مهدی کدیور
استاد صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان
گرایش‌های تخصصی:
صنایع غذایی-فناوری غلات
Food Science-Cereal Science and Technology
| مقالات مصوب 7 | سایر مقالات 0 |
| نویسنده اول 0 | نویسنده مسئول 5 |
نمودار مقالات نمایه شده
عضویت در انجمن‌ها و مجامع صنفی
- 1382 - تاکنون
- عضو وابسته صنایع غذایی فرهنگستان علوم جمهوری اسلامی ایران
- 1382 - 1392
- عضو American Oil Chemists Society
- 1382 - تاکنون
- عضو سازمان مردم نهاد "غذا، صنعت، سلامت
- 1381 - تاکنون
- عضو انجمن ایرانی سلیاک
- 1367 - 1397
- عضو American Association of Cereal Chemists
- 1366 - 1392
- عضو Institute of Food Technologists
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 7 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
پایش غلظت سرب، نیترات و نیتریت در شیر خام، مطالعه موردی: دامداری های منطقه لنجان (استان اصفهان)
بهاره علی عسکری*، نورالله میرغفاری، محمد نعمتی ورنوسفادرانی، مهدی کدیور
نشریه محیط زیست طبیعی، زمستان 1400 -
بررسی اثر پپتیدهای زیست فعال گیاه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) بر ویژگی های نان باگت
نیره کریمی، فریبا زینالی*، محمود رضازاده باری، مهدی نیکو، فروغ محترمی، مهدی کدیور
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، فروردین 1401 -
ارزیابی روابط بین آزمون های ظرفیت نگهداری حلال و محتوای ساختارهای دوم و آمینواسیدهای آرد چاودم (3)
مهسا چاووشی، محمدرضا سبزعلیان، مهدی کدیور*، احمد ارزانی
نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، بهار 1399 -
ارزیابی پارامترهای آلوئوگرافی و پروتئین های گلوتن چاودم با استفاده از روش ظرفیت نگهداری حلال (2)
مهسا چاووشی، احمد ارزانی، مهدی کدیور*، محمدرضا سبزعلیان
نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، زمستان 1398 -
ارزیابی کاربرد روش ظرفیت نگهداری حلال در تعیین ویژگی های آرد و کیفیت نانوایی چاودم (1)
مهسا چاووشی، مهدی کدیور*، احمد ارزانی، محمدرضا سبزعلیان
نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، پاییز 1398 -
مقایسه ترتیلای تولید شده از آرد جو دوسر با نمونه های تجاری تولیدی از آرد ذرت
زهرا رخ بخش، مهدی کدیور*، مهرداد نیاکوثری
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، اردیبهشت 1398 -
بررسی وضعیت زمانی و مکانی توزیع تخلخل خمیر نان در مرحله ی تخمیر با بهره گیری از سی تی اسکن و پردازش تصویر
فاطمه سادات ناظری، مهدی کدیور *، ایمان ایزدی، میلاد فتحی
نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، بهار 1397
ارتباط
-
031-33913382
-
مشاهده وب سایت
- ارسال پیام
همکاری با نشریات
- نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
- عضو تحریریه
- نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا
- عضو تحریریه
- نشریه بیوتکنولوژی و بیوشیمی غلات
- عضو تحریریه
کتاب‌ها
- اصول نگهداری و فرایند میوه ها و سبزیها،، انتشارات دانشگاه شهر کرد (1373) ، با همکاری محمد شاهدی
- فرایند روغن های خوراکی،، انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان (1386) ، با همکاری سید امیر حسین گلی
- راهنمای حل مشکلات نانوایی، انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان (1387) ، با همکاری مهرنوش ماهرانی، لیلا میرمقتدایی و مجید جمشیدیان
- شیمی و فناوری گوشت و فراورده های آن، انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان (1390) ، با همکاری نفیسه سلطانی زاده
- محاسبات پایه در آنالیز های شیمیایی و بیولوژیک،، انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه صنعتی اصفهان (1391) ، با همکاری نفیسه سلطانی زاده
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R487629
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.