مقالات رزومه «دکتر محمدحسین عزیزی تبریززاد»

انتخاب همه

بررسی مهاجرت کلی پلی اتیلن ترفتالات و فلزات سنگین در محلول مدل نوشیدنی مالت گازدار طی زمان نگهداری

مرضیه رسولی، زهرا بیگ محمدی*، محمدحسین عزیزی

مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، سال بیست و دوم شماره 1 (پیاپی 74، بهار و تابستان 1402)، صص 115 -128

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Total Migration of Poly Ethylene Terephthalate and Heavy Metals into non-alcoholic Malt Beverage Simulant during Shelf Life

Marzieh Rasouli, Zahra Beigmohammadi *, MohammadHossain Azizi

Food Engineering Research, Volume:22 Issue: 1, 2024, PP 115 -128

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Utilization of Al/SiO2 Reaction in Self-Heating Cylinder to Warm up Beverages

Haniyeh Amery, MohammadHossein Azizi *, Azadeh Salimi

Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering, Volume:42 Issue: 6, Jun 2023, PP 1977 -1986

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
بررسی اثر عصاره آبی دانه انگور در نانوذرات کیتوزان - تری پلی فسفات بر روی خصوصیات شیمیایی سوریمی تهیه شده از ماهی کیلکا در طی دوره نگهداری در یخچال

سپیده سلیمانفلاح، ژاله خوشخو*، ابراهیم حسینی، محمدحسین عزیزی تبریززاد

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال بیستم شماره 10 (پیاپی 143، دی 1402)، صص 13 -29

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation the Effect of Aqueous Grape Extract in Nano – Chitosan – TPP on Chemical Properties of Surimi (Clupeonella cultriventris) in refrigerator

Sepideh Soleymanfallah, Zhaleh Khoshkhoo*, Ebrahim Hoseini, Mohammad Hossein Azizi Tabrizzad

Food Science and Technology, Volume:20 Issue: 10, 2023, PP 13 -29

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Measurement of Heavy Metals, Saturated, and Trans-Fatty Acids in Fast Foods in Tehran

Shayesteh Hossein Abadi, Mohammad Hossein Azizi *, Sohrab Moeini, Nargess Mooraki

Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering, Volume:42 Issue: 4, Apr 2023, PP 1294 -1304

Abstract Research/Original Article Original: English
تاثیر نوع بسته بندی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) نگهداری شده در دمای یخچال

ساناز خسروی بچه میر، محمد کاظمیان*، محمدحسین عزیزی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال بیستم شماره 9 (پیاپی 142، آذر 1402)، صص 239 -252

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The effect of the type of packaging on the physicochemical and microbial characteristics of rainbow salmon (Oncorhynchus mykiss) fillets stored at refrigerator temperature

Sanaz Khosravi Bache Mir, Mohammad Kazemian*, Mohammad Hossein Azizi

Food Science and Technology, Volume:20 Issue: 9, 2023, PP 239 -252

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی ریزپوشانی عصاره چای سبز در نانوذرات کیتوزان بر روی ماندگاری سوریمی

فاطمه پیران، ژاله خوشخو*، سید ابراهیم حسینی، محمد حسین عزیزی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال بیستم شماره 7 (پیاپی 140، مهر 1402)، صص 192 -217

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

The Antimicrobial and Antioxidant impact of Encapsulation of Green Tea Extract in Chitosan Nanoparticles on Shelf life of Surimi

Fatemeh Piran, Zhaleh Khoshkhoo*, Seyed Ebrahim Hosseini, Mohammad Hossein Azizi

Food Science and Technology, Volume:20 Issue: 7, 2023, PP 192 -217

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
تعیین اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره انگور ریزپوشانی شده در نانوذرات کیتوزان - تری پلی فسفات بر روی افزایش دوره نگهداری سوریمی کیلکا در یخچال

سپیده سلیمان فلاح، ژاله خوشخو*، سید ابراهیم حسینی، محمدحسین عزیزی

مجله علوم غذایی و تغذیه، سال بیستم شماره 4 (پاییز 1402)، صص 49 -66

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Antioxidant and Antimicrobial Effect of Encapsulated Grape Extract inNanochitosan-TPP on Shelf life of Surimi (Clupeonella cultriventris) in 4º ± 1 C

S. Soleymanfallah, Zh. Khoshkhoo *, S.E. Hosseini, M. H. Azizi

Journal of Food Technology & Nutrition, Volume:20 Issue: 4, 2023, PP 49 -66

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Effects of Hydroalcoholic and Aqueous Extracts of Zataria m ultiflora on Increasing the Shelf Life of Lavash Bread

Azin Samadaei Gelehkolaei *, MohammadReza Zakerimehr, MohammadHossein Azizi

Journal of Natural Compounds Chemistry, Volume:1 Issue: 1, May 2023, PP 33 -44

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک فنجانی بدون گلوتن حاوی اینولین

پریا کلانی، سارا جعفریان*، محمدحسین عزیزی، غلامحسن اسدی، لیلا روزبه نصیرایی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 9 (پیاپی 130، آذر 1401)، صص 111 -120

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of physicochemical characteristics of gluten-free cup cake containing inulin

Parya Kalani, Sara Jafarian*, MohammadHossein Azizi, GholamHassan Asadi, Leila Roozbeh Nasiraie

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 9, 2023, PP 111 -120

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی ظرفیت گرمایشی واکنش زئولیت A3 و آب در سیلندر خود گرم شونده جهت گرم کردن نوشیدنی ها

حانیه عامری، محمدحسین عزیزی*، آزاده سلیمی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 8 (پیاپی 129، Nov 2022)، صص 13 -22

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Investigation on Warming Capacity of Zeolite 3A and Water Reaction in Self-heating Cylinder to Warm up Beverages

Haniyeh Amery, MohammadHossein Azizi*, Azadeh Salimi

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 8, Nov 2022, PP 13 -22

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
اثر میکروکپسولاسیون آنزیم فیتاز و آلفا آمیلاز بر ویژگی های شیمیایی،فیزیکی،میکروبی و حسی نان تست سبوس دار

زکریا حسینچی قره آغاج، محمدحسین عزیزی تبریززاد*، غلامحسن اسدی، رضا عزیزی نژاد

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 3 (پیاپی 124، خرداد 1401)، صص 79 -90

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of phytase and alpha-amylase microencapsulation on chemical, physical, microbial and sensory properties of whole-grain toast

Zakarya Hosseinchi Gharehaghaj, MohammedHussain Azizi Tabrizzad*, Gholamhassan Asadi, Reza Azizinezhad

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 3, 2022, PP 79 -90

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر آرد ارزن دم روباهی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آرد گندم تصفیه و خواص رئولوژیکی خمیر

ژاله احمدی کبیر، محمدحسین عزیزی، حسین عباس تبار اهنگر*، اعظم اعرابی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 3 (پیاپی 124، خرداد 1401)، صص 359 -369

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of foxtail millet flour on physicochemical properties of refined wheat flour and dough rheological behavior

Jaleh Ahmadi Kabir, MohammadHossein Azizi Azizi, Hossein Abbastabar Ahangar*, Aazam Arabi

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 3, 2022, PP 359 -369

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مقایسه خواص عملکردی وفیزیکوشیمیایی نشاسته های کینوا گونه تی تی کا کا و گندم گونه پیشگام

نرگس نادیان، محمدحسین عزیزی، حسین عباس تبار آهنگر*، اعظم اعرابی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 2 (پیاپی 123، اردیبهشت 1401)، صص 175 -187

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Comparison of functional and physicochemical properties of quinoa (cultivar TTKK) and wheat (cultivar Pishgam) starches

Narges Nadian, Mohammadhossein Azizi, Hossein Abbastabar Ahangar*, Azam Arabi

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 2, 2022, PP 175 -187

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Investigating and comparing the enzymatic activity of wheat, Quinoa and Amaranth

Saadat Azizi *, Mohammad Hossein Azizi, Peyman Rajae

Journal of Food Safety and Hygiene, Volume:7 Issue: 2, Spring 2021, PP 110 -120

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
کاربرد تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم نانوکامپوزیت دو لایه پلی اتیلن ترفتالات-کربوکسی متیل سلولز حاوی نانو ذرات اکسیدروی به عنوان نوعی بسته بندی جدید برای مواد غذایی

سیده لیلا نصیری، محمدحسین عزیزی*، فرناز موحدی، ناهید رحیمی فرد، حمید توکلی پور

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 11 (پیاپی 120، بهمن 1400)، صص 241 -252

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Application of plasma surface treatment to produce CMC-PET/ZnO bilayer nanocomposite film as a novel food packaging

Seyedeh Leila Nasiri, MohammadHossein Azizi*, Farnaz Movahedi, Nahid Rahimifard, Hamid Tavakolipour

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 11, 2021, PP 241 -252

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی میزان اسیدهای چرب اشباع و ترانس در فست فودهای شهر تهران

شایسته حسین آبادی، محمدحسین عزیزی*، نرگس مورکی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 9 (پیاپی 118، آذر 1400)، صص 181 -188

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of saturated and trans fatty acids in fast foods in Tehran

Shayesteh Hosseinabadi, MohammadHossein Azizi*, Nargess Mooraki

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 9, 2021, PP 181 -188

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید آب آناناس پروبیوتیک با ریزپوشانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم توسط صمغ های کیتوزان و کتیرا

صبا صباغ پور لنگرودی، لیلا نوری*، محمدحسین عزیزی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 9 (پیاپی 118، آذر 1400)، صص 189 -200

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Production of probiotic pineapple juice with encapsulation of Lactobacillus plantarum by chitosan and tragacanth gums

Saba Sabbaghpour Langaroudi, Leila Nouri*, MohammadHossein Azizi

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 9, 2021, PP 189 -200

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید شکلات تلخ فراسودمند توسط جایگزینی پودر کاکائو با پودر غلاف خرنوب

عفت حسنی*، محمدحسین عزیزی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 8 (پیاپی 117، آبان 1400)، صص 35 -48

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Formulation and production of functional chocolate with carob pod powder as substitute for cocoa powder

Effat Hassani*, MohammadHossein Azizi

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 8, 2021, PP 35 -48

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید آبکافته زیست فعال از گلوتن گندم با عصاره گیاه کارده

فرناز خسروی، محمدحسین عزیزی*، رضوان موسوی ندوشن، محمد ربانی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 8 (پیاپی 117، آبان 1400)، صص 155 -170

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Production of wheat gluten bioactive peptides by Biarum carduchcorum extract

Farnaz Khosravi

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 8, 2021, PP 155 -170

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی عملکرد دستگاه امواج فراصوت-حرارتی تحت شرایط خلاء در فرآیند تغلیظ آب هندوانه

رضا امیری چایجان*، بهنام علایی، محمدحسین عزیزی

نشریه مهندسی بیوسیستم ایران، سال پنجاه و دوم شماره 1 (بهار 1400)، صص 55 -65

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of Ultrasonic-thermal Concentrator Performance under Vacuum Conditions in Watermelon Juice Concentration Process

Reza Amiri Chayjan *, Behnam Alaei, MohammadHossein Azizi Tabriz Zad

Iranian Journal of Biosystems Engineering, Volume:52 Issue: 1, 2021, PP 55 -65

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید نوشیدنی فراسودمند بر پایه سبوس جودوسر با استفاده از باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

آزاده اسدزاده، حسین جلالی*، محمدحسین عزیزی، عبدالرضا محمدی نافچی

مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، سال ششم شماره 3 (پاییز 1399)، صص 63 -75

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Production of oat bran functional probiotic beverage using Lactobacillus acidophilus

Azadeh Asadzadeh, Hossein Jalali*, Mohammad Hossein Azizi, Abdorreza Mohammadi Nafchi

Journal of Applied Microbiology in food industry, Volume:6 Issue: 3, 2021, PP 63 -75

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
جایگزین کردن شیره انگور به جای شکر در تولید کیک اسفنجی و تاثیر آن بر سفتی بافت، حجم، دانسیته و تخلخل

محمدرضا کوشکی*، محمدحسین عزیزی تیریز زاد، شیما محرابی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 8 (پیاپی 105، آبان 1399)، صص 161 -168

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Substitution of grape syrup instead of sugar for sponge cake production and its effect on firmness, volume, density and porosity

Mohammadreza Koushki*, MohammadHossein Azizi Tabrizzad, Shima Mehrabi

Food Science and Technology, Volume:17 Issue: 8, 2020, PP 161 -168

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اصلاح الگوی تغذیه برای حفظ و ارتقای سلامت

دکتر محمدحسین عزیزی

نشریه دانشمند، سال پنجاه و هفتم شماره 7 (مهر 1399)، ص 4
مروری بر رویکردهای نوین در غنی سازی پاستا با استفاده از میوه ها وسبزی ها

امیرپویا قندهاری یزدی*، لیلا کمالی روستا، محمدحسین عزیزی تیریز زاد، مهدی امینی، محمد توکلی، متین یحیوی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 6 (پیاپی 103، شهریور 1399)، صص 129 -149

چکیده مشاهده متن مقاله مروری زبان: فارسی

A review: New Approach to Enrich Pasta with fruits and vegetables

Amir Pouya Ghandehary Yazdi*, Leila Kamali Rousta, MohammadHossein Azizi Tabrizzad, Mahdi Amini, Mohammad Tavakoli, Matin Yahyavi

Food Science and Technology, Volume:17 Issue: 6, 2020, PP 129 -149

Abstract View Paper Review Article Original: Persian
بررسی قابلیت های تکنولوژیکی و خصوصیات زیست فعال پلی ساکارید ساقه تیفا

ریحانه سروریان، امیراقبال خواجه رحیمی، مهرنوش تدینی*، محمدحسین عزیزی، محمد حجتی

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هفتم شماره 4 (پیاپی 28، تابستان 1399)، صص 567 -580

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Investigation of technological capabilities and bioactive properties of Typha stem polysaccharide

Reihaneh Sorourian, AmirEghbal Khajehrahimi, MohammadHossein Azizi, Mohammad Hojjati

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:7 Issue: 4, 2020, PP 567 -580

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian

نمایش عناوین بیشتر...

فهرست مطالب این نویسنده: 174 عنوان

دکتر محمدحسین عزیزی تبریززاد

استاد تمام دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

نویسندگان همکار

: 18

دکتر محسن برزگر

استاد تمام علوم و مهندسی صنایع غذائی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
: 17

دکتر سلیمان عباسی

استاد تمام آزمایشگاه کلوییدهای غذایی و ریولوژی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرس
: 4

دکتر یحیی مقصودلو

استاد علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
: 2

حبیب الله میرزایی

دانشیار صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
: 2

آزاده سلیمی
: 2

دکتر لیلا نوری

استادیار علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال

درباره مگیران

خدمات مشترکان

نشان‌ها و تاییدیه‌ها

نمایش IP

همه حقوق مادی و معنوی متعلق به «بانک اطلاعات نشریات کشور» است.
اطلاعات مندرج در این پایگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعایت شرایط اعلام شده است. نسخه‌برداری و بازنشر اطلاعات به هر روش، در هر نوع رسانه و با هر هدفی ممنوع و پیگرد قانونی دارد.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

مقالات رزومه «دکتر محمدحسین عزیزی تبریززاد»