دکتر فخرالدین صالحی
دانشیار رشته مواد و طراحی صنایع غذایی، دانشگاه بوعلی سینا
گرایشهای تخصصی:
مواد و طراحی صنایع غذایی
| مقالات مصوب 106 | سایر مقالات 0 |
| نویسنده اول 61 | نویسنده مسئول 68 |
| تک نویسنده 6 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 106 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانسها را در بر نمیگیرد.
-
تاثیر پیش تیمار مایکروویو و روش استخراج بر ترکیب اسید های چرب و برخی ویژگی های شیمیایی روغن دانه گوجه فرنگی
زهرا ممیوند، آریو امامی فر*، مصطفی کرمی، فخرالدین صالحی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، مهر 1403 -
مدل سازی اثر پیش تیمار مایکروویو براستخراج روغن از دانه های گوجه فرنگی به روش شبکه عصبی مصنوعی
زهرا ممیوند، آریو امامی فر*، فخرالدین صالحی، مصطفی کرمی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، مهر 1403 -
Evaluation and modelling of rheological properties of microwave treated xanthan gum solution
Fakhreddin Salehi*, Maryam Tashakori, Kimia Samary
Food Science and Technology, -
تاثیر پیش تیمار فراصوت بر سرعت خشک شدن جوانه های عدس در خشک کن های هوای داغ و فروسرخ
فخرالدین صالحی*، هلیا رضوی کامران، کیمیا گوهرپور
فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، تابستان 1403 -
اثر تیماردهی با امواج مایکروویو بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کارایی فرآیند خشک شدن آلبالو
فخرالدین صالحی*، معین اینانلودوقوز، سارا قزوینه، پریسا مرادخانی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد و تیر 1403 -
استفاده از روش های هوای داغ، فروسرخ و مایکروویو برای خشک کردن جوانه های چرخ شده نخود
کیمیا گوهرپور، فخرالدین صالحی*، امیر دارایی گرمه خانی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد 1403 -
بهبود سرعت انتقال جرم با پیش تیمار فراصوت در خشک کردن همرفتی آلبالو
فخرالدین صالحی*، معین اینانلودوقوز
فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، بهار 1403 -
اثر اسیدهای آلی بر ویسکوزیته و خصوصیات رئولوژیکی موسیلاژ دانه ریحان
فخرالدین صالحی*، کیمیا ثمری، مریم تشکری
نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی، بهار 1403 -
مدل سازی اثر فراصوت بر ویسکوزیته، ضریب قوام و شاخص رفتار جریان غلظت های مختلف صمغ گزانتان
فخرالدین صالحی*، معین اینانلودوقوز
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، فروردین 1403 -
تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر سینتیک خشک شدن، رنگ، چروکیدگی و آبگیری مجدد برش های پرتقال خشک شده
فخرالدین صالحی*، کیمیا ثمری، مریم تشکری
فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، زمستان 1402
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامهها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آنها به عنوان نوشتههای نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفتهاست. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R443971
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.