دکتر فرزانه عبدالملکی
استادیار، گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی- دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قزوین
| مقالات مصوب 17 | سایر مقالات 0 |
| نویسنده اول 3 | نویسنده مسئول 15 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 17 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی شیر بز غنی شده با عصاره مالت جو تخمیرشده با برخی باکتری های لاکتیکی
مهشاد ترابی، فرزانه عبدالملکی*
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، بهار 1402 -
بررسی امکان تولید کیک مافین با پوشش شکلاتی پروبیوتیک بر پایه نشاسته گندم-نشاسته اصلاح شده سیب زمینی
سیما اتشین بار، فرزانه عبدالملکی*، بابک غیاثی طرزی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد 1402 -
بررسی ویژگی های فیلم صمغ دانه ریحان غنی شده با عصاره خوشاریزه و اثر نگهدارنده آن بر کیفیت ماهی کپور نقره ای
فرزانه عبدالملکی*، شایسته شیر خورشیدی، میلاد دانش نیا
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، زمستان 1401 -
تولید و فرمولاسیون شکلات تلخ سین بیوتیک بر پایه میکروکپسول های لاکتوباسیلوس کازئی و پودر شاه بلوط و ارزیابی بقای پروبیوتیک در طی دوره نگهداری
الناز تقی زاده، فرزانه عبدالملکی*، انوشه شریفان
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، آذر 1401 -
خواص میکروبیولوژیکی، بیوشیمیایی و ارگانولپتیک دسر لبنی پروبیوتیک تولیدشده از شیر شتر و عصاره ریزپوشانی خوشاریزه
فاطمه کلهر، فرزانه عبدالملکی*
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، تابستان 1401 -
تاثیر افزودن هیدروکلوئید کنجاک بر ویژگی های شیمیایی، حسی و بافتی توفو
شهرزاد صفرخانلو، فرزانه عبدالملکی*
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، تیر 1401 -
تاثیر افزودن صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های رئولوژیکی و حسی سس مایونز کم چرب
مرضیه جرنگی، فرزانه عبدالملکی*، بابک غیاثی طرزی
مجله علوم غذایی و تغذیه، زمستان 1400 -
بررسی پتانسیل سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسبرای تولید آب کیوی پروبیوتیک
سحر پیوندچی، فرزانه عبدالملکی*، بابک غیاثی طرزی
مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، بهار 1399 -
تولید ژله کم کالری عناب با استفاده از سوکرالوز و مالتیتول
بهاره باباقصابها، فرزانه عبدالملکی*
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، امرداد 1399 -
استفاده از نشاسته اصلاح شده هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات (E1442) به عنوان جایگزین چربی در تولید کیک کم کالری
ارش بشیریان، فرزانه عبدالملکی*
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، بهار 1399
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R456250
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.