محققان دریافتند نوشیدن قهوه به کاهش ریسک ابتلا به سنگ صفرا کمک می کند. محققان دانشگاه کپنهاگ دانمارک اعلام می کنند مصرف زیاد قهوه موجب محافظت در مقابل بیماری کیسه صفرا می شود. بررسی ها نشان داده است افرادی که بیش از شش فنجان قهوه در روز می نوشیدند در مقایسه با افرادی که قهوه نمی نوشیدند، 23 درصد کمتر با احتمال ابتلا به سنگ صفرا روبه رو بودند. طبق نتایج این مطالعه، نوشیدن یک فنجان قهوه اضافی در روز با 3 درصد کمتر خطر ابتلا به سنگ صفرا مرتبط است. همچنین افرادی که دارای گونه های ژنتیکی خاص مرتبط با افزایش مصرف قهوه هستند نیز با خطر کمتر ابتلا به سنگ صفرا مواجه بودند. محققان فرانسوی نیز معتقدند خانم هایی که از سنگ کیسه صفرا رنج می برند و روزانه یک تا چهار فنجان قهوه می خورند، علائم کمتری نسبت به خانم هایی که قهوه نمی نوشند، تجربه می کنند. البته نباید در مصرف قهوه نیز دچار افراط شوید. مصرف روزانه یک تا سه فنجان قهوه کافی است.