به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

تنها با پرداخت 70 هزارتومان حق اشتراک سالانه به متن مقالات دسترسی داشته باشید و 100 مقاله را بدون هزینه دیگری دریافت کنید.

برای پرداخت حق اشتراک اگر عضو هستید وارد شوید در غیر این صورت حساب کاربری جدید ایجاد کنید

عضویت
فهرست مطالب نویسنده:

فرزانه امینی

  • معصومه محمودی، علی اصغر قربانی*، جمشید یزدانی چراتی، فرزانه امینی، مینا الوندی پور
    سابقه و هدف

    ارتباط ودرک متقابل ارایه دهندگان خدمات بهداشتی و درمانی با بیمار، نگرانی جدی نظام سلامت است. هدف این مطالعه، ارزیابی و مقایسه خوانش داستان بر افزایش میزان همدلی عمومی وهمدلی با بیمار در دانشجویان پرستاری دانشگاه علوم پزشکی مازندران بود.

    مواد و روش ها

    برای این مطالعه شبه تجربی 82 نفراز دانشجویان پرستاری دانشگاه علوم پزشکی مازندران در دوگروه 41 نفری شاهد و مورد به روش تصادفی ساده انتخاب شدند. خوانش متن ادبی با توجه به عناصر داستانی زیر نظر مدرس در 6 جلسه  دو ساعته به روش آنلاین، به مدت 6 هفته در یک نیمسال به بحث گذاشته شد. قبل و بعد از جلسه، دانشجویان پرسشنامه همدلی عمومی دیویس و همدلی با بیمار جفرسون را تکمیل کردند.

    یافته ها

    در این مطالعه، همدلی عمومی و همدلی با بیمار در سه بازه زمانی قبل از مداخله و در دفعه دوم پس از پایان مداخل  و سپس 7 روز پس از پایان مداخله مورد ارزیابی قرارگرفت. نمرات همدلی جفرسون از 44/71 در زمان1 (قبل از مداخله) به 61/37 در زمان 2(پس از مداخله) افزایش یافته و سپس به 57/98در زمان3 (7 روز پس از مداخله) کاهش یافته است، که نشان دهنده تاثیر مثبت مداخله می باشد. نمرات همدلی دیویس نیز از 51/93 در زمان1 به76/53 در زمان2 افزایش و سپس به 60/13 در زمان 3 کاهش یافته اند. برای مقایسه همدلی از آزمون آنالیز واریانس با اندازه گیری تکراری استفاده شد، اما قبل از انجام آزمون فرض کوریت، از آزمون ماچلی استفاده شد و چون نتایج معنی داری را نشان نداد (0/001 <p)، از آزمون گرین هوس استفاده و در سه دوره اندازه گیری همدلی جفرسون ودیویس در دوگروه کنترل و مداخله، تفاوت معنی داری گزارش شد (0/001 <p).

    استنتاج

    براساس یافته های مطالعه حاضر، داستان خوانی برارتقای حس همدلی عمومی و همدلی با بیمار دانشجویان پرستاری موثر است. برگزاری این شیوه در دانشگاه ها، برای آموزش مولفه همدلی پیشنهاد می شود.

    کلید واژگان: همدلی، همدلی عمومی، ارتباط با بیمار، داستان خوانی، مداخله آموزشی
    Masoumeh Mahmoudi, Aliasghar Ghorbani*, Jamshid Yazdani Charati, Farzaneh Amini, Mina Alvandipour
    Background and purpose

     The communication and mutual understanding between healthcare service providers and patients are serious concerns in the health system. The purpose of this study is to evaluate and compare the impact of reading stories on increasing the level of general empathy and patient empathy in nursing students at Mazandaran University of Medical Sciences.

    Materials and methods

    The statistical population of this quasi-experimental study consisted of 82 nursing students, who were divided into two groups of 41 subjects each, an experimental group and a control group, using the simple random method. Story reading was carried out in six sessions, each lasting two hours, conducted online over six weeks in a semester. The students completed the Davis General Empathy Questionnaire and the Jefferson Scale of Empathy before and after the sessions.

    Results

    In this study, general empathy and patient sympathy were evaluated in three time periods: before the intervention, immediately afterthe intervention, and seven days after the end of the intervention. Jefferson sympathy scores increased from 44.71 before the intervention to 61.37 immediately after the intervention and then decreased to 57.98 seven days later, indicating a positive effect of the intervention. Davis empathy scores also increased from 51.93 before the intervention to 76.53 immediately after the intervention and then decreased to 60.13 seven days later. To compare empathy levels, the analysis of variance test with repeated measures was used. However, before performing the sphericity hypothesis test, Mauchly's test was conducted. Since it was not significant (P < 0.001), the Greenhouse-Geisser test was used, and a significant difference was reported in the three measurement periods (P < 0.001).

    Conclusion

    Story reading is effective in improving nursing students' sense of general empathy and sympathy toward patients. It is recommended that this method be implemented in universities to enhance empathy training.

    Keywords: Empathy, General Empathy, Patient Relationship, Story Reading, Educational Intervention
  • علی شیدایی، علیرضا ابدی *، فاطمه ناهیدی، فرزانه امینی، فرید زایری، نفیسه گازرانی
    زمینه و هدف

    در مطالعات آماری، به منظور بررسی ارتباط بین متغیرها از مدل های آماری استفاده می شود. با توجه به تنوع مدل های آماری پیدا کردن مناسب ترین مدل کار پیچیده ای است. این مطالعه با هدف مقایسه مدل های مختلف در بررسی درمان کولیک شیرخواران و تاثیر بد مشخص سازی انجام شد.

    روش بررسی

    این کارآزمایی بالینی تصادفی شده در درمانگاه اطفال بیمارستان امیرکبیر اراک، بر روی 100 شیرخوار مبتلا به کولیک به صورت تصادفی و در دو گروه مداخله و کنترل انجام شد. جمع آوری و تحلیل داده ها در سال 1395 انجام شد. پس از آموزش ماساژ به مادران گروه مداخله، از آن ها خواسته شد روزی سه بار در طول هفته ماساژ را بر روی شیرخواران انجام دهند و در گروه کنترل با تکان دادن شیرخوار، علایم کولیک را برطرف کنند. در هر گروه، والدین روزانه تعداد و شدت گریه کودکان را در چک لیست مربوطه ثبت نمودند. در نهایت، با به کارگیری مدل های مختلف و نرم افزارهای R، SAS و معیارهای نیکویی برازش بهترین مدل معرفی شد.

    یافته ها:

     در گروه ماساژ میانگین شدت گریه شیرخواران مبتلا به کولیک از 01/5 در روز نخست به 47/2 واحد در روز هفتم کاهش پیدا کرد. از روز چهارم به بعد شیرخواران گروه ماساژ میانگین مدت زمان خواب بالاتری را دارا بودند. همچنین شدت گریه در شیرخواران گروه ماساژ به طور معناداری بیشتر از گروه تکان به دست آمد. در خصوص برازش مدل های حاشیه ای، ساختار همبستگی خودبازگشتی مرتبه اول بهترین برازش و برای برخی از متغیرها مدل اثرات تصادفی با توزیع گاما برای مولفه تصادفی برازش بهتری داشته است.

    نتیجه گیری:

     ماساژ می تواند باعث کاهش کولیک شیرخواران گردد. ازنظر آماری نیز در صورت بدمشخص سازی مدل غیرخطی، واریانس برآوردها بیش از مقدار برآورد شده تحت تاثیر بدمشخص سازی ساختار همبستگی قرار می گیرند.

    کلید واژگان: کولیک، ماساژ، مدل های آمیخته، مدل های غیرخطی
    Ali Sheidaei, Alireza Abadi*, Fatemeh Nahidi, Farzaneh Amini, Farid Zayeri, Nafiseh Gazrani
    Background

    Statistical models are used to investigate the relationship between variables in statistical studies. Considering the variety of statistical models, finding the most suitable model is a complex work. This study aimed to compare different models in the treatment of infantschr('39') colic and the misspecification of specificity.

    Methods

    This randomized clinical trial was conducted on 100 infants with colic in the pediatric clinic of Amir Kabir Hospital in Arak, the intervention and control groups were randomly divided into two groups. The collection and analysis of the data was performed in 2016. After teaching massage to mothers of the intervention group, they were asked to perform massage on infants three times a day during the week. In the control group, mothers can relieve the symptoms of colic by shaking the infant. Parents recorded the number and severity of crying daily in the checklist. Finally, by using different models, R software, SAS, and goodness of fit, the best model was introduced.

    Results

    In the massage group, the mean crying intensity of infants with colic decreased from 5.01 units on the first day to 2.47 units on the seventh day. On the other hand, the difference in mean sleep time changed from 1.81 hours in favor of the shaking group on the first day to 1.26 hours in favor of the massage group on the seventh day. Also, the severity of crying in the infants of the massage group was significantly higher than the impulse group. Regarding the grace of marginal models, the first-order self-return correlation structure was the best grace and for some variables, the model had random effects with a gamma distribution for the random component.

    Conclusion

    Massage can reduce infantschr('39') colic. Statistically, in the case of a nonlinear model, the variance of estimates is more than estimated to be influenced by the misspecification of the correlation structure.

    Keywords: colic, massage, mixed models, nonlinear models
  • فرزانه امینی، علیرضا ابدی*، مهشید نامداری، زهرا قربانی، سمیه عظیمی
    مقدمه و اهداف

    سرطان با درمان پیچیده ، طولانی و گران مشکلات زیادی را برای جامعه ایجاد می کند و پژوهش روی عوامل و علایم آن از نیازهای جامعه است. هم چنین آگاهی از سرطان دهان نقش مهمی در تشخیص زودهنگام آن دارد. هدف از این مطالعه تعیین سطح آگاهی از سرطان دهان و ارزیابی عوامل مرتبط با آن بود.

    روش کار

    در این پژوهش 671 نفر از والدین کودکان در مقطع ابتدایی به طور تصادفی از مدارس ابتدایی در 4 منطقه از تهران انتخاب شدند. از آن ها خواسته شده سوالات دموگرافیک و آگاهی از عوامل و علایم سرطان دهان را پاسخ دهند. تحلیل داده‎ها با استفاده  از مدل های رگرسیون پوآسون و مدل چند سطحی با نرم افزارهای SPSS نسخه 21 و STATA نسخه 1/11 انجام گرفت و برای ارزیابی مدل ها از شاخص نیکویی برازش (Akaike Information Criterion(AIC استفاده شد.

    یافته ها

    میانگین نمره آگاهی 7/6 و انحراف معیار آن 9/1 بود. از میان متغیرهای موردمطالعه؛ جنس زن، سن بالاتر، داشتن نمره SES و شاخص رفاه بالاتر، تاثیر مثبتی بر سطح آگاهی سرطان دهان داشته است (05/0<P).

    نتیجه گیری

     نتایج این مطالعه نشان داد که ویژگی های دموگرافیک، اجتماعی و اقتصادی در والدین در مورد سرطان دهان موثر بوده و از نظر آماری نیز می توان نتیجه گرفت که مدل رگرسیون چند سطحی برای تحلیل این داده ها مناسب تر است.

    کلید واژگان: آگاهی، سرطان دهان، مدل رگرسیون پوآسون، مدل چند سطحی
    F Amini, A Abadi*, M Namdari, Z Ghorbani, S Azimi
    Background and Objectives

    Cancer is a complex disease with a lengthy and expensive course of treatment that causes many problems for the community. Knowledge of oral cancer plays an important role in early diagnosis. The aim of this study was to determine the level of knowledge about the symptoms and risk factors of oral cancer and assess the related factors.

    Methods

    In this study, 671 parents of primary school children were randomly selected from primary schools in four districts of Tehran. The participants were asked to answer questions related to demographic characteristics and knowledge of the risk factors and symptoms of oral cancer. Data analysis was done using Poisson regression model and multi-level Poisson regression model using SPSS and STATA software. The AICI Akaike Information Criterion (AIC) was applied to evaluate the models.

    Results

    The mean score of knowledge was 3.7 with a standard deviation of 6.7. Among the studied variables, female gender, advanced age, a higher SES score, and a higher welfare index had positive effects on oral cancer knowledge (P <0.05).

    Conclusion

    The results of this study showed that demographic, social and economic factors of parents were effective on oral cancer. It can be statistically concluded that a multilevel Poisson regression model is more suitable for analyzing this data.

    Keywords: Knowledge, Oral cancer, Poisson regression model, Multileve model
  • فرزانه امینی، مسعود محبی*
    در این پژوهش، به طور عددی گسیل فوتوالکترون ها در گازهای هیدروژنی با استفاده از میدان های نزدیک پراکنده شده، بررسی می شود. میدان های نزدیک توسط نانوکره فلزی تک لایه و هم چنین نانوکره فلزی هسته/پوسته ای که تحت تابش میدان تخت قطبیده قرار دارند ایجاد می شوند. محاسبات این میدان ها به صورت تحلیلی با استفاده از تیوری مای که سال های بسیاری یک ابزار قدرتمند برای فهم پراکندگی تابش الکترومغناطیسی بوده است انجام می شود. نتایج نشان می دهد که حضور یک لایه پوششی عایق سیلیسیم دور نانو کره فلزی و ایجاد نانوساختار هسته/پوسته، نه تنها می توان بر مشکل محدود بودن شدت باریکه لیزری فرودی قابل تحمل غلبه کرد بلکه باعث تقویت بیشتر میدان لیزری نسبت به تک کره فلزی می شود. وابستگی فضایی میدان های نزدیک و هم چنین تقویت میدان های نزدیک در اطراف قطب های سطح نانوکره، پتانسیل زیادی برای تولید فوتون های طول موج کوتاه به وسیله تابش مستقیم نوسانگرهای لیزری فمتوثانیه ای متداول را فراهم می کند. طیف های هماهنگ تحت تاثیر طول موج باریکه فرودی، شعاع ذرات، ضخامت پوسته و فاصله بین اتم هیدروژن و نانوذره می باشد. چنین منابع لیزری می تواند برای مشاهدات زمان-واقعی و کنترل در محدوده زمانی متناظر با دینامیک الکترونی، عکس برداری و طیف سنجی فوق سریع به کار می رود.
    کلید واژگان: هماهنگ مرتبه بالا، پلاسمونیک، نانوکره، میدان-نزدیک، هسته، پوسته
    Farzaneh Amini, Masoud Mohebi *
    In this study, the emission of photoelectrons in hydrogen gas is investigated numerically using near scattered fields. The calculations of these fields performed using Mie theory have been for many years a powerful tool for better understanding the scattering of electromagnetic radiation. Whether in single-layered nanosphere or core-shell metallic nanospheres, the oscillating surface charges concentrate close to the poles of the metal surface, which results in both resonance wavelength shifts and intensity modulation. Also, the near fields around the nanoparticles can be spatiotemporally redistributed and may give a great pulses of typical femtosecond oscillators. Harmonic spectra are influenced by incidence beam wavelength, the particle radius, the shell thickness and the distance between the H atom and the nanosphere. Such laser sources opened the door to real-time observation and time-domain control of atomic-scale electron dynamics, ultrafast spectroscopy and photography, and address the expected implications of having the tools to monitor electrons with sub-atomic resolution in both space and time.
    Keywords: Nanosphere, High harmonic Generation, Plasmonic, Near Field, Core, Shell
  • فرزانه امینی، رسول محمد جعفری*

    در سلامتی انسان ها دو دسته علت مادی و معنوی نقش دارند؛ فضایل اخلاقی یکی از علت های معنوی می باشد که در تامین سلامتی سهم عمده ای ایفا می کند و در آیات و روایات به صراحت یا اشاره از آن سخن رفته است. پژوهش حاضر با مطالعه آیات و روایات و یافتن گزاره هایی که به نقش فضایل اخلاقی بر جسم و روان اشاره کرده اند، در صدد پاسخ به این سوال است که نقش فضایل اخلاق در سلامت از منظر آموزه های دینی چگونه است؟ طبق یافته های پژوهش دست کم در سیزده فضیلت اخلاقی به صراحت یا اشاره از نقش فضایل اخلاقی در سلامت جسم و روان سخن گفته شده است. این فضایل عبارت بودند از: 1. تقوا، 2. کم خوری، 3. صله رحم، 4. صبر، 5. غلبه بر خشم، 6. کنترل چشم، 7. حسن ظن، 8. حسن خلق، 9. توکل بر خدا، 10. راستگویی، 11. شکرگزاری، 12. سکوت، 13. قناعت. برخی از گزاره های دینی از نقش این فضایل در سلامت جسم، برخی دیگر سلامت روان و برخی نیز هر دو جهت سلامت جسم و روان سخن گفته اند. به طور کلی بر اساس گزاره های دینی آراستگی به فضایل اخلاقی سه نقش در سلامت جسم و روان ایفا می کنند: 1. پیشگری از بیماری ها، 2. درمان بیماری ها، 3. استمرار سلامتی.

    کلید واژگان: فضائل اخلاقی، آیات، روایات، سلامت جسم، سلامت روان
    Farzaneh Amini, Rasoul Muhammad Jafari*

    There are two categories of material and spiritual causes in human health, moral virtues are one of the spiritual causes that play a major role in ensuring health and it has been mentioned in verses and hadiths explicitly or implicitly. The present study seeks the answer of the question “what is the role of moral virtues in health from the perspective of religious teachings?” by studying verses and hadiths and finding propositions that have pointed to the role of moral virtues on the body and mind. According to the research findings, at least thirteen moral virtues have explicitly or implicitly mentioned the role of moral virtues in physical and mental health. These virtues were: 1. Piety, 2. Eating less, 3. Visiting relatives, 4. Patience, 5. Overcoming anger, 6. Controlling eyes, 7. Avoiding suspicion, 8. Good behavior, 9. Trusting in God, 10. Truthfulness, 11. Gratitude, 12. Silence, 13. Contentment. Some religious propositions have spoken about the role of these virtues in physical health, others mentioned them in mental health, and some, in both physical and mental health. In general, according to religious propositions, possessing moral virtues plays three roles in physical and mental health: 1. Prevention of diseases, 2. Treatment of diseases, 3. Continuity of health.

    Keywords: moral virtues, verses, narrations, physical health, mental health
  • فرزانه امینی، قهرمان مددلو *، نگین حسن پور

    یکی از اهداف خلقت انسان عبادت است، نماز از جمله والاترین عبادت هایی است که از طریق پیامبر (ص) بر مسلمانان واجب شده است. دیدگاه های متعددی در مورد این عمل عبادی وجود دارد و آثار مادی و معنوی آن بسیار مورد توجه قرار گرفته است. به طور کلی هدف از مطالعه حاضر آگاهی بخشی به جامعه نسبت به نماز و تاثیرات آن است. این مطالعه از این جهت اهمیت دارد که بدانیم نمازی را که خداوند از فرایض قرار داده است، علاوه بر پرستش او چه آثار مادی و معنوی بر انسان دارد و چرا لازم است جامعه اسلامی در راستای ادای این فریضه الهی احساس مسئولیت نماید. در مطالعه حاضر نماز از دیدگاه منابع مختلف بررسی، جمع آوری و بصورت خلاصه گزارش شد همچنین آثار آن بر انسان در مطالعات پزوهشگران حوزه سلامت مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از مطالعه ما نشان داد که نماز و سایر اعمال عبادی علاوه بر آثار معنوی زیادی که بر روی فرد و به دنبال آن برای جامعه دارد می تواند تضمین کننده بسیاری از جنبه های سلامت انسان باشد. همچنین ارتباط بین بخش مذهبی و حوزه سلامت برای روشن شدن هر چه بیشتر ابعاد دیگر نماز و سایر عبادات ضروری به نظر می رسد. از طرفی توجه بیشتر مسیولان ذیربط در راستای اطلاع رسانی و آگاهی بخشی در جامعه اسلامی بیشتر از پیش احساس می شود.

    کلید واژگان: نماز، قرآن، روایات، ادیان، سلامت
  • مهرزاد سرایی، خانم لاله قنبر زاده، الهام حاجی علیلو، طاهره برغندان، فرزانه امینی، میثم شریف دینی*
    زمینه و هدف
    گونه های تریکوسترونژیلوس انگل شایع حیوانات علفخوار بوده و تریکوسترونژیلیازیس یک بیماری مهم مشترک بین انسان و دام است. روش معمول تشخیص آزمایشگاهی تریکوسترونژیلیازیس آزمایش مدفوع به روش مستقیم یا تغلیظ است. شواهد کافی در خصوص حساسیت کشت مدفوع بر روی محیط نوترینت آگار برای تشخیص عفونت‫های تریکوسترونژیلوس وجود ندارد. این مطالعه به منظور مقایسه روش های کشت نوترینت آگار و فرمالین- اتیل استات برای تشخیص آلودگی به تریکوسترونژیلوس در ساکنان یکی از مناطق اندمیک شمال ایران انجام شد.
    روش کار
    در مجموع 1553 نمونه مدفوع تازه از ساکنان 31 روستای منطقه فومن در استان گیلان در طی سال‫های 1394 تا 1395 جمع آوری گردید. تمامی نمونه ها جهت تشخیص آلودگی به گونه های تریکوسترونژیلوس با استفاده از روش‫های کشت نوتریت آگار پلیت و روش فرمالین- اتیل استات مورد آزمایش قرار گرفتند.
    یافته ها
    به طور کلی 71 نمونه از نظر آلودگی به تریکوسترونژیلوس حداقل با یکی از روش‫ها مثبت بودند. میزان حساسیت و ویژگی روش کشت نوترینت آگار با درنظر گرفتن مجموع روش‫های انگل شناسی به عنوان استاندارد طلایی به ترتیب 90/1 و 100 درصد ارزیابی شد. همچنین میزان حساسیت و ویژگی روش فرمالین- اتیل استات به ترتیب 95/8 و 100 درصد تعیین شد.
    نتیجه گیری
    بر اساس نتایج این مطالعه، روش فرمالین-اتیل استات در تشخیص تریکوسترونژیلیازیس انسانی به خصوص در مناطق مرطوب همانند شمال ایران حساسیت بیشتری نسبت به کشت نوتریت آگار پلیت دارد.
    کلید واژگان: روش فرمالین- اتیل استات، کشت نوتریت آگار پلیت، تریکوسترونژیلوس
    Mehrzad Saraei, Laleh Ghanbarzadeh, Elham Hajialilo, Tahereh Barghandan, Farzanrh Amini MS, Meysam Sharifdini*
    Background & objectives
    Trichostrongylus spp. are common parasites of herbivorous animals and trichostrongyliasis is an important zoonotic disease in Iran, especially in northern Iran. Routine laboratory methods for diagnosis of these infections are direct smear and formalin-ethyl acetate techniques. There is no enough evidence about the sensitivity of nutrient agar plate culture for detection of Trichostrongylus spp infections. The objective of this study was to compare the nutrient agar plate culture and the formalin-ethyl acetate sedimentation techniques for laboratory diagnosis of human trichostrongyliasis in an endemic area of northern Iran.
    Methods
    A total of 1553 fresh stool samples were collected from residents of 31 villages within the Fouman district in Guilan province during 2015–2016. All samples were examined using nutrient agar plate culture and formalin- ethyl acetate concentration techniques for detection of Trichostrongylus spp. infections.
    Results
    Overall, 71 cases were diagnosed with Trichostrongylus spp. by at least one of the methods. Considering parasitological results as the diagnostic gold standard, the sensitivity and specificity of nutrient agar plate culture were 90.1% and 100%, respectively. Also, the sensitivity and specificity of the formalin ethyl acetate concentration method were 95.8% and 100%, respectively.
    Conclusions
    According to the results of this study, the formalin ethyl acetate method is more sensitive than nutrient agar plate culture in the diagnosis of human trichostrongyliasis, especially in humid climate regions such as North of Iran.
    Keywords: Formalin Ethyl Acetate Sedimentation, Nutrient Agar Plate Culture, Trichostrongylus
  • فرزانه امینی، سید هادی پیغمبردوست*، سالار همتی
    پودر نانوایی مهم ترین ماده ی حجم دهنده شیمیایی است که به منظور هوادهی در محصولات نانوایی استفاده می شود، و موجب آماده سازی بهتر خمیر و پوکی و تخلخل در آن می شود. در این تحقیق قدرت تولید گاز چندین نمونه بیکینگ پودر با استفاده از روش نوین حجم سنجی سریع آزمایشگاهی (دستگاه چیتیک) اندازه گیری شده است. همچنین خصوصیات خمیر (وزن مخصوص) و ویژگی های فیزیکی کیک تولیدی (حجم، دانسیته ظاهری) مورد بررسی قرار گرفت. همبستگی روش های آزمایشگاهی حجم سنجی و خصوصیات حجمی کیک بررسی شد. در نهایت، با توجه به همبستگی بالایی که بین نتایج حاصل از آزمون چیتیک و ویژگی های فیزیکی کیک تولیدی مشاهده شد. می توان با استفاده از آزمون سریع چیتیک ویژگی های حجمی کیک حاصل از نمونه های مختلف پودر نانوایی را بدون نیاز به پخت پیش بینی کرد.
    کلید واژگان: بیکینگ پودر، دی اکسیدکربن، دستگاه چیتیک، تولید گاز، حجم کیک
    Aminif., Peighambardoust, S. H. *, Salar Hemmati
    Baking powder is the most important chemical leavening agent that is used for aeration in bakery products; and lead to better preparation of dough and makes it tender and porous. This study was conducted to evaluate gas production ability of several samples baking powders that is determined by fast laboratory volumetric method (using the Chittick apparatus). Moreover, dough properties (including specific gravity) and physical properties of produced cake (volume, apparent density) were assessed. Correlation of volumetric methods and cake voluminal properties was studied concerning significantly strong relation among Chittick test results and the baked cake physical properties; it can be used to predict the volumetric properties of different samples of baking powders without the need for the baking trial.
    Keywords: Baking powder, Carbon dioxide, Chittick apparatus, Gas production, Volume of cake
  • اردشیر طالبی، ابراهیم حریق، الناز دهدشتیان، فرزانه امینی، مرضیه مشکات
    مقدمه
    استفاده از دودهای طبی جایگزین در درمان بیماری ها و از جمله بیماری های میکروبی و عفونی در ایران از سال های دور رواج داشته است. این مطالعه، با هدف مقایسه ی خواص ضد میکروبی دود حاصل از عصاره ی مستقیم عنبرنسارا با آنتی بیوتیک های رایج بر روی Staphylococcus aureus و Bacillus subtilis بود.
    روش ها
    در این مطالعه ی آزمایشگاهی، دود عنبرنسارا به عنوان مداخله ای بر سوش های مورد و گروه های آنتی بیوتیک بر سوش های مشابه به عنوان شاهد در نظر گرفته شدند. سوش های استاندارد Staphylococcus aureus و Bacillus subtilis در محیط کشت های مناسب کشت داده شدند. عصاره گیری عنبرنسارا بدون استفاده از حلال انجام شد تا احتمال تاثیر حلال بر میکروب ها را از بین ببرد. سری رقت و آزمایش دیسک دیفیوژن برای هر کدام از باکتری ها سه بار انجام شد.
    یافته ها
    میانگین هاله ی عدم رشد در Staphylococcus aureus به طور معنی داری بیشتر از ونکومایسین بود؛ اما میانگین هاله ی عدم رشد در Bacillus subtilis با سیپروفلوکساسین تفاوت معنی دار نداشت. آزمون تعقیبی Least significant difference (LSD) نشان داد که قطر هاله ی عدم رشد در Staphylococcus aureus به طور معنی داری بیشتر از Bacillus subtilis بود. در حالی که، Minimum inhibitory concentration (MIC) برای Bacillus subtilis بیشتر از Staphylococcus aureus و Minimum bactericidal concentration (MBC) برای Bacillus subtilis بیشتر از Staphylococcus aureus بود.
    نتیجه گیری
    دود حاصل از عصاره ی عنبرنسارا بر رشد Staphylococcus aureus تاثیر معنی داری داشت و می توان آن را به عنوان دارو پیشنهاد نمود.
    کلید واژگان: دود، عنبرنسارا، اثر ضد میکروبی، Bacillus subtilis، Staphylococcus aureus
    Ardeshir Talebi, Ebrahim Harigh, Elnaz Dehdashtian, Farzaneh Amini, Marzieh Meshkat
    Background
    The use of medicinal smokes in treatment of many diseases, including infectious microbial diseases, has long been popular in Iran. This study aimed to compare the antimicrobial effects of smoke of Anbar Nasara (donkey dung) extract on Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis with common antibiotics.
    Methods
    In this experimental study, donkey dung smoke as medicine and antibiotics as a control group were considered. Standard strains of Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis were cultured in suitable mediums. Anbar Nasara extract was prepared without use of solvent, in order to prevent the antibacterial effect of solvent on microbes. Dilution and disk diffusion test was performed 3 times for each of the bacteria.
    Findings: The mean of inhibition zone of Staphylococcus aureus by Anbar Nasara smoke was significantly greater than the inhibition zone induced by vancomycin; but there was no significant difference between the inhibition zone of Bacillus subtilis induced by Anbar Nasara smoke and ciprofloxacin. Least significant difference (LSD) post hoc test showed that the inhibition diameter of Staphylococcus aureus was significantly higher than the Bacillus subtilis. Bacillus subtilis induced higher minimum inhibitory concentration (MIC) values than Staphylococcus aureus; but, Bacillus subtilis induced higher minimum bactericidal concentration (MBC) values than Staphylococcus aureus.
    Conclusion
    The smoke of Anbar Nasara extract has a significant inhibitory effect on Staphylococcus aureus growth; so it can be offered as a medicine.
    Keywords: Antimicrobial effect, Donkey dung, Smoke, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis
  • فرزانه امینی، سید حسین میرهندی، رضا کچویی*، فاطمه نوربخش
    زمینه و اهداف
    آسپرژیلوس فومیگاتوس عامل بیش از 90% آسپرژیلوزیس مهاجم حاد ریوی است. هدف از مطالعه حاضر شناسایی و ردیابی آسپرژیلوس فومیگاتوس در نمونه های لاواژ برونکوآلوئولار (BAL) مشکوک به سل به روش Nested-PCR است.
    مواد و روش کار
    در این بررسی، در طی 9 ماه در طول سال های 92-91 تعداد 100 نمونه BAL از بیماران بستری و مراجعه کننده به بیمارستان آموزشی در شمال تهران جمع آوری گردید، آزمایش مستقیم، کشت و PCR بر روی نمونه های مورد مطالعه صورت گرفت، به منظور استخراج DNA از روش دستی فنل –کلروفرم استفاده گردید. جهت انجام Duplex PCR از پرایمرهای اختصاصی جنس آسپرژیلوس و پرایمرهای بتااکتین استفاده شد. به منظور شناسایی گونه آسپرژیلوس فومیگاتوس از یک جفت پرایمر داخلی(روش Nested-PCR) و جهت تایید، تعدادی از محصولات PCR تعیین توالی گردید.
    یافته ها
    به روش PCR آسپرژیلوس در 12 نمونه(12%) تشخیص داده شد، موارد مثبت در روش مستقیم و کشت به ترتیب 11% و 10% بود. حساسیت و اختصاصیت روش مولکولی PCR در مقایسه با آزمایش مستقیم به ترتیب 100% و 98/8% بود. همچنین حساسیت و اختصاصیت این روش در مقایسه با کشت به ترتیب 100% و 97/7% محاسبه گردید. نتایج تعیین توالی تعدادی از محصولات PCR وجود آسپرژیلوس فومیگاتوس را تایید نمود.
    نتیجه گیری
    این مطالعه نشان داد که روش PCR، در مقایسه با روش مستقیم و کشت، حساسیت بالاتری در شناسایی و ردیابی آسپرژیلوس دارا می باشد، همچنین در نمونه های BAL مشکوک به سل می توان آسپرژیلوس ها و به ویژه آسپرژیلوس فومیگاتوس را مدنظر قرار داد.
    کلید واژگان: آسپرژیلوس فومیگاتوس، لاواژ برونکوآلوئولار، واکنش زنجیره پلیمرازی
    Farzaneh Amini, Hossein Mirhendi, Reza Kachuei *, Fatemeh Noorbakhsh
    Background And Aim
    Aspergillus fumigatus is the cause of more than 90% of invasive pulmonary aspergillosis. The aim of this study is identification and detection of A. fumigatus in bronchoalveolar lavage (BAL) samples patients suspected to have tuberculosis by using of Nested-PCR.
    Materials And Methods
    In this assay، a set of 100 BAL samples which were collected in 9 month، between the years 2012-2013، from patients with suspected tuberculosis in Tehran hospital، were examined by direct، culture and molecular tests. Manual phenol-chloroform method was used in order to extract DNA. Specific primers of Aspergillus genus and beta-actin primers were used for duplex-PCR. A pairs of internal primers were utilized in order to identification of A. fumigatus (Nested-PCR method). Finally، some of the PCR-products were sequenced for confirming results.
    Results
    Overall، 12 samples (12%) were aspergillus-positive by molecular test while 11% and 10% samples were positive by direct and culture test، respectively. The sensitivities and specificities of PCR method compare with direct examination was 100% and 98. 8%، respectively. The study also showed that sensitivities and specificities of PCR method compare with culture was 100% and 97. 7%، respectively. After sequencing PCR product sample، isolated species were recognized as A. fumigatus.
    Conclusions
    This study showed that PCR method in compare with the direct method and the culture has a higher sensitivity in the detection of Aspergillus species، also Present study displayed that can be consider Aspergillus species and A. fumigatus in suspicious to tuberculosis BAL samples
    Keywords: Aspergillus fumigatus, Bronchoalveolar lavage (BAL), PCR
  • فرزانه امینی، نسرین صمدی، مهدیه هرانده، مریم نقدی، انوشه شریفیان
    سابقه و هدف
    رامنولیپید ها به گروه بیوسورفاکتانت های گلیکولیپیدی متعلق هستند و اولین بار از سودوموناس آئروژینوزا جدا شدند. رامنولیپید ها به دلیل سمیت پایین، زیست تخریب پذیری و عملکرد انتخابی، جایگزین مناسبی برای سورفاکتانت های صناعی هستند. با توجه به مزایا و موارد کاربرد گسترده بیوسورفاکتانت ها، هدف از این تحقیق، بررسی شرایط تولید بیوسورفاکتانت های حاصل از سودوموناس آئروژینوزا 9027ATCC و دو سویه جهش یافته 6M و 34M بود.
    مواد و روش ها
    محیط کشت تولید رامنولیپید (Lindhardt) حاوی منابع مختلف کربن، توسط هر یک از سویه های سودوموناس آئروژینوزا به طور جداگانه تلقیح شد. سپس محیط کشت در شیکر انکوباتور با زمان، دما و دورهای مختلف قرار داده شد. رامنولیپید ها با اسیدی کردن محیط (2< pH) رسوب داده شدند و سپس با استفاده از حلال های آلی استخراج شدند.
    یافته ها
    نتایج نشان دادند که نوع منبع کربن استفاده شده در محیط کشت، سویه باکتریایی، دما و دور گرمخانه گذاری از عوامل مهم در تولید رامنولیپید هستند. بیشترین غلظت رامنولیپید (g/l 21/2) توسط سویه 34 M در دمای C ̊30 و دور rpm150 پس از 7 روز گرمخانه گذاری و با استفاده از روغن کانولا به عنوان منبع کربن به دست آمد.
    نتیجه گیری
    می توان برای تولید مقادیر بالای رامنولیپید جهت کاربردهای غذایی، شیمیایی، دارویی و بهداشتی از سویه جهش یافته 34M استفاده کرد.
    کلید واژگان: بیوسورفاکتانت، سودوموناس آئروژینوزا، رامنولیپید
    F. Amini, N. Samadi, M. Harande, M. Naghdi, A. Sharifan
    Background And Objectives
    Biosurfactants are a heterogenous group of surface active molecules produced on microbial cell surfaces or excreted extracellulary. They are powerful natural emulsifiers, solubilizing and wetting agents. Rhamnolipids belong to the glycolipid class of biosurfactants and were first isolated from Pseudomonas aeruginosa. Rhamnolipids are an attractive alternative to synthetic surfactants because of low toxicity, better environmental compatibility, and high selectivity. The aim of this work was to optimize biosurfactants production by Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027 and two hyper producing mutant strains (M6 and M34) using different culture conditions.
    Materials And Methods
    The rhamnolipid-producing medium (Lindhardt) containing different carbon sources were inoculated with 5% (v/v) of a 24-h preculture. The cultures were then incubated on a rotary shaker at different temperatures and rates, with different durations. The rhamnolipids were precipitated by acidification of the culture below pH 2.0 and the precipitate was extracted by organic solvents.
    Results
    The results showed that the carbon source used in a culture medium, bacterial strain, and temperature are the most important factors in the production of biosurfactants. The maximum rhamnolipid concentration, 2.21g/l, was reached when the M34 strain was incubated at 30oC and 150 rpm for 7 days using Canola oil as the carbon source
    Conclusion
    The mutant strain M34 can be used to produce large amounts of rhamnolipid for food, chemical, pharmaceutical and hygienic applications.
بدانید!
  • در این صفحه نام مورد نظر در اسامی نویسندگان مقالات جستجو می‌شود. ممکن است نتایج شامل مطالب نویسندگان هم نام و حتی در رشته‌های مختلف باشد.
  • همه مقالات ترجمه فارسی یا انگلیسی ندارند پس ممکن است مقالاتی باشند که نام نویسنده مورد نظر شما به صورت معادل فارسی یا انگلیسی آن درج شده باشد. در صفحه جستجوی پیشرفته می‌توانید همزمان نام فارسی و انگلیسی نویسنده را درج نمایید.
  • در صورتی که می‌خواهید جستجو را با شرایط متفاوت تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مطالب نشریات مراجعه کنید.
درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال