فهرست مطالب «محمد گلی»

انتخاب همه

اثر تابش فرابنفش C در مقایسه با پاستوریزاسیون بر ویژگی های کیفی و میکروبی آب انگور قرمز

محمد گلی، مرضیه طاهری، شریفه شاهی*

مجله میکروب شناسی مواد غذایی، سال نهم شماره 4 (زمستان 1401)، صص 1 -17

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The Effect of UV-C Radiation Compare to Pasteurization on the Qualitative and Microbial Properties in Red Grape Juice

Mohammad Goli, Marzieh Taheri, Sharifeh Shahi *

JOurnal of Food Microbiology, Volume:9 Issue: 4, 2023, PP 1 -17

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
افزایش عمر نگهداری جوانه گندم پروبیوتیک حاوی باسیلوس بادیوس به کمک صمغ زانتان به روش انکپسولاسیون از نوع خشک کن انجمادی

عسل کدخدایی، محمد گلی*، محدثه رمضانی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال بیستم شماره 1 (پیاپی 134، فروردین 1402)، صص 119 -133

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Prolonging the Shelf-life of Probiotic Wheat Germ Containing Bacillus badius with Xanthan Gum by Freeze-Dried Encapsulation Method

Asal Kadkhodaei, Mohammad Goli*, Mohaddaseh Ramezani

Food Science and Technology, Volume:20 Issue: 1, 2023, PP 119 -133

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید شکلات صبحانه رژیمی با استفاده از جایگزین های چربی مالتودکسترین و صمغ گوار- زانتان و جایگزینی کامل شیر خشک با کنجاله کنجد و بادام شیرین

مریم سلطانی، محمد گلی*، مهشید جهادی

فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 4 (پیاپی 69، زمستان 1401)، صص 45 -61

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Diet Breakfast-chocolate Production using Fat Substitutes with Maltodextrin and Guar-xanthan and Complete Replacing Milk Powder with Sweet Almond-sesame Meal

M. Soltani, M.Goli*, M. Jahadi

Iranian Journal of Nutrition Sciences & Food Technology, Volume:17 Issue: 4, 2023, PP 45 -61

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر آنتی اکسیدانی سلنیت سدیم میکروکپسوله شده در روغن سویا در طول مدت یکسال نگهداری

شیوا ذوالفقاری، محمد گلی*، شریفه شاهی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 9 (پیاپی 130، آذر 1401)، صص 283 -305

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Antioxidant effect of microencapsulated sodium selenite in soybean oil during one year storage

Shiva Zolfaghari, Mohammad Goli*, Sharifeh Shahi

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 9, 2023, PP 283 -305

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
درون پوشانی جوانه گندم و باکتری پروبیوتیک باسیلوس لیکنیفورمیس توسط صمغ گوار و مالتودکسترین به روش خشک کردن انجمادی جهت افزایش عمر نگهداری جوانه گندم

مریم شریفی، محمد گلی*، محدثه رمضانی

نشریه بهداشت مواد غذایی، سال دوازدهم شماره 3 (پیاپی 47، پاییز 1401)، صص 1 -18

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Encapsulation of wheat germ and probiotic bacteria Bacillus licheniformis using guar gum and maltodextrin by freeze drying method to increase the shelf life of wheat germ

Maryam Sharifi, Mohammad Goli *, Mohaddaseh Ramezani

Quarterly Scientific - Research Journal Food Hygiene, Volume:12 Issue: 3, 2022, PP 1 -18

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی تابش فرابنفش و مرئی بر استافیلوکوکوس اورئوس، سودوموناس آئروژینوزا محیط کشت و شمارش کلی میکروب دهان و سطوح جامد

محمد گلی، شریفه شاهی*، مهدی مقضی، رحمان امینی، میترا منصوری بنی، محمد درویشی، سید محسن رنجبران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 5 (پیاپی 126، امرداد 1401)، صص 333 -341

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of ultraviolet and visible radiation on Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa of culture medium and total count of oral microbes and solid surfaces

Mohammad Goli, Sharifeh Shahi*, Mahdi Moghzi, Rahman Amini, Mitra Mansori Beni, Mohammad Darvishi, Seyed Mohsen Ranjbaran

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 5, 2022, PP 333 -341

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی فرمولاسیون پاستیل رژیمی غنی شده حاوی ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس با استفاده از جایگزینی ساکارز با استویوزید- ایزومالت و ژلاتین با صمغ فارسی به روش سطح پاسخ (RSM)

مینا عبدالعظیمی، محمد گلی*

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 3 (پیاپی 124، خرداد 1401)، صص 327 -346

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of Enriched Diet Pastille Formulation Containing Spirulina Platensis Microalgae Using Replacement of Sucrose with Stevioside-Isomalt and Gelatin with Persian Gum by Response Surface Methodology (RSM)

Mina Abdolazimi, Mohammad Goli*

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 3, 2022, PP 327 -346

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مقایسه تابش فرابنفش سی و پاستوریزاسیون بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی آب آلبالو

کیمیا درستی، محمد گلی، شریفه شاهی*

مجله میکروب شناسی مواد غذایی، سال نهم شماره 1 (بهار 1401)، صص 78 -93

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Comparison of UV-radiation and pasteurization on chemical and microbial properties of cherry juice

Kimia Dorosti, Mohammad Goli, Sharife Shahi *

JOurnal of Food Microbiology, Volume:9 Issue: 1, 2022, PP 78 -93

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره گیاه سرخارگل (Echinacea purpurea) و شناسایی ترکیبات آن با کروماتوگرافی گازی- طیف سنج جرمی (GC-MS)

متینه قائدان، نفیسه زمین دار*، محمد گلی، نفیسه قاسمی سپرو

نشریه بهداشت مواد غذایی، سال دوازدهم شماره 1 (پیاپی 45، بهار 1401)، صص 71 -85

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of antioxidant and antimicrobial properties of )Echinacea purpurea( extract and identification of extract compounds by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

M. Ghaedan, N. Zamindar *, M. Goli, N. Ghasemi Sepro

Quarterly Scientific - Research Journal Food Hygiene, Volume:12 Issue: 1, 2022, PP 71 -85

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید سوهان پولکی رژیمی برای بیماران سلیاکی و دیابتی با جایگزینی شکر با استویا-ایزومالت و جایگزینی کامل آرد گندم با آرد برنج- ذرت

نرگس بابایی، محمد گلی*

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 1 (پیاپی 73، فروردین و اردیبهشت 1401)، صص 165 -177

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Dietary Sohan-Polaki production for diabetic and celiac patients by replacing sucrose with Stevioside-Isomalt and complete replacement of wheat flour with rice-corn flour

Narjes Babaei, Mohammad Goli *

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:18 Issue: 1, 2022, PP 165 -177

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی فرمولاسیون گز رژیمی حاوی شیرین کننده های استویوزید-ایزومالت و گیاه آزیوش به روش سطح پاسخ

مریم هفت برادران اصفهانی، محمد گلی*

نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پیاپی 53 (پاییز 1401)، صص 159 -171

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of Dietary Gaz Formulation Containing SteviosideIsomalt Sweeteners and Corchorus olitorius L. by Response Surface Methodology

Maryam Haftbaradaran, Mohammad Goli*

Journal of Innovation in food science and technology, Volume:14 Issue: 53, 2022, PP 159 -171

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر جایگزینی پودر لارو سوسک زرد (Tenebrio molitor) در سطوح مختلف بر کارایی رشد و فعالیت آنزیم های پروتئازی بچه ماهی کپور گلگون (Cyprinus rubrofuscus)

عباس زمانی*، محمد گلی

نشریه علوم و فنون شیلات، سال دهم شماره 4 (پیاپی 36، پاییز 1400)، صص 410 -422

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effects of dietary inclusion of yellow mealworm (Tenebrio molitor) meal on growth performance and proteolytic enzymes activity of koi carp (Cyprinus rubrofuscus) juvenile

Abbas Zamani*, Mohammad Goli

Journal of Fisheries Science and Technology, Volume:10 Issue: 4, 2022, PP 410 -422

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر روغن کنجد و فشار هموژنیزاسیون بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، کیفی و میکروبی ماست

منوچهر نوروز، محمد گلی*

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال دهم شماره 3 (پاییز 1400)، صص 311 -324

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of Sesame oil and Homogenization Pressure on the Physicochemical, Qualitative and Microbial Characteristics of Yogurt

Manoochehr Norooz, Mohammad Goli *

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:10 Issue: 3, 2021, PP 311 -324

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی فرمولاسیون سس مایونز با استفاده از شیر کنجاله پسته به عنوان جایگزین زرده تخم مرغ در سطوح مختلف صمغ های زانتان و گوار به روش سطح پاسخ

هاجر محبوبی بروجنی، محمد گلی*

نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پیاپی 50 (زمستان 1400)، صص 51 -63

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of Mayonnaise Formula by Using Pistachio Meal Milk as an Egg Substitute in Different Levels of Xanthan and Guar Gum by Response Surface Methodology

Hajar Mahboubi Borujeni, Mohammad Goli*

Journal of Innovation in food science and technology, Volume:13 Issue: 50, 2021, PP 51 -63

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی امکان تولید شیرینی مسقطی رژیمی حاوی قارچ گانودرما لوسیدیوم با جایگزینی شکر و نشاسته گندم با سوکرالوز- ایزومالت و نشاسته سیب زمینی توسط روش سطح پاسخ

محمد گلی*، مرتضی حیدریان

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 5 (پیاپی 71، آذر و دی 1400)، صص 701 -716

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Production of Masghati sweets formulation containing Ganoderma locidum by replacing sucrose and wheat starch with sucralose-isomalt and potato starch by response surface methodology

Mohammad Goli *, Morteza Heidarian

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:17 Issue: 5, 2021, PP 701 -716

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر ضد قارچی عصاره های آبی، متانولی و اتانولی آلیوم ساتیووم بر قارچ های ساپروفیتی و سم زای جدا شده از مایونز

محمدعلی ضیاء*، محمد گلی، اردشیر ضیایی

مجله میکروب شناسی مواد غذایی، سال هشتم شماره 2 (تابستان 1400)، صص 1 -11

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Antifungal effect of aqueous, methanolic and ethanolic extracts of Allium sativum L. on saprophytic, and toxigenic fungi isolated from mayonnaise

Mohammadali Zia *, Mohammad Goli, Ardeshir Ziaee

JOurnal of Food Microbiology, Volume:8 Issue: 2, 2021, PP 1 -11

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی فرمولاسیون لوز رژیمی با جایگزینی شکر و مغز بادام با استویا- ایزومالت و گانودرما لوسیدیوم توسط روش سطح پاسخ

آرزو خورشیدی راد، محمد گلی*

فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، سال سی و یکم شماره 2 (تابستان 1400)، صص 173 -199

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimizing of Formulation in Diet Luz with Replacing Sucrose and almond with Stevioside-Isomalt and Ganoderma lucidum by Response Surface Methodology

Arezo Khorshidi Rad, Mohammad Goli *

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:31 Issue: 2, 2021, PP 173 -199

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید شیرینی مسقطی رژیمی دیابتی حاوی جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به کمک جایگزینی شکر با استویوزید- ایزومالت و نشاسته گندم با نشاسته ذرت

علی صابریان، محمد گلی*

نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی، سال سیزدهم شماره 1 (پیاپی 29، بهار 1400)، صص 1 -14

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Producing of Diabetic Dietary Masghati Sweet Containing Spirulina platensis by Replacing Sucrose with Stevioside-Isomalt and Wheat Starch with Corn Starch

Ali Saberian, Mohammad Goli *

Electronic Journal of Food Processing and Preservation, Volume:13 Issue: 1, 2021, PP 1 -14

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی فرمول بستنی وانیلی با کمک جایگزینی آرد کینوا با شیر خشک بدون چربی به روش سطح پاسخ

دلارام حامی، محمد گلی*

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 2 (پیاپی 68، خرداد و تیر 1400)، صص 273 -285

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of Vanilla Ice Cream Formula by Replacement of Skim Milk Powder with Quinoa Flour by Response Surface Methodology (RSM)

Delaram Hami, Mohammad Goli *

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:17 Issue: 2, 2021, PP 273 -285

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی جایگزینی شکر و چربی با عصاره ی مالت و اینولین در تولید سیروپ رژیمی به کار رفته در بستنی پروبیوتیک

الناز جانقربان، محمد گلی*

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 5 (پیاپی 114، امرداد 1400)، صص 57 -71

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Investigation of sugar and fat substitution with malt extract and inulin in order to prepare dietary syrup used for probiotic ice cream

Elnaz Janghorban, Mohammad Goli*

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 5, 2021, PP 57 -71

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی پارامترهای نوری میوه قره قات (کرنبری ایرانی) به عنوان جایگزین زغال اخته با تاکید برخواص شیمیایی در پیشگیری و درمان بیماری های دهان و دندان

محمد درویشی، شریفه شاهی*، محمد گلی، زهرا مقصودی، سید محسن رنجبران، پروانه ممیزان مارنانی

فصلنامه یافته، سال بیست و سوم شماره 2 (پیاپی 87، بهار 1400)، صص 196 -208

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of optical parameters of Vaccinium macrocarpon fruit (Iranian cranberry) as a substitute for Cornus mas with emphasis on chemical properties in the prevention and treatment of oral diseases

Mohammad Darvishi, Sarifeh Shahi*, Mohammad Goli, Zahra Maghsoudi, Seyed Mohsen Ranjbaran, Parvaneh Momayezan Marnani

Yafteh, Volume:23 Issue: 2, 2021, PP 196 -208

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست کم چرب غنی شده با کنسانتره پروتئینی آب پنیر، کنسانتره پروتئینی شیر، فیبر گندم- اسفرزه

یلدا جاویدی، محمد گلی*

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 3 (پیاپی 112، خرداد 1400)، صص 247 -260

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Investigation of physico-chemical and microbial properties of low fat yogurt enriched with whey protein concentration, milk protein concentration, and wheat-psyllium fiber

Yalda Javidi, Mohammad Goli*

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 3, 2021, PP 247 -260

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی فرمولاسیون لوز رژیمی غنی شده با استویوزید و ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به روش سطح پاسخ

زهرا نادری، محمد گلی*

مجله تحقیقات نظام سلامت، سال شانزدهم شماره 4 (زمستان 1399)، صص 273 -283

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimizing of Formulation in Dietary Luz Fortified with Stevioside and Spirulina platensis by

Zahra Naderi, Mohammad Goli*

Journal of Health System Research, Volume:16 Issue: 4, 2021, PP 273 -283

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
خواص حسی و بافتی مایونز کم چرب تهیه شده با نشاسته ذرت ژلاتینه شده و صمغ فارسی

حمیدرضا موسی خانی گنجه، محمد گلی*

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال نهم شماره 4 (زمستان 1399)، صص 363 -374

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Textural and Sensory Properties of Reduced-fat Mayonnaise Prepared with Pre-gelatinized Cornstarch and Farsi gum

Hamidreza Mousakhani-Ganjeh, Mohammad Goli *

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:9 Issue: 4, 2021, PP 363 -374

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی و بافری ژله رویال تازه و خشک شده به روش انجمادی و اثرات ضد باکتریایی آنها بر باکتری های دهانی و روده ای انسان

مرسده مالکی، محمد گلی*، الهام خسروی

نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پیاپی 46 (زمستان 1399)، صص 165 -177

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Antioxidant Activity of Aqueous and Buffer Extracts of Fresh and Freeze-Dried Royal jelly and Their Antibacterial Effects on Human Oral and Enteral Bacteria

Mercedeh Maleki, Mohammad Goli*, Elham Khosravi

Journal of Innovation in food science and technology, Volume:12 Issue: 46, 2020, PP 165 -177

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian

نمایش عناوین بیشتر...

سامانه نویسندگان

محمد گلی طالب

مربی گروه پرستاری، دانشگاه علوم پزشکی اراک

اطلاعات نویسنده(گان) توسط ایشان ثبت و تکمیل شده‌است. برای مشاهده مشخصات و فهرست همه مطالب، صفحه رزومه ایشان را ببینید.

بدانید!

در این صفحه نام مورد نظر در اسامی نویسندگان مقالات جستجو می‌شود. ممکن است نتایج شامل مطالب نویسندگان هم نام و حتی در رشته‌های مختلف باشد.
همه مقالات ترجمه فارسی یا انگلیسی ندارند پس ممکن است مقالاتی باشند که نام نویسنده مورد نظر شما به صورت معادل فارسی یا انگلیسی آن درج شده باشد. در صفحه جستجوی پیشرفته می‌توانید همزمان نام فارسی و انگلیسی نویسنده را درج نمایید.
در صورتی که می‌خواهید جستجو را با شرایط متفاوت تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مطالب نشریات مراجعه کنید.

درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال

درباره مگیران

خدمات مشترکان

نشان‌ها و تاییدیه‌ها

نمایش IP

همه حقوق مادی و معنوی متعلق به «بانک اطلاعات نشریات کشور» است.
اطلاعات مندرج در این پایگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعایت شرایط اعلام شده است. نسخه‌برداری و بازنشر اطلاعات به هر روش، در هر نوع رسانه و با هر هدفی ممنوع و پیگرد قانونی دارد.

©2000-2023 magiran.com All Rights Reserved.