بررسی آزمایشگاهی سینتیک خشک شدن دانه های ذرت در یک خشک کن پیوسته جریان مخالف حاوی ذرات بی اثر

در این تحقیق سینتیک خشک شدن دانه های ذرت در یک خشک کن پیوسته جریان مخالف، در حالت های متفاوت خشک شدن
بررسی شد. به منظور ارزیابی فرایند خشک شدن، آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی طی سه بار تکرار انجام گرفت. نتایج تجزیه واریانس نشان داد اثر متقابل دوگانه همه پارامترهای به کار رفته بر رطوبت نهایی محصول، معنی دار بوده و سایر اثرهای متقابل فاقد معنی بودند. بر این اساس، نتیجه گرفته شد که افزایش دما و سرعت هوای خشک کننده، افزایش نسبت جریان جرمی ذرات بی اثر به دانه های ذرت و کاهش سرعت حرکت دانه های درون مخزن، باعث تسریع در روند خشک شدن آنها می شود، به گونه ای که سریع ترین حالت خشک شدن حالتی است که دما و آهنگ جریان جرمی هوای خشک کننده، نسبت کاربرد ذرات بی اثر و آهنگ جریان جرمی دانه های خروجی از مخزن به ترتیب دارای مقادیر 70 درجه سلسیوس، 5/1 کیلوگرم بر دقیقه، 3 و 17/0 کیلوگرم بر دقیقه باشند.