دکتر محمدرضا خانی
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرقدس
گرایش‌های تخصصی:
بهداشت مواد غذایی
Food hygiene
Food safety
| مقالات مصوب 17 | سایر مقالات 0 |
| نویسنده اول 2 | نویسنده مسئول 11 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 17 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
اثرات عصاره دانه چیا بر ویژگی های شیمیایی و حسی کره حاصل از خامه شیرین طی نگهداری در یخچال
زهرا صدری صائین، محمدرضا خانی*، وجیهه فدائی نوغانی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، آذر و دی 1401 -
اثر تخمیر بوسیله دو باکتریلاکتوباسیلوس روتری و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسبر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره کینوا
رعنا طهماسبی، مهتا میرزایی*، محمدرضا خانی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، آذر و دی 1400 -
مقایسه اثرات عصاره های فلفل قرمز، سیاه و دلمه ای بر میزان تولید آفلاتوکسین، عدد پراکسید و ویژگی های حسی در پسته
مریم خاموشی، محمدرضا خانی*، عبدالله قاسمی پیربلوطی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، مهر 1400 -
مقایسه اثرات صمغ های قدومه شیرازی و فارسی به عنوان هیدروکلوئید جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی خامه صبحانه کم چرب
ریحانه داخته، محمدرضا خانی*، شهریار دبیریان
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، فروردین و اردیبهشت 1400 -
Evaluation of a Multiplex Polymerase Chain Reaction for the Simultaneous Detection of Vibrio spp. in Vegetables and Water
Hamed Ahari, Sonia Shoja Gharehbagh, Seyed AmirAli Anvar *, Mahtab Aftoom, Mohammadreza Khani
Iranian Journal of Veterinary Medicine, Autumn 2020 -
تاثیر استفاده همزمان از اشعه گاما، اسانس آویشن و بسته بندی تحت خلاء بر ماندگاری میگو در طی نگه داری در یخچال
شهرزاد عاشوری، محمدرضا خانی، شادی مهدی خانی*
نشریه بهداشت مواد غذایی، تابستان 1398 -
اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره سیر و اسانس گشنیز بر ویژگی های میکروبی و حسی فیله قزل آلا در طی نگهداری در یخچال
مریم فرومندی، محمدرضا خانی*
مجله میکروب شناسی مواد غذایی، بهار 1398 -
بررسی اثر عصاره شوید و سیر بر زمان ماندگاری و ویژگی های حسی دوغ گرمادیده بدون گاز
فاطمه دین پژوه، محمدرضا خانی *، وجیهه فدایی نوغانی
نشریه بهداشت مواد غذایی، بهار 1398 -
اثر اسانس گلپر بر زمان ماندگاری و ویژگی های حسی سینه مرغ جوجه کبابی طی نگهداری در یخچال
فریبا محمدی، محمدرضا خانی *
مجله علوم غذایی و تغذیه، بهار 1398 -
بررسی اثر جایگزینی نیتریت با استفاده از روغن سیاه دانه بر پایداری اکسیداتیو و ویژگی-های میکروبی و حسی سوسیس کوکتل
محمدرضا خانی *، امین ابوالحسن زاده، مریم فهیم دانش
نشریه بهداشت مواد غذایی، تابسنان 1397
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R449638
©2000-2023 magiran.com All Rights Reserved.