شناسایی کمپیلوباکتر کولای و کمپیلو باکتر ژژونی مقاوم به چند آنتی بیوتیک در گوشت گوساله، گوسفند، جوجه و گاومیش در اهواز، ایران

کمپیلو باکتر ژژونی و کمپیلوباکتر کولای ،عوامل اصلی بیماری های معدی روده ای در انسان حتی در کشورهای صنعتی میباشند که بهداشت عمومی را تحت تاثیر قرار می دهند. هدف مطالعه حاضر، بررسی میزان وقوع و مقاومت آنتی بیوتیکی کمپیلو باکتر ژژونی و کمپیلوباکتر کولای در گوشت جوجه ، گوساله، گوسفند و گاومیش آبی کشتار شده در شهر اهواز، ایران بود. در مجموع 380 نمونه شامل 150 نمونه گوشت جوجه از کشتارگاه های صنعتی، 50 نمونه گوشت جوجه از کشتارگاه های سنتی، 30 نمونه گوشت جوجه بسته بندی شده تازه از بازارهای محلی و گوشت گوساله، گوسفند و گاومیش آبی (از هر کدام 50 نمونه) از کشتارگاه های صنعتی در اهواز، جمع آوری شدند و از نظر حضور گونه های کمپیلوباکت رمورد بررسی قرار گرفتند. روند آزمایش شامل یک مرحله غنی سازی در محیط مایع غنی کننده پرستون و متعاقب آن کشت در محیط کشت آگار خون دار حاوی مکمل به مدت 24 ساعت در شرایط میکروایروفیلیک در دمای 42 درجه سانتیگراد بود. کلنی های مشکوک با روش واکنش زنجیره ای پلیمراز مورد بررسی قرار گرفتند و جدایه های تایید شده به روش انتشار دیسکی Kirby-Bauer از نظر حساسیت به آنتی بیوتیک های مختلف آزمایش شدند. در مجموع، 32 نمونه (8/40درصد) به گونه های کمپیلوباکت رآلوده بودند. گوشت گوسفند آلوده ترین گوشت (24/22درصد) بود، در حالی که درگوشت جوجه بسته بندی شده تازه آلودگی مشاهده نگردید. از بین 32 جدایه 40/60، 34/40، 21/90 و 15/60 درصد به ترتیب به تتراسایکلین، سیپروفلوکساسین، آمپی سیلین و استرپتومایسین مقاومت نشان دادند. همچنین، تعداد زیادی گونه کمپیلوباکت رمقاوم به چند آنتی بیوتیک شناسایی گردید. از آن جایی که مواد غذایی با منشا دامی بیشترین منابع آلودگی کمپیلوباکتر می باشند، حضور سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک ها یک خطر بالقوه برای بهداشت عمومی محسوب می گردد.