شناسایی همزمان آلودگی به سالمونلا و E.coli با حضورژن های inv A و lam B در نمونه های گوشت مرغ با روش Multiplex PCR

سالمونلا و E.coli از مهم ترین پاتوژنهای مواد غذایی به ویژه گوشت مرغ هستند . تشخیص سریع، اختصاصی همزمان این پاتوژنها با شناسایی ژنهای اختصاصی از اهمیت بالایی برخوردار است. هدف این مطالعه تشخیص همزمان سالمونلا E.coli در گوشت مرغ بر مبنای تکثیر دو ژن inv A و lamB با روش Multiplex PCR بود. تعداد 100 نمونه گوشت مرغ جمعآوری شد. نمونه ها با نرمال سالین شسته شدند و بر روی محیط های بیوشیمیایی کشت داده شدند. جدایه های سالمونلا و E.coli خالص سازی شدند و استخراج DNA انجام گرفت. سپس تکثیر همزمان ژن های invA و lamB با واکنش Multiplex PCR انجام شد. از 100 نمونه گوشت مرغ، 9 نمونه و 26 نمونه به ترتیب باکتری سالمونلا و E.coli، با تست های بیوشیمیایی جداسازی شدند. نتایج واکنش Multiplex PCR فراوانی ژن invA را در 9% و ژن lamB را در 26%، همچنین فراوانی هم زمان هر دو ژن را در 1% ، نمونه ها نشان داد. در این مطالعه نتایج واکنش Multiplex PCR که بر اساس ژنهای بیماریزای اختصاصی سالمونلا و E.coli انجام شد نتایج حاصل از روش تست های بیوشیمیایی را تایید کرد. بنابراین مقایسه نتایج نشان داد واکنش Multiplex PCR جهت شناسایی سریع و همزمان پاتوژنهای مواد غذایی از حساسیت بالایی برخوردار است و می تواند به عنوان روشی قابل اعتماد در کنترل آلودگی های مواد غذایی مطرح باشد.