مساله تغذیه و اهمیتی که در سلامت مردم دارد به ویژه در دهه های اخیر برای کارشناسان بیشتر از همیشه مهم و اساسی تلقی می شود. با توجه به کنترل بیماری های واگیردار و افزایش طول عمر جامعه بشری، بیماری هایی امروزه بیشتر شده اند که به تغذیه انسان ها ارتباط مستقیم دارند از جمله این بیماری ها سرطان، چاقی، دیابت، فشارخون، اختلالات چربی خون و... است. به همین علت موجب شد که کارشناسان به مساله تغذیه و سلامت توجه بیشتری داشته باشند.مساله بیماری های واگیر دار با توجه به نحوه درمان شان حل شده است و بیماری های غیرواگیر نیاز به راه حل های جدی تر و مهم تری دارند. هر دولتی سرکار می آید برای کاهش هزینه های سلامت