دکتر حسن رشیدی
دانشیار، صنایع غذایی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی
گرایش‌های تخصصی:
تکنولوژی مواد غذایی
food technology
| مقالات مصوب 30 | سایر مقالات 1 |
| نویسنده اول 10 | نویسنده مسئول 12 |
| تک نویسنده 3 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 31 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
اثر شرایط استخراج توسط امواج فراصوت بر راندمان استحصال عصاره، ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی عصاره بوقناق
حسن رشیدی*، انسیه حسین زاده، محسن قدس روحانی، سودایه عین افشار
نشریه فناوری و گیاهان دارویی ایران، بهار و تابستان 1401 -
تولید خامه ی کم چرب فراسودمند با استفاده از صمغ های کتیرا، کندر و فارسی
حسن رشیدی*، وحید حکیم زاده، ثنا احمدی ناقدی
نشریه فناوری و گیاهان دارویی ایران، بهار و تابستان 1401 -
ارزیابی خصوصیات و ویژگی های سوسیس ماهی قزل آلای فراسودمند حاوی پروبیوتیک و جایگزین چربی
اقدس صادقی، وحید حکیم زاده*، اسماعیل عطای صالحی، حسن رشیدی
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، بهار 1401 -
آنالیز حساسیت مدلهای رگرسیون ویژگی های فیزیکیوشیمیایی و رئولوژیکی پودر کشک حاوی عصاره بذرکتان
حسن رشیدی*، مرتضی کاشانی نژاد، مسعود نجف نجفی، فوژان خراسانیان
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، آبان 1400 -
تعیین ویژگی های شیمیایی،فیزیکی و حسی پودر کشک فراسودمند حاصل از اختلاط ماست و عصاره بذر کتان
حسن رشیدی*، فوژان خراسانیان، مسعود نجف نجفی
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، بهار 1400 -
بررسی اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست تازه کم چرب و ارزیابی آن در دوره نگهداری
سمیرا نوروزی، محسن قدس روحانی*، حسن رشیدی
فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، تابستان 1400 -
بهینه یابی فرمولاسیون ماست چکیده حاوی شیرخشک کم چرب، کنسانتره پروتئینی شیر و آرد سویا با استفاده از طرح آزمایشی مخلوط
حسن رشیدی*، مرتضی کاشانی نژاد، هما بقایی، علیرضا قادری
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد 1400 -
استفاده از شیر سویا در تولید پودر کشک فراسودمند و تعیین ویژگی های آن
حسن رشیدی*، پروین دخت معتمدالشریعتی، محسن قدس روحانی، وحید حکیم زاده
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، اسفند 1399 -
تاثیر فرآیندهای ازن دهی، تابش اشعه UV و میدان پالس الکتریکی بر کاهش آفلاتوکسین M1 و آفلاتوکسین کل در شیر اسیدوفیلوس
عصمت خوری، وحید حکیم زاده*، علی محمدی ثانی، حسن رشیدی
مجله میکروب شناسی مواد غذایی، پاییز 1399 -
تعیین و مقایسه مقدار بهینه چربی و صمغ دانه بالنگو در ماست تازه با دو روش الگوریتم ازدحام ذرات چندهدفه و سطح پاسخ
محسن قدس روحانی*، مرتضی کاشانی نژاد، حسن رشیدی، سمیرا نوروزی
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، پاییز 1399
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R449922
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.