|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
مطالعه ويژگي هاي فيتوشيميايي و آنتي اكسيداني ژنوتيپ هاي مختلف ريواس(Rheum ribes L.) جمع آوري شده از مناطق مختلف ايران
magiran.com >  فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي >سال بيست و هشتم، شماره 4 > متن
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال بيست و نهم
شماره 1
بهار 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 


فصلنامه پژوهش هاي صنايع غذايي ، سال بيست و هشتم، شماره 4



عنوان:
مطالعه ويژگي هاي فيتوشيميايي و آنتي اكسيداني ژنوتيپ هاي مختلف ريواس(Rheum ribes L.) جمع آوري شده از مناطق مختلف ايران


نويسنده(گان):
قادر قاسمي، محمد فتاحي*، ابوالفضل عليرضالو،

پست الکترونيک: mohamadfattahi (a) yahoo.com


چکيده:

جنس ريواس (Rheum) يكي از مهمترين سرده هاي خانواده علف هفت بند (Polygonaceae) مي باشد. ساقه گل دهنده ريواس حاوي مقادير بالايي از تركيبات فنوليكي و آنتي اكسيداني هستند كه اثرات مفيد بر سلامتي انسان دارند. هدف اين پژوهش،بررسي ويژگي هاي فيتوشيميايي و فعاليت آنتي اكسيداني ژنوتيپ هاي جمع آوري شده از 16 منطقه مختلف ايران بود. نتايج نشان داد كه منطقه جغرافيايي تاثير معني داري روي ويژگي هاي فيتوشيميايي شامل فنول كل، فلاونوئيدكل، ويتامين ث، تانن كل، كربوهيدرات محلول، كارتنوئيد كل، كلروفيلa و b، اسيديته قابل تيتر، pH و مواد جامد محلول ريواس دارد. بيشترين ميزان فنول كل ريواس (33/16 ميلي گرم معادل گاليك اسيد بر گرم وزن خشك گياه) در نمونه هاي منطقه تكاب و بيشترين ميزان فلاونوئيد كل (37/0 ميلي گرم معادل كوئرستين بر گرم وزن خشك گياه) در سقز مشاهده شد. بيشترين ميزان ويتامين ث در نمونه هاي سقز (18/28 ميلي گرم بر گرم وزن خشك گياه) مشاهده شد. نتايج تجزيه واريانس نشان داد كه فعاليت آنتي اكسيداني گياه، تحت تاثيرمنطقه جمع آوري بود. بيشترين (24/91 درصد) و كمترين (80/10 درصد) فعاليت آنتي اكسيداني در روش DPPH به ترتيب در نمونه هاي مناطق سقز و كرمانشاه مشاهده شد. در روش FRAP بيشترين فعاليت آنتي اكسيداني در ساقه گل دهنده ژنوتيپG8 (لواسان) با 98/15 و كمترين آن در ژنوتيپG10 (كرمانشاه) با 14/0 ميكرومول بر گرم وزن خشك گياه مشاهده شد. در دندروگرام حاصل (بر اساس 13 صفت) باروش Ward، نمونه ها به سه گروه اصلي تقسيم شدند. در كل نمونه هاي جمع آوري شده از مناطق اشنويه (G1) ، لواسان (G8) و سقز (G13) داراي خصوصيات ارزشمندي هستند كه با مطالعات تكميلي مي توان در برنامه هاي بهنژادي از اينژنوتيپ ها استفاده كرده و گامي مهم در جهت بهره برداري از مواد موثره اين گياه در صنايع داروسازي و غذايي كشور برداشت.



کليدواژگان:
آنتي اكسيداني، ريواس، ويتامين، فلاونوئيد، فنول


لينک کوتاه به اين صفحه:  
 

دوست گرامي:

    با تشکر از همراهي شما به اطلاع مي رساند مطالعه متن مقالات نشريات و خدمات اختصاصي اين سايت تنها براي اعضا و با پرداخت حق عضويت (اشتراک طلايي) امکان پذير است.

  هزینه حق عضویت سالانه(اشتراک طلایی):

  • مشترکان داخل کشور     250.000 ريال (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با همه کارتهای بانکی
  • مشترکان خارج از کشور   50 دلار  (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با  Paypal
  اگر عضو سايت هستيد:
     شناسه کاربري:
     رمز عبور:

  اگر عضو سايت نيستيد:
شما با تکميل فرم عضويت و تاييد نشاني ايميل خود در سايت "بانک اطلاعات نشريات کشور magiran.com"  مي توانيد از امکانات اختصاصي اين سايت به شرح زير استفاده نماييد.:
  • دسترسي به متن مقالات پس از پرداخت حق عضويت و فعال سازی اشتراک طلايي
  • استفاده از  فروشگاه سايت و سفارش اينترنتي اشتراک نسخه چاپي نشريات با 10 درصد تخفيف
  • ايجاد فهرست نشريات مورد علاقه براي دسترسي سريع
  • اطلاع از انتشار نشريات مورد علاقه از طريق پست الکترونيکي
  • دريافت روزانه سرخط مطالب روزنامه هاي عضو بر اساس کلمات انتخابي خودتان تا سقف 10 عنوان


آيا مايل به عضويت در بانک اطلاعات نشريات کشور هستيد؟ 
(رايگان)

          

 



 

 

 
 
ارسال مطلب به دوستان
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
مجله بين المللي مديريت و سياستگذاري در سلامت
شماره 7 (پياپي 807)
 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است