اثر سطوح مختلف روغن ماهی روی عملکرد، اجزاء لاشه و فراسنجه های های کیفی گوشت در جوجه های گوشتی

این آزمایش برای ارزیابی اثر سه سطح مختلف روغن ماهی روی عملکرد، اجزاء لاشه و پارامترهای کیفی گوشت در جوجه های گوشتی نر (240 قطعه سویه راس) با چهار جیره آزمایشی (1:شاهد، 2: 1% روغن ماهی، 3: 2% روغن ماهی، 4: 3% روغن ماهی) و چهار تکرار در یک طرح کاملا تصادفی از یک تا 49 روزگی (دوره آغازین، رشد و پایانی به مدت یک هفته پس از حذف روغن ماهی) انجام گرفت. نتایج نشان داد در مقایسه با گروه شاهد، تغذیه با جیره های غذایی حاوی روغن ماهی موجب افزایش معنی دار وزن بدن، سرعت رشد جوجه ها و بازده مصرف خوراک گردید. طوری که بیشترین میانگین افزایش وزن روزانه در 11 تا 21 روزگی مربوط به پرنده های تغذیه شده با 2% روغن ماهی و در 21 تا 42 روزگی و 42 تا 49 روزگی مربوط به جیره آزمایشی4 (3% روغن ماهی) و بیشترین وزن زنده و کمترین ضریب تبدیل غذایی در 11 تا 21 روزگی به ترتیب مربوط به جیره آزمایشی3 و 4 و در سایر دوره ها مربوط به جیره آزمایشی 4 می-باشد(01/0P<). اثر جیره ها بر صفت مصرف خوراک معنی دار نبود. تفاوت معنی داری مابین جیره های آزمایشی از لحاظ وزن نسبی قلب، چینه دان، کبد، و درصد لاشه، سینه، ران و چربی بطنی وجود نداشت. از لحاظ تست کیفی گوشت بین جیره های مصرفی اختلاف معنی دار در فاکتورهای طعم ومزه و بوی طبیعی در 42 و 49 روزگی (01/0P<) و در فاکتورهای آبدار بودن و جدا شدن با دست در نمونه های روز 42 (01/0P<) مشاهده شد. بیشترین و کمترین میانگین بوی طبیعی در نمونه های روز 42 و 49 به ترتیب مربوط به تیمار شاهد و تیمار4 بود. نتایج این تحقیق نشان داد که تغذیه جوجه-های گوشتی با روغن ماهی عملکرد را بهبود داده و حذف آن به مدت یک هفته از جیره غذائی نیز صفات کیفی گوشت را بهبود می دهد.