تاثیر متیل جاسمونات در القاء مقاومت به سرمازدگی میوه انار رقم ملس ترش ساوه

• حمید رنجبر، د انشجوی سابق کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان • رحیم ذولفقاری نسبف، عضو هیات علمی گروه کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزاد شهر • محمود قاسم نژاد، عضو هیات علمی گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان • علی سرخوش، د انشجوی د کتری علوم باغبانی، پرد یس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهرانتاریخ دریافت: بهمن ماه 1384 تاریخ پذیرش: شهریورماه 1385 Mahmoodgh2000@yahoo.com Email:چکید هحساسیت به سرمازد گی میوه های انار مهمترین عامل محد ود کننده نگهد اری طولانی مد ت در دمای پایین انبار می باشد. بنابراین مقاوم کردن به سرمازد گی امکان نگهد اری طولانی مد ت میوه ها را در دمای پایین فراهم می کند. در این مطالعه اثرات سطوح مختلف متیل جاسمونات (0، 8، 16و 24 میکرو لیتر در هر لیتر فضای ظرف) بر القاء مقاومت به سرمازد گی و نیز کیفیت داخلی میوه انار رقم ملس ترش ساوه مورد ارزیابی قرار گرفت. صفات کیفی مختلف میوه های تیمار شده طی دوره نگهد اری میوه ها در دمای پایین (2 درجه سانتی گراد) و نیز پس از پایان دوره انبار د اری و نگهد اری در دمای محیط مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان د اد که متیل جاسمونات باعث کاهش سرمازد گی، حفظ کیفیت ظاهری و جلوگیری از آب از دست د هی میوه های انار می گردد، بد ون آنکه اثر نامطلوب روی کیفیت داخلی آن داشته باشد. با افزایش غلظت متیل جاسمونات میزان سرمازد گی به طور معنی د اری کاهش می یابد. بیشترین شاخص سرمازد گی در تیمار شاهد و کمترین آن در میوه های تیمار شده با 24 میکرو لیتر در لیتر متیل جاسمونات در دمای پایین انبار و نیز پس از بالا برد ن دما مشاهده گردید. از لحاظ میزان کاهش وزن میوه و میزان ویتامین ث تفاوت معنی د اری بین میوه های تیمار نشده و شاهد وجود داشت اما هیچگونه اختلاف معنی د اری بین آنها از لحاظ میزان مواد جامد محلول و اسید یته قابل تیتراسیون عصاره د ید ه نشد. در مجموع میوه های تیمار شده با 24 میکرولیتر د رلیتر متیل جاسمونات بالاترین کیفیت ظاهری با بیشترین اثر بازدارندگی روی سرمازد گی را داشت.