بیژن نوروزمقدم، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: از سال 93 تاکنون نرخ نان تغییری نکرده بود ولی با وجود این و با هر ترفندی که به کار بردیم، نانوایان را راضی به افزایش ندادن قیمت نان کرده بودیم، اما با افزایش نرخ تورم در سال 97 به بالاتر از 30 درصد، طبیعتا مشکلات زیادی این قشر را فرا گرفت، به همین دلیل برخی نانوایان در اقدام خودسرانه برای جلوگیری از تعطیلی، قیمت ها نان را افزایش داده و به همین علت در مناطق مختلف تهران قیمت نان یکسان بود. وی افزود: در جلسات متعدد خواسته اتحادیه این بود که قیمت نان متناسب با تورم صددرصد افزایش یابد و به عنوان مثال، لواش از 210 به 400 تومان افزایش یابد ولی دولت منافع مردم را بالاتر از منافع یک قشر می داند. رئیس اتحادیه نانوایان تهران تصریح کرد: درواقع افزایش قیمت نان در کشور به ساماندهی قیمت ها در تمام مناطق تهران کمک کرده و مشکلات گذشته را حل کرده و به نوعی افزایش قیمتی که از ماه های پیش برخی نانوایان اتخاذ کرده بودند به صورت رسمی اعلام شده است.