دکتر زهرا امام جمعه
استاد تمام، صنایع غذایی، دانشگاه تهران
گرایش‌های تخصصی:
مهندسی مواد غذایی
مهندسی صنایع غذایی
نانوتکنولوژی
Food Engineering
food process engineering
Nanotechnology
| مقالات مصوب 29 | سایر مقالات 0 |
| نویسنده اول 14 | نویسنده مسئول 25 |
| تک نویسنده 1 |
نمودار مقالات نمایه شده
درباره دکتر زهرا امام جمعه (Zahra Emamdjomeh)
شغل: استاد
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 29 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
بررسی خواص ضد میکروبی و فیزیکوشیمیایی فیلم خوراکی بر پایه کازئینات سدیم حاوی عصاره گزنه
پریا حمزه زاده نخجوانی، زهرا امام جمعه*
نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، بهار 1402 -
بررسی اثر پروتئین و پپتیدهای کینوا در کیفیت نان بدون گلوتن
سیده فاطمه صادقیان مطهر، مریم سلامی*، شهره آریائی نژاد*، زهرا امام جمعه
فصلنامه ایمنی زیستی، پاییز 1400 -
تاثیر هیدروکلوئید نشاسته برنج بر میزان چربی و ویژگی های رئولوژیک پنیر موزارلای کم چرب
رزا رفیعی، لیلا روزبه نصیرایی، زهرا امام جمعه*، سارا جعفریان
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، فروردین 1401 -
بررسی اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر روی ماندگاری نان تافتون
معصومه شفیعی، محمدسعید یارمند*، زهرا امام جمعه
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، آذر 1399 -
نقش سفیده تخم مرغ و افزایش pH در مدت زمان ماندگاری و ویسکوزیته نوشیدنی شیر شکلاتی
مصطفی کرمی*، فهیمه لطفیان، زهرا امام جمعه، سهراب معینی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، اردیبهشت 1399 -
بررسی تاثیر افزودن دو صمغ لوبیای خرنوب و زانتان بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک و ظرفیت نگهداری آب ماست سین بیوتیک شتر
ژاله سادات لاجوردی، محمد سعید یارمند، زهرا امام جمعه*، امیر نیاسری نسلجی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، فروردین و اردیبهشت 1399 -
Production of Low-Fat Camel Milk Functional Ice creams Fortified with Camel Milk Casein and its Antioxidant Hydrolysates
Nasim Hajian*, Maryam Salami, Mehdi Mohammadian, Maryam Moghadam, Zahra Emam Djomeh
applied food biotechnology, Spring 2020 -
بهینه سازی تولید و اصلاح خصوصیات سطحی غشاء نانوفیبری پلی سولفون ابگریز
امین نجفی، زهرا امام جمعه*، غلامرضا عسکری
نشریه مهندسی بیوسیستم ایران، پاییز 1398 -
درون پوشانی ویتامین D3 با نانوذرات ژلاتین ساخته شده به روش ضد حلال دو مرحله ای
سمیه میرآقایی، زهرا امام جمعه*
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، امرداد 1398 -
Optimization and development of insulin nanoparticles by new thiolated chitosan derivative with ionic gelation method using a model-based methodology
Zahra Mahdizadeh Barzoki, Zahra Emam Djomeh *, Morteza Rafiee Tehrani, Elaheh Mortazavian, AliAkbar Moosavi Movahedi
Journal of Food and Bioprocess Engineering, Winter-Spring 2019
ارتباط
همکاری با نشریات
- مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
- سردبیر (1399 تاکنون)، عضو تحریریه
- Food and Health
- عضو تحریریه
- Journal of Food and Bioprocess Engineering
- عضو تحریریه
- فصلنامه تحقیقات مهندسی کشاورزی
- عضو تحریریه، سردبیر
- نشریه مهندسی بیوسیستم ایران
- عضو تحریریه
- نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی
- عضو تحریریه
- applied food biotechnology
- عضو تحریریه
- نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا
- عضو تحریریه
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R333282
اشکال دیگر نام: Zahra Emam jomeh
©2000-2023 magiran.com All Rights Reserved.