تولید لیپاز توسط باکتری اعماق دریایی Idiomarina zobellii؛ شناسایی فاکتورهای موثر و بهینه سازی فرایند تولید

در این مطالعه باکتری Idiomarinazobellii (باکتری اعماق دریایی) به عنوان منبع جدید برای تولید لیپاز مورد استفاده قرارگرفت. لیپازهای بدست آمده توسط باکتری های هالوفیل برای کاربردهای صنعتی و بیوتکنولوژیک بسیار جذاب می باشند. مواد و روش ‏‏ها: دما و pH بهینه فعالیت لیپاز Idiomarinazobelliiبا اندازه گیری میزان فعالیت در محدوده دمایی 30 تا60 درجه سانتی گراد و محدوده pH 7 تا 11 تعیین شد. برای تعیین فاکتورهای موثر بر تولید لیپاز، فاکتورهای مورد نظر توسط روش پلاکت-برمن ارزیابی شد. شرایط بهینه تولید بر اساس فاکتورهای موثر با استفاده از روش طرح مرکب مرکزی تعیین و در نهایت، میزان افزایش در تولید لیپاز تحت شرایط بهینه با شرایط اولیه مقایسه شد. دما و pH بهینه آنزیم به ترتیب 50 و 8-7 درجه سانتی گراد تعیین شد. از بین 10 فاکتور مورد بررسی، غلظت کلریدمنیزیم، مخمر، بی کربنات سدیم، نیترات آمونیوم و دما به عنوان فاکتورهای موثر شناسایی شدند. شرایط بهینه برای این فاکتورها بصورت زیر تعیین شد: کلریدمنیزیم (g/L18/7) ، مخمر (g/L 1/1) ، بی کربنات سدیم (g/L 11/0) ، نیترات آمونیوم (g/L 65/3) و دما 42 درجه سانتی گراد. میزان فعالیت آنزیمی بدست آمده از U/ml39/0 به U/ml 8/0 تحت شرایط بهینه افزایش یافت. بحث و نتیجه‏ گیری: لیپاز بدست آمده از Idiomarinazobelliiرا می توان جزء لیپازهای قلیادوست طبقه بندی کرد. با توجه به اهمیت لیپازهای قلیادوست و افزایش 9/2 برابری تولید آنزیم تحت شرایط بهینه سازی شده، می توان مقدار کافی آنزیم لیپاز از Idiomarinazobelliiبرای استفاده در کاربردهای صنعتی و بیوتکنولوژیک بدست آورد.