شهین زمردی
دانشیار، West Azerbaijan Agricultural and Natural Resources Research Center, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO)، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجان غربی
گرایش‌های تخصصی:
علوم و صنایع غذایی
Food Science and Technology
| مقالات مصوب 72 | سایر مقالات 4 |
| نویسنده اول 20 | نویسنده مسئول 44 |
| تک نویسنده 8 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 76 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
تولید ماست میوه ای فراسودمند از شیر گاومیش با افزون پودر پنیرک (Malva sylvestris)
آیدا هدایت ساعتلو، اصغر خسروشاهی اصل، شهین زمردی
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، تابستان 1403 -
مقایسه تاثیر صمغ زدو با کربوکسی متیل سلولز و اینولین بر خواص کیفی، ویسکوزیته و حسی ماست منجمد میوه ای
شهین زمردی*، سحر خیرخواه فقرا، لیلا روزبه، سارا جعفریان
مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، بهار و تابستان 1402 -
تاثیر ایزوله پروتئین سویا و پودر جوانه یولاف بر برخی ویژگی های کیفی و بافتی پنیر فتای تهیه شده به روش whey-less
رضا حبیبی، اصغر خسروشاهی، لیلا روفه گری نژاد، شهین زمردی*، نارملا آصفی
مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، پاییز و زمستان 1401 -
شناسایی آسیب یخزدگی میوه پرتقال رقم تامسون با استفاده از روشهای طیف سنجی تبدیل فوریه-فروسرخ و تصویربرداری فراطیفی
کریم گرامی، حسین بهفر*، بهاره جمشیدی، شهین زمردی
نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، بهار 1402 -
پیشبینی برخی ویژگیهای کیفی میوه پرتقال با استفاده از روش غیرمخرب طیف سنجی NIR-Vis
کریم گرامی، حسین بهفر*، بهاره جمشیدی، شهین زمردی
مجله پژوهش های مکانیک ماشین های کشاورزی، زمستان 1401 -
تاثیر پوشش موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (Citrus sinensis) بر فساد اکسایشی ماهی قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss)
شهین زمردی *، مجتبی آزدر قره آغاجی، مهدی قره خانی، شهرام حنیفیان
مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، بهار و تابستان 1401 -
تاثیر جوانه کینوا بر ویژگی های پنیر بدون آب پنیر (wheyless cheese)
مهسا کریم پور سهرقه، افشین جوادی، شهین زمردی*، نویده انرجان
نشریه بهداشت مواد غذایی، زمستان 1401 -
تاثیر فیبر چغندر قند بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و خصوصیات کیفی ماست میوه ای حاوی کامکوات به روش سطح پاسخ
شهین زمردی*، رضا حیدری، نفیسه احدی
مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، پاییز و زمستان 1400 -
Effect of chia seed mucilage coating containing zinc oxide nanoparticles on shelf life of chicken fillet
Fereshteh Akhavan Seiasipour Foumani, Mehdi Sharifi Soltani, Shahin Zomorodi *, Sara Jafarian, Asghar Khosrowshahi Asl
Veterinary Research Forum, Autumn 2022 -
تاثیر پوشش بیوکامپوزیت بر پایه موسیلاژ جاوشیر و ژلاتین حاوی نانوذرات اکسیدروی غنی شده با اسانس نعناع فلفلی (Mentha piperita L) بر ویژگی های میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
محمدجواد رشیدی، لیلا روزبه نصیرایی، شهین زمردی*، سارا جعفریان
نشریه بهداشت مواد غذایی، پاییز 1401
ارتباط
افتخارات و دستاوردها
- پژوهشگر نمونه استان آذربایجان غربی، رییس سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان غربی
- 1380
- پژوهشگر ممتاز در گروه تحقیقات مهندسی صنایع غذایی کشور ، رییس موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
- 1381
- ژوهشگر نمونه استان، رییس سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان غربی
- 1382
- پژوهشگر نمونه مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی. معاون وزیر و رییس سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی
- 1383
- پژوهشگر نمونه استان آذربایجان غربی، رییس دانشگاه ارومیه.
- 1384
- پژوهشگر نمونه استان، رییس سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان غربی
- 1395
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آنها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R442109
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.