گوشت مرغ به عنوان یکی از اقلام پرمصرف سبد غذایی ایرانی ها به شمار می رود، میزان سرانه مصرف گوشت مرغ در ایران در حالی چیزی حدود 30 کیلوگرم است که میانگین سرانه مصرف این محصول در دنیا چیزی حدود 15 کیلوگرم است. همین آمار و میزان دو برابری سرانه مصرف ایرانیان در قیاس با متوسط مصرف جهانی این محصول نشان دهنده این موضوع است که گوشت مرغ در سبد غذایی خانوار ایرانی از جایگاه ویژه ای برخوردار است، جایگاهی که باعث می شود هرگونه نوسان در قیمت محصولاتی