آرشیو یک‌شنبه ۱۷ دی ۱۳۹۶، شماره ۵۰۱۳
سلامت
۱۳
سلامت و ایمنی غذا

تب مالت بر اثر مصرف غذای آلوده

دکتر بهادر حاجی محمدی ( سرپرست مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد)

تب مالت یا بروسلوز یک بیماری مشترک میان انسان و حیوان است که توسط گونه های مختلف باکتری بروسلا ایجاد می شود. تب نوسان دار، سردرد، تعریق شدید، درد مفاصل و کمر، بی اشتهایی، احساس خستگی مفرط و افسردگی از مهم ترین علائم بیماری تب مالت هستند.

باکتری عامل تب مالت از طریق خون حیوانات مبتلا وارد شیر آنها می شود. مصرف شیر و لبنیات آلوده رایج ترین راه ابتلای انسان به تب مالت است. شیر و لبنیات صنعتی، در کارخانجات پاستوریزه شده و از این نظر ایمن هستند. اما خطر تب مالت عمدتا مربوط به شیر و لبنیات سنتی (محلی) است که به طور خام و بدون حرارت عرضه می شوند. علاقه مندان به تهیه و مصرف شیر سنتی باید بلافاصله

برخی از خدمات سایت، از جمله مشاهده متن مطالب سال‌های گذشته روزنامه‌های عضو، تنها به مشترکان سایت ارایه می‌شود.
شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 700,000ريال را پرداخت کنید.
همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب از مجلات عضو و دسترسی نامحدود به مطالب روزنامه‌ها نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت از طریق درگاه بانکی معتبر با هریک از کارت‌های بانکی ایرانی انجام خواهد شد.
پرداخت با کارت‌های اعتباری بین‌المللی از طریق PayPal نیز برای کاربران خارج از کشور امکان‌پذیر است.
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.