Olive Oil: Nutraceutical and Pharmaceutical Food
Message:
Article Type:
Short Review (بدون رتبه معتبر)
Abstract:
Olive and olive oil is a major part of the Mediterranean diet and breakfast. This tree is a member of Oleaceae family. The genus Olea </em>is containing 2 subgenera Tetrapilus </em>and Olea</em>. The Mediterranean diet that includes up to 40% of calories as fat, led to a decrease in chronic diseases because of the high oleic acid intake. Olive oil is the oily juice, which is obtained from the olive fruit. It has a characteristic sensory profile and nutrition value. There is a good balance of fatty acids, between saturated, monounsaturated, and polyunsaturated acids in olive oil. This oil is unique among edible and vegetable oils and it can be consumed in the crude form, therefore, its tocopherols and phenolic content is conserved. Olive oil has very valuable minor components, such as phenolic compounds, sterols, vitamin and antioxidants. This study aim to review, some significant pharmaceutical effects and health benefits.
Language:
English
Published:
International Journal of Medical Reviews, Volume:6 Issue: 1, Winter 2019
Pages:
28 to 30
magiran.com/p1976516  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!