آرشیو شنبه ۱۶ تیر ۱۳۹۷، شماره ۵۱۴۶
سلامت
۱۲
سلامت و ایمنی غذا

سلامت و ایمنی تیلاپیا

دکتر بهادر حاجی محمدی ( بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران)

ماهی تیلاپیا بعد از کپورماهیان دومین و پرمصرف ترین ماهی پرورشی در جهان است. کشور چین مهم ترین تولیدکننده تیلاپیای پرورشی در جهان است و تیلاپیای بازار ایران عمدتا از این کشور وارد می شود. طی یک دهه اخیر، تیلاپیا به میزان قابل توجهی وارد سفره غذایی ایرانیان شده است.

یکی از دلایل علاقه مندی بسیاری از افراد به مصرف ماهی تیلاپیا این است که فیله این ماهی تیغ ندارد و بنابراین طبخ و مصرف آن راحت تر است. همچنین گوشت تیلاپیا بوی معمول سایر ماهیان را نداشته و طعم آن کمی شبیه گوشت مرغ است و این موضوع باعث علاقه مندی برخی افراد بویژه کودکان شده است. نظر به تمایل بسیاری از افراد به گوشت تیلاپیا، تولید

برخی از خدمات سایت، از جمله مشاهده متن مطالب سال‌های گذشته روزنامه‌های عضو، تنها به مشترکان سایت ارایه می‌شود.
شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 700,000ريال را پرداخت کنید.
همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 100 مطلب از مجلات عضو و دسترسی نامحدود به مطالب روزنامه‌ها نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت از طریق درگاه بانکی معتبر با هریک از کارت‌های بانکی ایرانی انجام خواهد شد.
پرداخت با کارت‌های اعتباری بین‌المللی از طریق PayPal نیز برای کاربران خارج از کشور امکان‌پذیر است.
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.