بررسی شیوع و مقایسه سروتیپ های سالمونلا در نمونه تخم مرغ های طیور بومی و صنعتی شهرستان خرم آباد با استفاده از کشت و PCR

بیماری های منتقل شونده از طریق غذا، یکی از مشکلات اصلی بهداشتی و اقتصادی بین کشورهای صنعتی و غیرصنعتی هستند. سروتیپ های سالمونلا به عنوان یکی از مهم ترین پاتوژن های غذا زاد در سراسر دنیا در نظر گرفته شده اند. طیور و تخم مرغ منابع اصلی برای سروتیپ های مختلف بیماری زای سالمونلا در نظر گرفته می شوند. هدف از این مطالعه بررسی میزان شیوع آلودگی سالمونلایی در تخم مرغ های بومی و صنعتی در خرم آباد طی سال 2015 تا 2016 بود.
در این مطالعه مقطعی توصیفی، در مجموع 360 تخم مرغ (180 بومی و 180صنعتی) از نواحی مختلف خرم آباد جمع آوری شد. تخم مرغ ها بلافاصله تحت شرایط استریل به آزمایشگاه میکروبیولوژی منتقل شدند. به منظور تعیین آلودگی سالمونلایی، پس از کشت براساس روش های متداول مرجع، پرگنه های مشکوک با استفاده از سروتایپینگ و PCR بررسی شدند.
نتایج حاکی از آن بود که 2 نمونه از 180 نمونه تخم مرغ بومی (1/1 درصد) با استفاده از تکنیک PCR آلودگی سالمونلایی داشتند؛ اما هیچ گونه آلودگی در تخم مرغ های صنعتی وجود نداشت.
نتایج این مطالعه نشان می دهد اگرچه سالمونلا در تخم مرغ های صنعتی یافت نشد، اما تخم مرغ های بومی تولیدشده در مزارع کوچک ممکن است برای مصرف کنندگان خطرناک باشند و باعث گسترش سالمونلا در محیط شوند.