Potential Transmission of Human Fascioliasis Through Traditional Local Foods, in Northern Iran
Message:
Abstract:
Ingestion of infective metacercariae, attached to watercress or other various species of water and terrestrial plants, has been implicated as the main source of human contamination by fasciolid flukes. Presence of several species of aromatic wild grown plants, which are eaten fresh on the table or used for preparation of some plant-made foods (Delar, mixture of salt and ground local plants, as a paste and Zeitoon-Parvardeh, olives in walnut sauce, as an appetizer) have been suggested to play a role in human contamination in the endemic zone of fascioliasis, in Gilan province, northern Iran. The aim of the present study was to evaluate the impact of ingredients using for preparation of these local foods on viability and infectivity of liver fluke metacercariae. Metacercariae for this study were obtained by experimental infections of Lymnaea gedrosiana, collected from Bandar Anzali endemic zone. The viability and infectivity of metacercariae kept in Zeitoon-Parvardeh and Delar was checked by microscopical analyses and animal infection assays. The results indicate the possibility of human contamination following consumption of these traditional foods when prepared with fresh vegetables presenting attached metacercariae.
Language:
English
Published:
Iranian Journal of Public Health, Volume:35 Issue: 2, Summer 2006
Page:
57
magiran.com/p340537  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!