دکتر سارا ناجی طبسی
استادیار موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی
گرایش‌های تخصصی:
رئولوژی بیوپلیمرها و مواد غذایی
Rheology of Biopolymers and Foods
| مقالات مصوب 11 | سایر مقالات 0 |
| نویسنده اول 3 | نویسنده مسئول 6 |
نمودار مقالات نمایه شده
درباره دکتر سارا ناجی طبسی (Sara Naji Tabasi)
شغل: استادیار موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 11 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
بهبود کیفیت و ماندگاری نان بربری برپایه آرد کامل مخلوط با استفاده از خمیرترش با تخمیر خودبخودی خمیرترش حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم
سارا ناجی طبسی*، مصطفی شهیدی نوقابی، مرضیه حسینی نژاد، حسین زمانی، تکتم هجرانی
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پاییز 1402 -
تولید نانوامولسیون بر پایه روغن بادام شیرین و کنجد با استفاده از امواج فراصوت و ارزیابی ویژگی های آن
معصومه حیدری قره چشمه، اکرم آریان فر*، الهام مهدیان، سارا ناجی طبسی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، مهر و آبان 1401 -
بهینه یابی سیستم های حجم دهنده روغن بر پایه اینولین، صمغ فارسی و آلژینات با روش سطح پاسخ
بیتا محمدعلمی، اکرم آریان فر*، علی محمدی ثانی، سارا ناجی طبسی
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، تابستان 1401 -
تولید مافین با روغن کاهش یافته با استفاده از اولئوژل کمپلکس محلول پروتئین سفیده تخم مرغ و صمغ زانتان به روش قالب گیری کف
رضا جابری، احمد پدرام نیا، سارا ناجی طبسی*، امیرحسین الهامی راد، مسعود شفافی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، فروردین و اردیبهشت 1401 -
بررسی تاثیر تخلیص آنزیمی بر ویژگی های رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana)
اکرم آریان فر*، مریم سردرودیان، علی محمدی ثانی، سارا ناجی طبسی
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، تابستان 1400 -
تهیه سامانه امولسیون ژل سرد با استفاده از پیکرینگ های کمپلکس ایزوله پروتئین سویا- صمغ دانه ریحان به عنوان جایگزین چربی در خامه
سیما ناجی طبسی، الهام مهدیان، اکرم آریان فر، سارا ناجی طبسی*
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد و تیر 1400 -
Influence of Selected Salts and Sugars on the Rheological Behavior of Quince Seed Mucilage
A. Farahmand, S. Naji Tabasi*, S. Shahbazizadeh
Journal of Agricultural Science and Technology, Mar 2021 -
مطالعه ویژگی های کیفی، آلودگی های میکروبی، فلزات سنگین و میزان سموم در انواع مختلف برنج های تولید داخل و وارداتی
سارا ناجی طبسی *، اسماء وردیان، حسین زمانی، لعیا اصفری، شفق شیرزای
نشریه بهداشت مواد غذایی، پاییز 1399 -
بررسی تاثیر دما بر سینتیک خشک کردن و میزان بتاکاروتن تفاله هویج با استفاده از آون جابجایی هوای داغ
سارا ناجی طبسی *، احسان اکبری، آتنا مدیری دوم
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، زمستان 1399 -
بررسی ویژگی های اولئوژل تهیه شده به روش قالب گیری امولسیون پیکرینگ پایدارشده با ذرات جامد کمپلکس صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین سویا به عنوان جایگزین چربی در خامه
سیما ناجی طبسی، الهام مهدیان*، اکرم آریان فر، سارا ناجی طبسی
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، پاییز 1399
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R342124
©2000-2023 magiran.com All Rights Reserved.