استفاده از عصاره محصول فرعی پسته استخراج شده با حلال های مختلف به منظور کاهش تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین کنجاله کلزا

پیام:
نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (دارای رتبه معتبر)
چکیده:
این آزمایش با هدف بررسی تاثیر عصاره محصول فرعی پسته در محافظت از تجزیه پروتئین های کنجاله کلزا در شکمبه انجام شد. از محصول فرعی پسته با حلال های آب، اتانول 70 درصد، متانول 80 درصد و مخلوط کلروفرم و متانول عصاره گیری شد. مقادیری از عصاره های آبی، اتانولی و متانولی به کنجاله کلزا اضافه شد تا میزان تانن اضافه شده به مخلوط به صفر، 5/0 و یک درصد رسید. میزان ناپدیدشدن شکمبه ای و پس از شکمبه ای و همچنین تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک و پروتئین خام با سه تکرار اندازه گیری شد. برای تعیین میزان ناپدیدشدن شکمبه ای و تجزیه پذیری نمونه ها، از سه راس گاو نر اخته شده تالشی مجهز به فیستولای شکمبه ای و برای تعیین میزان ناپدیدشدن پس از شکمبه ای از دستگاه شبیه ساز هضم استفاده شد. عصاره های آب، اتانول، متانول و مخلوط کلروفرم و متانول به ترتیب 11/37، 64/59، 87/56 و 55/7 درصد از تانن موجود در محصول فرعی پسته را استخراج کردند. فرآوری کنجاله کلزا با 5/0 درصد تانن عصاره آبی و یک درصد تانن عصاره متانولی سبب کاهش ناپدیدشدن شکمبه ای پروتئین خام شد (01/0>p) ، بدون آن که میزان ناپدیدشدن پروتئین خام در کل دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار دهد. همچنین افزودن 5/0 و یک درصد تانن عصاره آبی به کنجاله کلزا میزان پروتئین های با تجزیه پذیری سریع در شکمبه را کاهش داد (01/0>p). به طور کلی نتایج این آزمایش نشان داد که تانن عصاره های آبی و اتانولی محصول فرعی پسته می توانند در محافظت از تجزیه پروتئین کنجاله کلزا در شکمبه مؤثر باشند، هرچند استفاده از تانن عصاره آبی محصول فرعی پسته می تواند اقتصادی و کاربردی تر باشد.
زبان:
فارسی
صفحات:
61 تا 69
لینک کوتاه:
magiran.com/p1888813 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!