دکتر سلیمان عباسی
استاد تمام، آزمایشگاه کلوییدهای غذایی و ریولوژی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرس
گرایش‌های تخصصی:
کلوئیدهای غذایی رئولوژی، فناوری نانو
علوم و صنایع غذایی
Rheology Food Colloids
Nanotechnology
Food Science and Technology
| مقالات مصوب 73 | سایر مقالات 21 |
| نویسنده اول 6 | نویسنده مسئول 31 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 94 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
تاثیر پرتودهی گاما و نوع ماده بسته بندی بر ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای
احسان فرتاش نعیمی، محمدهادی خوش تقاضا*، سلیمان عباسی
نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، پاییز 1400 -
تاثیر pH، قدرت یونی، دما و غلظت شکر بر شکل گیری میکروامولسیون اسانس پوست پرتقال/ توئین 60: پروپانل و آب با استفاده از روش سطح پاسخ
صدیقه امیری*، سلیمان عباسی، حمید عزت پناه
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، امرداد و شهرویور 1398 -
بررسی اثر پرتودهی گاما روی چروکیدگی سطحی و جذب مجدد آب طی خشک کردن قارچ دکمه ای
احسان فرتاش، محمدهادی خوش تقاضا *، سلیمان عباسی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، آذر 1397 -
استخراج لوتئین با استفاده از فناوری نانو (روش میکروامولسیون): تاثیر سورفاکتانت ، کمک سورفاکتانت و پیش تیمار فراصوت
مهدی جلالی جیوان، سلیمان عباسی*
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، مهر 1397 -
Fractionation and Determination of Some Structural Properties of Persian Gum
S. Rahimi, S. Abbasi *
Journal of Food Biosciences and Technology, Winter-Spring 2018 -
بهینه سازی شرایط تشکیل کونژوگه های حاصل از پروتئین های شیر با بخش محلول صمغ های بومی ایرانی (صمغ فارسی و کتیرا)
فاطمه آذری کیا، سلیمان عباسی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، آذر و دی 1396 -
امکان سنجی تولید پاستیل کم کالری با استفاده از اینولین و استویوزید
الهه محمدی اکبرابادی، سلیمان عباسی*
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، آبان 1396 -
تعیین نانوساختار میکروامولسیون لیکوپن توسط هدایت سنجی و مطالعات رفتار جریانی
عاطفه امیری ریگی، سلیمان عباسی*
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، مهر 1396 -
تاثیر امولسیفایرها و صمغهای بومی روی تشکیل و برخی ویژگی های فیزیکی و رئولوژیکی نانوامولسیون اسانس روغنی پوست پرتقال
عادل میرمجیدی، سلیمان عباسی*، زهره حمیدی اصفهانی، محمدحسین عزیزی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، بهمن 1395 -
توانایی پروبیوتیکی سویه های لاکتوباسیلوس جدا شده از پنیر محلی مازندران
محمود توکلی، زهره حمیدی اصفهانی، محمد امین حجازی، محمدحسین عزیزی، سلیمان عباسی
فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، زمستان 1395
ارتباط
همکاری با نشریات
- مجله علوم و صنایع غذایی ایران
- عضو تحریریه
- فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
- عضو تحریریه
کتاب‌ها
- هندبوک ریولوژی مقدماتی، William Barnes، (ترجمه) مرز دانش (1387)
- بافت و گرانروی مواد غذایی: مفهوم و اندازه گیری (رئولوژی مواد غذایی)، Malcolm Bourne، (ترجمه) مرز دانش (1386)
- شیمی فیزیک مواد غذایی، Pieter Walstra، (ترجمه) منتشر نشده است (1402) ، با همکاری زهرا قبادی، سمیه رحیمی طبالوندانی
- سم زدایی، N. Brown، (ترجمه) اینترنتی (1389) ، با همکاری سپیده پیروزی
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R320311
©2000-2023 magiran.com All Rights Reserved.