آرشیو یک‌شنبه ۷ آبان ۱۳۹۶، شماره ۴۹۵۸
سلامت
۱۳
سلامت و ایمنی غذا

کیست انگلی دانه برنجی در گوشت

دکتر بهادر حاجی محمدی (سرپرست مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد)

طی سال های گذشته، گاهی اخباری در رسانه ها درباره آلودگی انگلی گوشت های وارداتی از هند و برزیل یا همبرگرهای تولیدی در کشور منتشر شده است. در این قسمت، به مهم ترین و شایع ترین انگل موجود در گوشت و فرآورده های گوشتی نظیر همبرگر می پردازیم.

سارکوسیست، نام یکی از انگل هاست که برخی از انواع گوشت های مورد مصرف انسان را آلوده می کند. یک گونه از این انگل، کیست هایی با اندازه حدود پنج تا ده میلی متر تولید می کند که براحتی با چشم غیرمسلح در گوشت دیده می شود. از آنجا که ظاهر و رنگ این کیست ها شبیه دانه برنج است، به آنها کیست دانه برنجی می گویند. ممکن است در حین خرد کردن گوشت در منزل این کیست ها در

برخی از خدمات سایت، از جمله مشاهده متن مطالب سال‌های گذشته روزنامه‌های عضو، تنها به مشترکان سایت ارایه می‌شود.
شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 700,000ريال را پرداخت کنید.
همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب از مجلات عضو و دسترسی نامحدود به مطالب روزنامه‌ها نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت از طریق درگاه بانکی معتبر با هریک از کارت‌های بانکی ایرانی انجام خواهد شد.
پرداخت با کارت‌های اعتباری بین‌المللی از طریق PayPal نیز برای کاربران خارج از کشور امکان‌پذیر است.
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.