استخراج، خالص سازی و تعیین ساختار پلی ساکارید غالب جداشده از ریشه های گیاه چوبک کرک غده ای

پلی ساکارید محلول در آب جدیدی با وزن مولکولی 2/35 کیلودالتون و درجه چرخش نوری °5/178+ توسط آب داغ C°80 از ریشه های گیاه چوبک کرک غده ای استخراج شد. خالص سازی پلی ساکارید با استفاده از ستون های کروماتوگرافی دی اتیل آمینو اتیل-سلولز و سفادکس جی-50 انجام گرفت و فراکشن غالب (پلی ساکارید خالص) جمع آوری و به روش انجمادی خشک شد. راندمان استخراج پلی ساکارید ناخالص و خالص به ترتیب 4/3% و 3/2% بود. مقدار قند کل پلی ساکارید خالص 2/98% بود و جذبی در ناحیه 280 نانومتر از طیف فرابنفش نداشت که عدم حضور پروتئین و اسیدهای نوکلئیک در ساختار آن را نشان داد. نتایج آنالیز واحدهای مونوساکاریدی سازنده پلی ساکارید خالص با دستگاه کروماتوگرافی گازی نشان داد که از واحدهای مونومری گلوکز گالاکتوز، آرابینوز و مانوز به ترتیب با نسبت های مولی 9/2، 1/6، 9/0 و 1 تشکیل شده است. شناسایی ساختار پلی ساکارید خالص توسط تلفیقی از آزمون های آنالیز شیمیایی و دستگاهی مانند متیلاسیون، اکسیداسیون پریودات و تجزیه اسمیت، هیدرولیز ناقص اسیدی، مادون قرمز و رزونانس مغناطیس هسته اتم های کربن و پروتون صورت گرفت و نتایج حاصل نشان داد واحدهای گالاکتوز با اتصال (6→1)α اسکلت اصلی ساختار پلی ساکارید خالص را تشکیل می دهند. واحدهای گالاکتوز در نقاطی از زنجیر اصلی از محل کربن های شماره 2 و 3 خود دارای انشعاب بوده و شاخه ها توسط واحدهای مونوساکاریدی گلوکز، آرابینوز و مانوز به انتها می رسند.