شامل حذف رطوبت با استفاده از عمل تبخير تا حد رسيدن به يك آستانه خاص بوده تا بتوان محصول را براي مدت طولاني انبار كرد و فعاليت هاي آنزيمي، ميكروارگانيسم ها و مخمرها را كه در آن موجب فساد شده را متوقف نمود. در فرآيند خشك كردن با توجه به نوع مواد موثره (آلكالوئيد، اسانس، فلاونوئيد و...)، بايد روش مناسبي را براي آن انتخاب نمود. علاوه بر تاثير فرآيند خشك كردن بر مدت ماندگاري محصولات، نتايج برخي مطالعات نيز نشان داده است كه روش مورد استفاده براي خشك كردن تاثير بسزايي بر عملكرد و محتوي متابوليت هاي ثانويه گياهان دارويي دارد.
مواد و روش ها: به منظور بررسي تاثير روش هاي مختلف خشك كردن بر زمان خشك كردن و برخي متابوليت هاي ثانويه گياه دارويي بادرنجبويه، آزمايشي به صورت طرح بلو كهاي كامل تصادفي در سه تكرار به اجرا درآمد. كه شامل خشك كردن در دماهاي مختلف در آون (30،35،40،45،50،55،60درجه سانتي گراد) و روش طبيعي (خشك كردن در سايه، آفتاب و اتاق) مورد مقايسه قرار گرفتند. در روش هاي مختلف، خشك كردن نمونه ها تا زماني كه وزن آن ها به محتواي رطوبتي 0.1 بر پايه وزن خشك (يا 10 درصد بر پايه وزن تر) برسد، ادامه داشت. از نمونه هاي خشك شده جهت استخراج اسانس (درصد اسانس) و عصاره متانولي جهت اندازه گيري برخي متابوليت هاي ثانويه شامل ميزان فنل كل، مقدار اسيد رزمارينيك و فعاليت آنتي اكسيداني استفاده گرديد. اسانس از نمونه هاي خشك شده به روش تقطير با آب و محتواي اسيد رزمارينيك توسط دستگاه كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا (HPLC)، فعاليت آنتي اكسيدانتي توسط DPPH و ميزان فنل كل از روش فولين سيوكالتو استفاده گرديد.
يافته ها: نتايج نشان داد بيشترين درصد اسانس (0.38 درصد) و فعاليت آنتي اكسيدانتي (83.19درصد) در خشك كردن با آون 30 درجه سانتي گراد حاصل گرديد. بيشترين فنل كل (58.77 ميلي گرم بر گرم وزن خشك) با آون 40 درجه سانتي گراد و اسيد رزمارينيك (39.78 ميلي گرم بر گرم وزن خشك) با استفاده از روش خشك كردن در اتاق حاصل گرديد. در دماي 60 درجه سانتي گراد آون كمترين مقدار درصد اسانس (0.22درصد)، فعاليت آنتي اكسيدانتي (20.58 درصد) و اسيد رزمارينيك (0.26 ميلي گرم بر گرم وزن خشك) حاصل شد. در روش هاي مختلف خشك كردن، با افزايش دماي آون (60 درجه سانتي گراد)، كاهش متابوليت هاي ثانويه و دماهاي 40-30 درجه سانتي گراد باعث افزايش متابوليت هاي ثانويه اندازه گيري شده در بادرنجبويه گرديد.
نتيجه گيري: بر اساس نتايج حاصل از اين تحقيق اگر هدف از خشك كردن گياه دارويي بادرنجبويه، بدست آوردن ميزان بالاي اسانس باشد، خشك كردن با آون در دماي 30 درجه سانتي گراد توصيه مي گردد، ولي اگر هدف دستيابي به ميزان بالاي اسيد رزمارينيك باشد، خشك كردن در اتاق و دماهاي 45-40 درجه سانتي گراد آون توصيه مي گردد.

کليدواژگان:
اسانس، اسيد رزمارينيك، بادرنجبويه، DPPH، HPLC


لينک کوتاه به اين صفحه:  
 

دوست گرامي:

    با تشکر از همراهي شما به اطلاع مي رساند مطالعه متن مقالات نشريات و خدمات اختصاصي اين سايت تنها براي اعضا و با پرداخت حق عضويت (اشتراک طلايي) امکان پذير است.

  هزینه حق عضویت سالانه(اشتراک طلایی):

  • مشترکان داخل کشور     250.000 ريال (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با همه کارتهای بانکی
  • مشترکان خارج از کشور   50 دلار  (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با  Paypal
  اگر عضو سايت هستيد:
     شناسه کاربري:
     رمز عبور:

  اگر عضو سايت نيستيد:
شما با تکميل فرم عضويت و تاييد نشاني ايميل خود در سايت "بانک اطلاعات نشريات کشور magiran.com"  مي توانيد از امکانات اختصاصي اين سايت به شرح زير استفاده نماييد.:
  • دسترسي به متن مقالات پس از پرداخت حق عضويت و فعال سازی اشتراک طلايي
  • استفاده از  فروشگاه سايت و سفارش اينترنتي اشتراک نسخه چاپي نشريات با 10 درصد تخفيف
  • ايجاد فهرست نشريات مورد علاقه براي دسترسي سريع
  • اطلاع از انتشار نشريات مورد علاقه از طريق پست الکترونيکي
  • دريافت روزانه سرخط مطالب روزنامه هاي عضو بر اساس کلمات انتخابي خودتان تا سقف 10 عنوان


آيا مايل به عضويت در بانک اطلاعات نشريات کشور هستيد؟ 
(رايگان)

          

 



 

 

 
 
ارسال مطلب به دوستان
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر
 جستجوی مطالب
کلمه مورد نظر خود را وارد کنيد

جستجو در:
آرشيو اين مجله
همه مجلات عضو
مجلات علمی مصوب
متن روزنامه های عضو
    
جستجوی پيشرفته



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
ماهنامه شكوفه
متن مطالب شماره 51، آبان 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است