دنیای اقتصاد : کل فروش سال 2019 بازار مواد غذایی خاص در آمریکا 4/ 158 میلیارد دلار بوده است که نسبت به سال 2017 میلادی رشد 7/ 10 درصدی را نشان می دهد. فروشگاه های فیزیکی - در مقابل فروشگاه های مجازی - 75 درصد (118 میلیارد دلار) از این فروش را به خود اختصاص دادند. با این وجود، طی چند سال گذشته فروشگاه های مجازی و کانال های دیگر - خدمات غذایی و کانال تخصصی آنلاین - باعث افزایش فروش محصولات غذایی خاص شده اند. محصولات غذایی خاص به آن دسته از مواد غذایی گفته می شود که نسبت به مواد غذایی معمولی از کیفیت بالاتری برخوردارند و گر چه حجم آنها کمتر است، اما قیمت های بالاتری دارند. از جمله این محصولات می توان به پنیرهای خاص، نان های نیمه آماده پیتزا و محصولاتی همچون خاویار اشاره کرد.