کاربرد صوت در تعیین کیفیت درونی محصولات غذایی و کشاورزی

امروزه کیفیت محصولات غذایی و کشاورزی نقش اساسی در انتخاب و خرید این محصولات ایفا می کند. کیفیت درونی از اصلی ترین شاخص های انتخاب محصول است که به روش های ظاهری (بینایی، بویایی، لامسه) قابل تشخیص نیستند. بنابراین برای کیفیت سنجی درونی روشی نیاز است که بدون آسیب رساندن به بافت محصول در کمترین زمان ممکن و با بالاترین دقت توانایی تشخیص را داشته باشد. از این رو روش پردازش سیگنال های صوتی در درجه بندی، جداسازی و بافت سنجی مورد استفاده قرار می گیرد. در این بررسی کاربرد سه روش مرسوم پالس، ضربه آکوستیک، ارتعاش آکوستیک در تشخیص کیفیت درونی محصولات کشاورزی با استفاده از پردازش سیگنال های صوتی برای محصولاتی مانند کیوی، هندوانه، پسته، انبه و… ذکر شده است. نتایج حاصل از این پژوهش ها نشان دهنده این است که روش پخش آوایی [i] توانایی بالایی برای تشخیص بافت و کیفیت داخلی محصولات کشاورزی به صورت غیرمخرب دارا بوده و با پیشرفت علم الکترونیک می تواند درکنار آن سیستم های برخط جداسازی و تشخیص کیفیت راه اندازی گردد.