مقالات رزومه «دکتر محسن برزگر»

انتخاب همه

ریزپوشانی اسانس گل محمدی در نانولیپوزوم ها

م. توکلی، م. برزگر، س. خراسانی

مجله بین المللی علوم و فناوری کشاورزی، سال بیست و پنجم شماره 6 (Nov 2023)، صص 1371 -1385

مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Encapsulation of Rosa damascena Mill. essential oil in nanoliposomes: Physicochemical and antioxidant activity features

M. Tavakoli, M. Barzegar*, S. Khorasany

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:25 Issue: 6, Nov 2023, PP 1371 -1385

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
فرمولاسیون سوسیس با روغن سیر ریزپوشانی شده: خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس

خدیجه خوش طینت، محسن برزگر، محمدعلی سحری، زهره حمیدی

مجله بیوتکنولوژی غذایی کاربردی، سال دهم شماره 2 (پیاپی 35، Spring 2023)، صص 141 -154

مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Formulation of Sausage with Encapsulated GO: Physicochemical, Microbial and Sensory Properties

Khadijeh Khoshtinat, Mohsen Barzegar, MohammadAli Sahari, Zohreh Hamidi

applied food biotechnology, Volume:10 Issue: 2, Spring 2023, PP 141 -154

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
ارزیابی مهار فعالیت آنزیم های آلفا-آمیلاز و آلفا-گلوکوزیداز با برهم کنش ترکیبات فنولی، فیبر محلول و پروتئین استخراج شده از عدس سبز

مریم جلیلی صفریان، حسن احمدی گاولیقی*، محسن برزگر، مهدی طبرسا، چیبویکه اودنیگوه

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 1 (پیاپی 122، فروردین 1401)، صص 35 -45

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of inhibitory effect of alpha-amylase and alpha-glucosidase by interaction phenolic compounds, soluble fiber, and protein extracted from green lentils

Maryam Jalili Safaryan, Hassan Ahmadi*, Mohsen Barzegar, Mehdi Tabarsa, Chibuike Udenigwe

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 1, 2022, PP 35 -45

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
کاربرد روغن سیر ریزپوشانی شده در سس سالاد کم چرب: خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی

خدیجه خوش طینت، محسن برزگر*، محمدعلی سحری، زهره حمیدی

مجله بیوتکنولوژی غذایی کاربردی، سال نهم شماره 2 (پیاپی 31، Spring 2022)، صص 113 -125

مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Use of Encapsulated Garlic Oil in Low-Fat Salad Dressings: Physicochemical, Microbial and Sensory Properties

Khadijeh Khoshtinat*, Mohsen Barzegar, Mohammad Ali Sahari, Zohreh Hamidi

applied food biotechnology, Volume:9 Issue: 2, Spring 2022, PP 113 -125

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
Strategies to reduce microbial contaminations and increase the shelf life of pistachio fruit: a review

Edris Arjeh, Ali Masoumi, Mohsen Barzegar, HamidReza Akhavan *

Food and Health, Volume:4 Issue: 1, Winter 2021, PP 24 -37

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
پوشینه سازی ترکیبات فنولی پوست سبز پسته با خشک کن پاششی

ا. پ. قندهاری یسدی، م. برزگر، م. ع. سحری، و ح. احمدی گاولیقی

مجله بین المللی علوم و فناوری کشاورزی، سال بیست و سوم شماره 1 (Jan 2021)، صص 51 -64

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Encapsulation of Pistachio Green Hull Phenolic Compounds by Spray Drying

A. P. Ghandehari Yazdi, M. Barzegar*, M. A. Sahari, H. Ahmadi Gavlighi

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:23 Issue: 1, Jan 2021, PP 51 -64

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
ارزیابی صفات کمی و کیفی میوه ژنوتیپ های انار در ارتباط با عارضه قهوه ای شدن آریل دانه انار

م. کاوند، ک. ارزانی*، م. برزگر، و م. میرلطیفی

مجله بین المللی علوم و فناوری کشاورزی، سال بیست و دوم شماره 4 (Jul 2020)، صص 1053 -1065

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit Quality Attributes in Relation to Aril Browning Disorder

M. Kavand, K. Arzani*, M. Barzegar, M. Mirlatifi

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:22 Issue: 4, Jul 2020, PP 1053 -1065

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
Inhibition activity on alpha-glucosidase of experimental, functional ice cream with the addition of pistachio peel extract

Amir Hossein Mohammadian, Amir Pouya Ghandehari Yazdi, Mohsen Barzegar *

Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume:3 Issue: 1, Winter-Spring 2020, PP 53 -60

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
نقش شرایط استخراج در بازیافت برخی ترکیبات فیتوشیمیایی میوه عناب

ن. شمس نجف آبادی، م. ع. سحری*، م. برزگر، ز. حمیدی اصفهانی

مجله بین المللی علوم و فناوری کشاورزی، سال بیست و دوم شماره 2 (Mar 2020)، صص 439 -451

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Role of Extraction Conditions in the Recovery of Some Phytochemical Compounds of the Jujube Fruit

N. Shams Najafabadi, M. A. Sahari*, M. Barzegar, Z. Hamidi Esfahani

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:22 Issue: 2, Mar 2020, PP 439 -451

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
تاثیر کادمیم و سرب بر صفات مورفوفیزیولوژیک و شاخص های فتوسنتزی گیاه ریحان ‏(‏Ocimum basilicum L.‎‏)‏

بهمن فتاحی، کاظم ارزانی*، محمدکاظم سوری، محسن برزگر

مجله علوم باغبانی ایران، سال پنجاهم شماره 4 (زمستان 1398)، صص 839 -849

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of cadmium and lead on morpho-physiological traits and Photosynthesis of ‎sweet basil (Ocimum basilicum L.)‎

Bahman Fattahi, Kazem Arzani *, MohammadKazem Souri, Mohsen Barzegar

Iranian Journal of Horticaltural Sciences, Volume:50 Issue: 4, 2020, PP 839 -849

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تولید سوسیس فراسودمند با استفاده از عصاره های پوست انار و پوست سبز پسته به عنوان دو نگهدارنده طبیعی

پ. علی یاری، ف. بخشی کزج، م. برزگر*، ح. احمدی گاولیقی

مجله بین المللی علوم و فناوری کشاورزی، سال بیست و دوم شماره 1 (Jan 2020)، صص 159 -172

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: انگلیسی

Production of Functional Sausage Using Pomegranate Peel and Pistachio Green Hull Extracts as Natural Preservatives

P. Aliyari, F. Bakhshi Kazaj, M. Barzegar*, H. Ahmadi Gavlighi

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:22 Issue: 1, Jan 2020, PP 159 -172

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
Impact of Gamma Irradiation on Fatty Acid Profile of Different Types of Pistachios in Kerman Province

H. Fallah, S. Khorasani, A. Mohammadi, M. H. Azizi *, M. Barzegar, Z. Hamidi Esfahani

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:20 Issue: 7, Dec 2018, PP 1407 -1416

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
بررسی اثر خرد کردن ریز بر ترکیب فیزیکوشمیایی و محتوی فیبر سبوس گندم

امین سرفراز، محمدحسین عزیزی *، حسن احمدی گاولیقی، محسن برزگر

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال پانزدهم شماره 1 (پیاپی 74، فروردین 1397)، صص 77 -84

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of micro grinding on physicochemical properties and fiber content of wheat bran

Sarfaraz A., Azizi M. H. *, Ahmadi Gavlighi H., Barzegar M

Food Science and Technology, Volume:15 Issue: 1, 2018, PP 77 -84

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مقایسه روش های آنزیمی، اهمی و متداول بر بازده و ویژگی های کیفی پکتین استخراجی از ضایعات پرتقال

حامد صابریان، زهره حمیدی اصفهانی، حسن احمدی گاولیقی، محسن برزگر

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال چهاردهم شماره 1 (پیاپی 49، فروردین و اردیبهشت 1397)، صص 69 -80

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The comparison between enzymatic, Ohmic and conventional methods on the yield and quality properties of the extracted pectins from orange waste

Hamed Saberian, Zohreh Hamidi Esfahani, Hasan Ahmadi, Mohsen Barzegar

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:14 Issue: 1, 2018, PP 69 -80

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر سایبان، محلول پاشی کائولین، تنک میوه و آبیاری تکمیلی بر کاهش عارضه سفیدشدگی آریل انار رقم ملس ترش ساوه

محمد کاوند، کاظم ارزانی*، محسن برزگر، مجید میرلطیفی

نشریه به زراعی نهال و بذر، سال سی و سوم شماره 1 (1396)، صص 85 -112

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effects of Sunscreen, Kaolin Application, Fruit Thinning and Supplementary Irrigation on the Aril Browning Disorder of Pomegranate cv. Malase Torshe Saveh

M. Kavand, K. Arzani *, M. Barzegar, M. Mirlatifi

Seed and Plant Production Journal, Volume:33 Issue: 1, 2017, PP 85 -112

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی اثر تابش دهی گاما بر ترکیب و غلظت اسیدهای آلی و ویتامین های محلول در آب میوه ی دو رقم زرشک ایرانی

سمیرا برنجی اردستانی *، محمدعلی سحری، محسن برزگر

مجله علوم و فنون هسته ای، سال سی و هشتم شماره 1 (پیاپی 79، بهار 1396)، صص 30 -44

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of Gamma Irradiation on Profile and Concentration of Organic Acids and Water Soluble Vitamins in Two Iranian Barberry Fruits

S. Berenji Ardestani*, M.A. Sahari, M. Barzegar

Journal of Nuclear Science and Tehnology, Volume:38 Issue: 1, 2017, PP 30 -44

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر پوشش های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب زمینی

راضیه ترابی، محمد حجتی، محسن برزگر، حسین جوینده

فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، سال دوازدهم شماره 1 (پیاپی 46، بهار 1396)، صص 109 -120

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Effect of Hydrocolloid Coatings in Preventing Acrylamide Formation and Reducing Oil Uptake in Potato Chips

Razieh Torabi, Dr Mohammad Hojjati, Dr Mohsen Barzegar, Dr Hossein Jooyandeh

Iranian Journal of Nutrition Sciences & Food Technology, Volume:12 Issue: 1, 2017, PP 109 -120

Abstract View Paper Original: Persian
Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit Storability Improvement Using Pre-storage Chitosan Coating Technique

F. Varasteh, K. Arzani, M. Barzegar, Z. Zamani

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:19 Issue: 2, Mar 2017, PP 389 -400

Abstract View Paper Original: English
Encapsulation of Iranian Garlic Oil with β-cyclodextrin: Optimization and its Characterization

Kh. Khoshtinat, M. Barzegar *, M. A. Sahari, Z. Hamidi

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:19 Issue: 1, Jan 2017, PP 97 -111

Abstract View Paper Original: English
Enhancement of Thermal Stability and Antioxidant Activity of Thyme Essential Oil by Encapsulation in Chitosan Nanoparticles

M. Barzegar *, M. Ghaderi Ghahfarokhi, M. A. Sahari, M. H. Azizi

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:18 Issue: 7, Dec 2016, PP 1781 -1792

Abstract View Paper Original: English
Calyx biochemical changes and possibility of reducing thomson orange June drop by nutrition elements and growth regulators

Negin Akhlaghi Amiri *, Ali Asadi Kangarshahi, Kazem Arzani, Mohsen Barzegar

International Journal of Horticultural Science and Technology, Volume:3 Issue: 2, Autumn 2016, PP 179 -186

Abstract View Paper Original: English
بررسی اثرات پرتو گاما بر ترکیبات زیست فعال، رنگ و بار میکروبی زعفران

مرضیه سیحون، محسن برزگر، محمدعلی سحری

مجله علوم و فنون هسته ای، سال سی و هفتم شماره 2 (پیاپی 76، تابستان 1395)، صص 16 -25

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

A Study into the Effects of Gamma-Irradiation on Bioactivie Compounds, Color and Microbial Load of Saffron

M Barzegar_M Seyhoon_M. A Sahari

Journal of Nuclear Science and Tehnology, Volume:37 Issue: 2, 2016, PP 16 -25

Abstract View Paper Original: Persian
Effect of Modified Atmosphere Packaging on Aril Physico-chemical and Microbial Properties of Two Pomegranate Cultivars (Punica granatum L.) Grown in Iran

Sedighe Tavasoli Talarposhti, Mohsen Barzegar*, Zohreh Hamidi, Esfahani

Nutrition & Food Technology Research, Volume:3 Issue: 4, Oct-Dec 2016, PP 29 -40

Abstract View Paper Original: English
Comparison of Antioxidant and Antibacterial Activities of Free and Encapsulated Garlic Oil with Beta-cyclodextrin

Khadijeh Khoshtinat, Mohsen Barzegar*, Mohammad Ali Sahari, Zohreh Hamidi

applied food biotechnology, Volume:3 Issue: 4, Autumn 2016, PP 254 -267

Abstract View Paper Original: English
Impact of Postharvest Calcium Treatments on Storage Life, Biochemical Attributes and Chilling Injury of Apricot

M. Koushesh Saba*, K. Arzani, M. Barzegar

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:18 Issue: 5, Sep 2016, PP 1355 -1366

Abstract View Paper Original: English

نمایش عناوین بیشتر...

فهرست مطالب این نویسنده: 107 عنوان

دکتر محسن برزگر

استاد تمام علوم و مهندسی صنایع غذائی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

نویسندگان همکار

: 18

دکتر محمدحسین عزیزی تبریززاد

استاد تمام دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
: 17

دکتر کاظم ارزانی

استاد تمام گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
: 7

دکتر سلیمان عباسی

استاد تمام آزمایشگاه کلوییدهای غذایی و ریولوژی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرس
: 4

دکتر سعید محرمی پور

استاد گروه حشره شناسی کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
: 4

دکتر محمدعلی سحری

استاد
: 3

دکتر نگین اخلاقی امیری

استادیار باغبانی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان مازندران

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال

درباره مگیران

خدمات مشترکان

نشان‌ها و تاییدیه‌ها

نمایش IP

همه حقوق مادی و معنوی متعلق به «بانک اطلاعات نشریات کشور» است.
اطلاعات مندرج در این پایگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعایت شرایط اعلام شده است. نسخه‌برداری و بازنشر اطلاعات به هر روش، در هر نوع رسانه و با هر هدفی ممنوع و پیگرد قانونی دارد.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

مقالات رزومه «دکتر محسن برزگر»