آبشار شوی بخش شهیون شهرستان دزفول بزرگ ترین آبشار طبیعی خاورمیانه و یکی از زیباترین آبشارهای ایران است. آبشار شوی در رشته کوه های زاگرس در روستایی به نام شوی از توابع دهستان سید محمود بخش شهیون در شهرستان دزفول در استان خوزستان واقع شده است. این آبشار در تاریخ 29 دی 1393 به عنوان یکی از آثار ملی ایران و اولین اثر طبیعی ملی استان خوزستان به ثبت رسید . آبشار شوی که در نزدیکی کوه سالن و فاصله 65 کیلومتری از مرکز بخش شهیون و 100 کیلومتری مرکز شهرستان دزفول قرار دارد، از طبیعتی سرسبز و زیبا در فصل بهار برخوردار است. بهترین زمان بازدید از این آبشار در اوایل فصل بهار و خصوصا ماه فروردین می باشد که هوای بهاری طراوت و سرسبزی بیشتری به این منطقه بخشیده است. آبشار شوی، پس از بیرون آمدن از غار، از گردنه ای بلند به پایین سرازیر می شود. ارتفاع آبشار 100 متر و عرض آن 40 متر است. آب آن پس از عبور از کوه ها و دره ها، به رود دز و نهایتا به دریاچه سد دز در استان خوزستان می ریزد. پوشش گیاهی اطراف این آبشار، از درختانی مانند بید، انجیر، مو، زبان گنجشگ، افرا، کیکم و بلوط تشکیل شده است. در زیر آبشار و روی دیواره های آن گیاه سیاه وشان و سایر گیاهان آب دوست روییده است. در نزدیکی این آبشار، آبشار بزرگ دیگری وجود دارد که گاه از آن به آبشار دوم شوی یاد می شود.