بررسی اثر نوع و غلظت نرم کننده بر ویژگی های فیلم زیست تخریب پذیر جدید بر پایه پودر نرم گندم

پیام:
چکیده:
پودر نرم گندم پلی مری طبیعی حاصل از فرایند آسیابانی گندم می باشد که جداسازی آن به سبب کاهش کیفیت آرد تولیدی ضرورتی اجتناب ناپذیر است. با توجه به اهمیت کاربرد ضایعات، هدف از این تحقیق استفاده از پودر نرم گندم به-عنوان ماده اولیه جدید و ارزان قیمت در تولید فیلم زیست تخریب پذیر و بررسی اثر نوع نرم کننده (گلیسرول و سوربیتول) در غلظت های مختلف (25، 35 و 45 درصد) بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم های تولیدی بود. نتایج این تحقیق نشان داد که با افزایش غلظت نرم کننده، ضخامت، رطوبت، حلالیت در آب و کشش فیلم افزایش، در حالی که مقاومت کششی فیلم کاهش یافت. با توجه به بروز ویژگی الاستیکی شدید فیلم تولیدی حاوی سوربیتول در غلظت های پایین، ارزیابی کشش پذیری و نفوذپذیری در برابر بخار آب امکان پذیر نبود. افزایش غلظت نرم کننده گلیسرول در مقایسه با سوربیتول، تاثیر بیشتری بر افزایش رطوبت و حلالیت در آب داشت. نفوذ پذیری نسبت به بخار آب فیلم های زیستی حاوی 35 درصد سوربیتول (gm-1s-1Pa-110-10×51/0) در مقایسه با فیلم های حاوی گلیسرول در غلظت های مشابه (gm-1s-1Pa-110-10×49/1) کم تر بود. با افزایش غلظت گلیسرول کشش پذیری فیلم های تولیدی از 31 درصد به 40 درصد افزایش پیدا کرد، در حالی که حداکثر کشش پذیری فیلم حاوی سوربیتول تولیدی برابر 16/0 درصد بود. بر اساس نتایج به دست آمده از این تحقیق می توان بیان داشت که پودر نرم گندم از پتانسیل بسیار خوبی برای تولید فیلم زیستی جهت بسته بندی مواد غذایی برخوردار بود و گلیسرول به عنوان نرم-کننده مناسب تری در مقایسه با سوربیتول معرفی می گردد.
زبان:
فارسی
صفحات:
33 تا 47
لینک کوتاه:
magiran.com/p1921115 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!