فهرست مطالب
مجله علوم غذایی و تغذیه
سال چهارم شماره 4 (زمستان 1385)
- تاریخ انتشار: 1385/10/01
- تعداد عناوین: 7
-
تعیین کیفیت بهداشتی شیر خام دامداری ها بر اساس شمار کلی فرم ها و تعداد کپک ها و مخمرهاصفحه 1
-
تخمین کیفیت چای سیاه با استفاده از تجزیه ترکیبات شیمیایی و آزمون حسیصفحه 2
-
مقایسه چند سویه مخمر نان مورد استفاده در کارخانه های مخمر نان ایران و بهینه سازی شرایط کشت برای سویه های انتخاب شدهصفحه 3
-
بررسی تاثیر آهن بر میزان کلسترول، تری گلیسرید و لیپو پروتئین های پلاسما در Rat های نر بالغصفحه 4
-
بررسی عوامل موثر بر تغییرات اسیدیته و pH ماست پروبیوتیکی حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 طی مدت گرمخانه گذاریصفحه 5
-
تولید و فرمولاسیون شیر گیاهی بدون لاکتوز از دانه خربزه و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی آنصفحه 6
-
شناسایی و اندازه گیری توکوفرول ها در روغن های نباتیصفحه 7