شناسایی ترکیبات با خواص ضداکسیدانی موثر در عصاره ی برگ گیاه گردو با استفاده از کروماتوگرافی مایع - طیف سنجی جرمی و روش های کالیبراسیون چندمتغیره خطی

برگ گیاه گردو به دلیل اثرات گوناگون در دارو درمانی و طب سنتی شناخته شده است. این گیاه دارای خواص ضداکسیدانی و ضدمیکروبی خوبی می باشد. در این مطالعه، عصاره ی برگ گیاه گردو از مناطق مختلف ایران به وسیله ی دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا-طیف سنجی جرمی مورد تجزیه قرار گرفت. نمونه ها از نظر فعالیت بازداری رادیکال آزاد، به وسیله ی سنجش 2، 2-دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل (DPPH) مورد آزمایش قرار گرفته و با استفاده از چندین روش کالیبراسیون چندمتغیره ی خطی، شناسایی پیک های مسئول خاصیت ضداکسیدانی از پیک های کروماتوگرافی صورت پذیرفت. از بین روش های مورد مطالعه روش رگرسیون اجزای مستقل به دلیل سادگی و تفسیرپذیری ضرایب رگرسیون، برای نشان دادن ترکیبات مسئول فعالیت ضداکسیدانی در نمونه ها ترجیح داده می شود.