پروتئین میکروبی
در نشریات گروه علوم دام-
مقدمه و هدف
به طور کلی اکثر جیره های مورد استفاده در تغذیه دام دارای کمبود برخی مواد مغذی بوده و نیاز به مکمل های غذایی دارند. در میان مکملهای خوراکی، مواد معدنی کم مصرف و پرمصرف از اهمیت ویژهای برخوردار می باشند. سلنیوم یکی از مواد معدنی کممصرف و ضروری در تغذیه دام است که اهمیت آن برای سلامت و بهره وری حیوانات به خوبی تایید شده است. سلنیوم در فعالیت آنزیم ها و بهعنوان یک آنتی اکسیدان در پیشگیری از آسیب های اکسیداتیو به بافت های بدن نقش دارد. استفاده از مکمل های سلنیوم در جیره گوسفندان می تواند فعالیت میکروبی شکمبه، میکروارگانیسم های گوارشی و فعالیت آنزیمی آنها را تحریک کرده و سبب بهبود تخمیر شکمبه ای شود. از جمله دلایل بهبود قابلیت هضم مواد مغذی خوراک در پاسخ به مصرف مکمل سلنیوم، می توان به افزایش فعالیت پروتوزوآیی و افزایش فعالیت باکتری های سلولولیتیک اشاره کرد. اعتقاد بر این است که جذب کم سلنیوم در نشخوارکنندگان به دلیل کمبود سلنیوم در جیره و تبدیل آن به شکل نامحلول است. استفاده از اشکال مختلف آلی و معدنی سلنیوم، بر میزان جذب آن در دستگاه گوارش تاثیر می گذارد. استفاده از مکمل های آلی سلنیوم مانند کیلات های سلنیوم با اسیدهای آلی و آمینواسیدها، سبب افزایش قابلیت جذب این عنصر در دستگاه گوارش می شود. ارتباط مستقیمی بین مقدار سلنیوم خاک و گیاه وجود دارد و بر اساس گزارشهای منتشر شده خاک کشور ما از نظر وضعیت این عنصر مواجه با کمبود می باشد و لزوم استفاده از مکمل سلنیوم در جیره دامهای بسیاری از مناطق ایران نشان داده شده است. در نتیجه، هدف از این پژوهش بررسی اثرات مکملهای آلی و معدنی سلنیوم بر قابلیت هضم، فراسنجه های شکمبه ای، ساخت پروتئین میکروبی، جمعیت پروتوزوآ شکمبه و برخی ویژگی های لاشه بره های نر پرواری آمیخته زل بود.
مواد و روش ها:
این آزمایش با استفاده از تعداد 25 راس بره نر پرواری آمیخته زل با سن 4 تا 5 ماه و میانگین وزن بدن (1/5±32/4 کیلوگرم) در قالب یک طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 5 تکرار به مدت 84 روز انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1- جیره مصرفی پایه بدون مکمل سلنیوم (حاوی 0/073 میلیگرم سلنیوم در کیلوگرم ماده خشک خوراک) به عنوان گروه شاهد، 2- جیره پایه + 0/5 میلیگرم سلنیوم در کیلوگرم ماده خشک به شکل سلنیوم گلایسین، 3- جیره پایه + 0/5 میلیگرم سلنیوم در کیلوگرم ماده خشک بهشکل سلنیوم متیونین، 4- جیره پایه + 0/5 میلیگرم سلنیوم در کیلوگرم ماده خشک بهشکل سلنیوم سیستئین و 5- جیره پایه + 0/5 میلیگرم سلنیوم در کیلوگرم ماده خشک به شکل سلنیت سدیم بودند. برای تعیین قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی خوراک، از روش نشانگر داخلی خاکستر نامحلول در اسید استفاده شد. مایع شکمبه 3 ساعت پس از مصرف خوراک صبحگاهی در روز 84 آزمایش به منظور تعیین جمعیت پروتوزوآ و الگوی اسیدهای چرب فرار مایع شکمبه جمع آوری گردید. در هفته آخر آزمایش، جمع آوری ادرار به منظور برآورد ساخت پروتئین میکروبی با استفاده از روش اندازه گیری دفع مشتقات پورینی از ادرار انجام شد. پس از اتمام آزمایش، 15 راس از بره ها، وزن کشی و کشتار شده و ویژگی های لاشه و گوشت مورد ارزیابی قرار گرفت. مقایسه میانگینها با استفاده از آزمون چند دامنهای دانکن و نرم افزار آماری SAS انجام شد.
یافته ها:
قابلیت هضم ماده خشک و الیاف نامحلول در شوینده خنثی در تیمارهای حاوی مکمل های سلنومتیونین و سلنوسیستئین نسبت به گروه های سلنیوم معدنی و شاهد به طور معنی داری افزایش یافت (0/05>p). قابلیت هضم ماده آلی در تیمارهای مکمل شده با سلنومتیونین و سلنوسیستئین افزایش معنی داری نسبت به گروه شاهد داشت (0/05>p). همچنین قابلیت هضم پروتئین خام در تمامی تیمارهای مکمل شده با سلنیوم نسبت به گروه شاهد به طور معنی داری بهبود یافت (0/05>p). اختلاف آماری معنی داری در قابلیت هضم عصاره اتری و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی در بین تیمارهای آزمایشی مشاهده نشد (0/05p). در تیمارهای حاوی سلنومتیونین و سلنوسیستئین غلظت اسید پروپیونیک نسبت به تیمار حاوی سلنیت سدیم و گروه شاهد به طور معنی داری بیشتر بود (0/05>p) که در نتیجه آن، نسبت اسید استیک به اسید پروپیونیک در این دو تیمار نسبت به گروه های سلنیوم معدنی و شاهد به طور معنی داری کاهش یافت (0/05>p). غلظت اسید بوتیریک مایع شکمبه در تیمارهای مکمل شده با سلنیوم آلی نسبت به گروه شاهد به طور معنی داری کمتر بود (0/05>p). همچنین تیمارهای آزمایشی تاثیری بر غلظت نیتروژن آمونیاکی، سایر اسیدهای چرب فرار و کل اسیدهای چرب مایع شکمبه بره ها نداشتند (0/05<p). در پژوهش حاضر استفاده از مکمل های سلنیوم به صورت آلی و معدنی تاثیر معنی داری بر ساخت پروتئین میکروبی، جمعیت پروتوزوآهای مایع شکمبه، ویژگی های لاشه و ترکیبات شیمیایی گوشت بره ها نداشت (0/05<p).
نتیجه گیری کلی:
به طور کلی می توان نتیجه گرفت، افزودن 0/5 میلیگرم سلنیوم در کیلوگرم ماده خشک به جیره پایه (حاوی 0/073 میلی گرم سلنیوم در کیلوگرم ماده خشک خوراک) از منابع آلی مکمل سلنیوم (بهویژه مکمل های سلنیوم متیونین و سلنیوم سیستئین) در مقایسه با منبع معدنی سلنیوم، تاثیر بهتری بر قابلیت هضم مواد مغذی خوراک و فراسنجه های شکمبه ای بره های پرواری دارد.
کلید واژگان: اسید چرب فرار، بره، پروتئین میکروبی، قابلیت هضم، مکمل سلنیومBackgroundGenerally, most feeds used in livestock nutrition are deficient in some nutrients and require nutritional supplements. Among the supplements, micro and macro minerals are of particular importance. Selenium is a scarce and essential mineral in animal nutrition, and its importance has been well confirmed in the health and productivity of animals. Selenium plays a role in enzyme activity and acts as an antioxidant to prevent oxidative damage to body tissues. The use of selenium supplements in the diet of sheep can stimulate rumen microbial activity, digestive microorganisms, and their enzyme activity and improve rumen fermentation. It is believed that the low selenium absorption in ruminants is due to the deficiency of selenium in the ration and its conversion into an insoluble form. The reasons for improving the digestibility of feed nutrients in response to selenium supplementation include an increase in protozoan activity and an increase in the activity of cellulolytic bacteria. The use of different organic and inorganic forms of selenium affects its absorption in the digestive system. The use of organic selenium supplements, such as selenium chelates, with organic acids and amino acids increases the ability to absorb this element in the digestive system. There is a direct relationship between the amount of selenium in the soil and plants, and based on the published reports, the soil of our country is deficient in terms of the condition of this element, which shows the necessity of using selenium supplements in the ration of livestock in many regions of Iran. As a result, this study aimed to investigate the effects of organic and inorganic selenium supplements on digestibility, rumen parameters, microbial protein production, rumen protozoa populations, and carcass characteristics of crossbred Zel fattening male lambs.
MethodsTwenty-five male lambs aged 4-5 months and with an average body weight of 32.4 ± 1.5 kg were assigned to five treatments with five replications as a completely randomized design for 84 days. The experimental treatments were:1) basal diet without selenium supplement (control), 2) basal diet + 0.5 mg Se/kg DM as selenium glycine, 3) basal diet + 0.5 mg Se/kg DM as selenium methionine, 4) basal diet + 0.5 mg Se/kg DM as selenium cysteine, and 5) basal diet + 0.5 mg Se/kg DM as sodium selenite. The apparent digestibility of feed nutrients was determined using the acid-insoluble ash internal indicator method. Ruminal fluid was collected 3 hours after consuming the morning feed on the 84th day of the experiment to determine the protozoa population and the pattern of volatile fatty acids in the rumen fluid. In the last week of the experiment, urine was collected to estimate the production of microbial protein by measuring the excretion of purine derivatives from urine. After completing the experiment, 15 lambs were weighed and slaughtered to evaluate the carcass and meat characteristics. Data were analyzed as a completely randomized design using the General Linear Model (GLM) procedure of SAS.
ResultsIn treatments containing selenium methionine and selenium cysteine supplements, the digestibility of dry matter and insoluble fibers in neutral detergent increased significantly compared to the inorganic selenium and control groups (P < 0.05). The digestibility of organic matter in treatments supplemented with selenium methionine and selenium cysteine increased significantly compared to that in the control group (P < 0.05). In addition, crude protein digestibility improved significantly in all treatments supplemented with selenium compared to that in the control group (P < 0.05). No statistically significant difference was observed in the digestibility of ether extract and acid detergent insoluble fibers (ADF) among experimental treatments (P < 0.05). The rumen fluid pH was significantly lower in all lambs receiving selenium supplements than in the control group (P < 0.05). In treatments containing selenium methionine and selenium cysteine, the concentration of propionic acid increased compared to the treatment containing sodium selenite and the control group (P < 0.05), and the acetic acid/propionic acid ratio decreased significantly compared to the treatment containing inorganic selenium and the control group (P < 0.05). The concentration of butyric acid in all treatments supplemented with organic selenium was significantly lower than that in the control group (P < 0.05). Moreover, the experimental treatments did not affect the concentrations of ammonia nitrogen, other volatile fatty acids, and total fatty acids in the rumen liquid of lambs (P < 0.05). In the present study, the use of organic and inorganic selenium supplements did not significantly affect microbial protein production, rumen fluid protozoa population, carcass characteristics, and the chemical composition of lamb meat (P > 0.05).
ConclusionIn general, it can be concluded that adding 0.5 mg Se/kg DM to the basic diet (containing 0.07 mg Se/kg DM of feed) from organic sources of selenium supplements (especially selenium methionine and selenium cysteine supplements) compared to the inorganic source of selenium has a better effect on the digestibility of feed nutrients and rumen parameters of fattening lambs.
Keywords: Digestibility, Lamb, Microbial Protein, Selenium Supplement, Volatile Fatty Acid -
سابقه و هدف
طی سالهای اخیر، تهیه جیره غذایی به صورت خوراک کامل سیلوشده مورد توجه پژوهشگران تغذیه دام قرار گرفته است. جیره های سیلوشده حاوی اجزای علوفه ای، کنسانتره و مکمل های مغذی بوده که ضمن تامین احتیاجات غذایی دام ، باعث بهبود فرآیند تخمیر و گوارش پذیری می شوند. این مطالعه، با هدف تهیه سیلاژ خوراک کامل بر پایه قصیل گیاهان تریتیکاله و گندم و تعیین ارزش غذایی آن ها (مصرف اختیاری خوراک، گوارش پذیری و فراسنجه های شکمبه) در مقایسه با خوراک کامل روزانه با همان مواد خوراکی (مخلوط کردن روزانه سیلاژ علوفه مورد نظر با مواد خشک جیره) انجام شد.
مواد و روش هاقصیل تریتیکاله و گندم (در مرحله خمیری شدن دانه) با چاپر برداشت و چهار جیره آزمایشی شامل: 1) جیره حاوی سیلاژ قصیل گندم، 2) سیلاژ خوراک کامل بر پایه قصیل گندم، 3) جیره حاوی سیلاژ قصیل تریتیکاله، 4) سیلاژ خوراک کامل بر پایه قصیل تریتیکاله تهیه گردید. آزمایش گوارش پذیری بر روی 8 راس گوسفند نر زل با سن 18 ماه و میانگین وزن 31 کیلوگرم پس از دو هفته دوره عادت پذیری طی4 دوره 20 روزه، به روش جمع آوری کل مدفوع انجام شد. میزان خوراک مصرفی، باقی مانده خوراک، کل مدفوع و ادرار روزانه برای هر گوسفند، به طور جداگانه جمع آوری شد. نمونه های مدفوع در آون خشک و پس از آن درصد ماده خشک محاسبه گردید. از خوراک مصرفی روزانه نیز نمونه برداری و ماده خشک آن ها محاسبه شد. در نمونه های خشک شده مدفوع و خوراک میزان خاکستر و الیاف نامحلول در شوینده خنثی اندازه گیری شد. انرژی قابل متابولیسم و میزان تولید پروتئین میکروبی در شکمبه با استفاده از اطلاعات گوارش پذیری ماده آلی و مشتقات پورینی ادرار تعیین شد.
یافته هامقدار ماده خشک در سیلاژ قصیل ترتیکاله بیشترین (30/47 درصد) و جیره های حاوی قصیل سیلاژ قصیل گندم و سیلاژ خوراک کامل قصیل گندم کمترین (50/46 درصد) بود، اما بین تیمارها اختلاف معنی دار نبود (05/0 p >). میانگین گوارش پذیری ماده خشک، و الیاف نامحلول در شوینده خنثی در تیمار سیلاژ خوراک کامل قصیل ترتیکاله بیشترین مقدار نسبت به تیمارهای دیگر داشت (05/0 p <). انرژی قابل متابولیسم در تیمار سیلاژ خوراک کامل گندم بیشترین مقدار (42/11 مگاکالری در کیلوگرم ماده خشک) نسبت به سه تیمار دیگر داشت (05/0 p <). تولید پروتئین میکروبی با تغذیه سیلاژ خوراک کامل با قصیل گندم بالاترین مقدار و با تغذیه جیره حاوی سیلاژ قصیل تریتیکاله کم ترین مقدار بود (05/0p <).
نتیجه گیریبه طور کلی مقایسه بین جیره های مورد آزمایش نشان داد که سیلاژ خوراک کامل بر پایه قصیل گندم، دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به جیره حاوی قصیل گندم بود. اما در مورد قصیل تریتیکاله چنین نتیجه ای حاصل نشد.
کلید واژگان: انرژی قابل متابولیسم، پروتئین میکروبی، قصیل غلات، گوارش پذیری، گوسفند نرBackgrant and objectiveTotal mixed ration silage (TMRS) is a new technology that has been considered by animal nutritionist in recent years. The TMRS is balance feed prepared from fodder components (mainly silage), concentrate and mineral-vitamin supplements that provides the nutritional requirements of livestocks due to the presence of these components, its use has been expanded in livestock breeding units, where the fermentation process improved the nutrients digastibility. This study, with the aim of preparing complete feed silage based on triticale and wheat plants and determining their nutritional value (optional feed consumption, digestibility and rumen parameters) in comparison to daily complete feed with the same food ingredients (daily mixing the desired fodder silage with dry ration) was done.
Mateials and methodsFour experimental diets were prepared including: 1) diet containing wheat silage, 2) complete feed silage based on wheat, 3) diet containing triticale silage, 4) complete feed silage based on triticale. The digestibility and voluntary consumption of the experimental rations were determined by the in vivo method on adult male sheep of Zel breed. The amount of feed consumed, the remaining feed, total feces and daily urine for each sheep were collected separately. Stool samples were dried in an oven at a temperature of 60 degrees Celsius and then the percentage of dry matter was calculated. In the dried samples of feces and feed, the amount of ash and insoluble fibers in neutral detergent was measured
ResultsThe amount of dry matter in terticale silage was the highest (47.30%) and the diets containing silage, wheat silage and complete wheat silage were the lowest (46.50%), but there was no significant difference between the treatments (p>0.05). The average digestibility of dry matter and insoluble fibers in neutral detergent fiber in the silage treatment of terticale complete feed was the highest compared to other treatments (p < 0.05). The treatment 2 had the highest, but the treatment 1 had the lowest digestible nutrients intake (p<0.05), whereas no significantly differences were obtained among the other treatments. Metabolizable energy in whole wheat silage treatment had the highest (11.42 megacalories per kilogram of dry matter) compared to other three treatments (p < 0.05). The production of rumen microbial protein was highest when feeding on whole grain wheat silage and the lowest when feeding on ration containing triticale silage (p < 0.05).Conclution: In general, ensiling the food ration in the form of complete feed based on wheat fodder improved its nutritional value, but no such improvement was achieved in the case of triticale fodder.
Keywords: Metabolizable Energy, Microbial Protein, Digestibility, Male Sheep -
ارزیابی ارزش تغذیه ای پروتئین میکروبی تولید شده با متانل با استفاده از باکتری متیلوفیلوس متیلوتروفوسپروتئین میکروبی می تواند بخشی از پروتئین مورد نیاز در جیره دام و طیور آبزیان را تامین کند، این پروتئین با استفاده از میکروارگانیسم ها و منابع کربنی مختلف از جمله متانول و متان تولید می شود. در این پژوهش باکتری متیلوفیلوس متیلوتروفوس در ارلن و فرمنتور با استفاده از متانول به عنوان منبع کربن کشت داده شد سرعت رشد ویژه باکتری در ارلن برابر h-1 0312/0 و در فرمنتور h-1 047/0 بود. پس از کشت، توده زیستی در چگالی نوری برابر 8/3 با استفاده از سانتریفیوژ با سرعت 7000rpm جداسازی شد و تستهای کیفی و کمی پروتئین میکروبی روی آن انجام گرفت. پروفایل آمینواسیدی، پروفایل اسیدچرب، میزان نیتروژن و پروتئین خام به ترتیب با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا، کروماتوگرافی گازی و با روش کجلدال تعیین شدند. نتایج حاصل نشان می دهد مقدار پروتئین خام برابر 5/73 درصد بود. میزان خاکستر 29/8 درصد و مجموع آمینواسیدهای ضروری به غیر ضروری (شامل: لیزین، هیستیدین، آرژنین، والین، لوسین، ایزولوسین، فنیل آلانین، متیونین و ترئونین) برای محصول تولید شده 3/37 درصد بدست آمد. مقدار دو اسید آمینه غیر ضروری سیستئین و تیروزین بالاتر از استاندارد FAO و به ترتیب برابر 38/2 و 21/3 درصد بود. نسبت پالمتیک اسید به چربی کل محصول 6/24 درصد (وزنی/وزنی) است و نسبت لینولئیک اسید و لینولنیک اسید به عنوان اسیدهای چرب غیر اشباع، به ترتیب 2/9 و 3/2 درصد (وزنی/وزنی) به چربی کل محصول بود. نتایج بدست آمده از این پژوهش نشان داد محصول تولیدی با محتوای پروتئینی 5/73 درصد، کاندیدی مناسب برای خوراک دام به نظر میرسدکلید واژگان: پروتئین میکروبی، متیلوفیلوس متیلوتروفوس، ارزیابی تغذیه ای، متانلMicrobial protein is used in animal and poultry feed. This protein is produced using microorganisms and different carbon sources such as methanol and methane. In this study, Methylophilus methylotrophus bacteria were cultivated in erlen and fermentor using methanol as a carbon source. The specific growth rate of bacteria was 0.0312 h-1 in erlen and 0.0047 h-1 in fermenter. After cultivation, the biomass was separated at optical density of 3.8 using a centrifuge at 7000 rpm, and qualitative and quantitative tests of microbial protein were performed on pellet. Amino acid profile, fatty acid profile, nitrogen content and crude protein were determined using high performance liquid chromatography, gas chromatography and Kjeldahl method, respectively. The results show that the amount of crude protein was 73.5%. The amount of ash was 29.8% and the total of essential to non-essential amino acids (including lysine, histidine, arginine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, methionine and threonine) was 37.3% for the produced product. The amount of two non-essential amino acids, cysteine and tyrosine, was higher than the FAO standard and was 2.38% and 3.21%, respectively. The ratio of palmitic acid to the total fat of the product is 24.6% (w/w) and the ratio of linoleic acid and linolenic acid as unsaturated fatty acids is 9.2 and 2.3% (w/w) to the total fat of the product, respectively. The results obtained from this research showed that the product with a protein content of 73.5% seems an appropriate candidate for animal feed.Keywords: Microbial Protein, Methylophilus Methylotrophus, Nutritional Evaluation, Methanol
-
این پژوهش به منظور بررسی اثر تغذیه سطوح مختلف زائدات پنبه به جای یونجه خشک بر عملکرد، تجزیه پذیری، فراسنجه های تخمیر، پروتئین میکروبی و جمعیت میکروبی شکمبه در بره های نر پرواری انجام شد. در این پژوهش از تعداد 24 راس بره نر نژاد افشاری با میانگین وزن 7/0±30 کیلوگرم و میانگین سن چهار ماه در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار و شش تکرار به مدت 90 روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) جیره بدون زائدات پنبه (شاهد)، 2) جیره حاوی 33/33 درصد زائدات پنبه جایگزین یونجه، 3) جیره حاوی 66/66 درصد زائدات پنبه جایگزین یونجه و 4) جیره حاوی 100 درصد زائدات پنبه جایگزین یونجه بر اساس ماده خشک بودند. نتایج نشان داد که جایگزین کردن 100 درصد زائدات پنبه به جای یونجه سبب افزایش معنی دار مصرف خوراک، افزایش وزن روزانه و کاهش ضریب تبدیل خوراک شد (05/0P<). جایگزینی 66/66 درصد و 100 درصد زائدات پنبه به جای یونجه سبب بیشترین غلظت کل اسیدهای چرب فرار، اسید استیک و نیز نسبت استات به پروپیونات شد (05/0P<). تفاوت معنی داری بین تیمارها در مقادیر دفع مشتقات پورینی ادرار و ساخت پروتئین میکروبی وجود نداشت. استفاده از 66/66 درصد جایگزینی زائدات پنبه به جای یونجه در جیره باعث افزایش معنی دار جمعیت کل باکتری های مایع شکمبه شد (05/0P<)، ولی بر جمعیت پروتوزوآ تاثیر معنی داری نداشت. فراسنجه های تجزیه پذیری ماده خشک، پروتئین خام و الیاف نامحلول در شوینده خنثی، تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی نداشتند. به طور کلی، این تحقیق نشان داد که جایگزین کردن زائدات پنبه تا 100 درصد به جای یونجه در جیره سبب بهبود عملکرد رشد و غلظت کل اسیدهای چرب فرار شکمبه بره های پرواری شد و قابل توصیه است.کلید واژگان: بره پرواری، پروتئین میکروبی، تجزیه پذیری، زائدات پنبه، جمعیت میکروبی شکمبهIntroductionToday, the increase in the world's population, especially in third-world countries, has caused an increase in the demand for livestock products, which will subsequently require more livestock products and more food resources to meet these needs. The use of waste from factories of agricultural transformation industries in feeding livestock helps to make the cost of breeding more economical. Since cotton by-product is considered a product of cotton ginning factories, it can be said that due to its nutritional value, its use in animal diets is to avoid wasting this huge source of feed. Cotton by-product contains 86.9% dry matter, 12.3% crude protein, 57.7% NDF, 12.2% ash, 1.7% calcium, 0.31% phosphorus, and 1.06% net energy. The results of the studies showed that cotton waste can be used as a source of protein in the diet of fattening animals. This study aimed to assess the effect of feeding different levels of cotton by-products on performance, degradability, rumen fermentation parameters, microbial protein, and microbial population in fattening lambs.Materials and methodsIn this study, 24 male Afshari lambs with a mean weight of 30±0.7 kg and a mean age of four months were used in a completely randomized design with four treatments and six replications for 90 days. The experimental treatments included: 1) a diet without cotton by-product (control), 2) a diet containing 33.33% cotton by-product instead of alfalfa, 3) a diet containing 66.66% cotton by-product instead of alfalfa, and 4) a diet containing 100% cotton by-product instead. Hay was based on dry matter. The cotton by-product used in this study was obtained from Mahosh cotton ginning factory located in Razavi Khorasan province, Neyshabur city, Iran. After entering the test site, it was chopped and then mixed with alfalfa in certain percentages; it was consumed by experimental lambs. Growth performance traits including daily feed intake, daily weight gain, and feed conversion ratio were measured during the experiment period. To measure ruminal fermentation parameters and bacteria and protozoa populations, the rumen fluid of the experimental lambs was taken from the rumen on the 90th day of the experiment, three hours after morning feeding using an esophageal tube. To determine urine purine derivatives, the total 24-hour urine production of each animal was collected in a special container under the metabolic cage on five sampling days. The number of three fistulaized Afshari sheep with a mean weight of about 50±2 kg and a mean age of approximately 11 months was used to estimate the parameters of degradability of dry matter, crude protein, and NDF.Results and discussionThe growth performance results showed that replacing 100% cotton by-products instead of dry alfalfa increased feed intake, increased daily weight, and decreased feed conversion ratio (P<0.05). The results of ruminal parameters showed that the treatment containing 66.66 and 100% replacement of cotton by-products instead of dry alfalfa had the highest concentration of total volatile fatty acids, acetic acid, and acetate to propionate ratio (P<0.05). There was no significant difference between the experimental treatments in the amounts of purine excretion derivatives and microbial protein production. The use of 66.66% of the substitute cotton by-product instead of dry alfalfa in the diet increased the total population of rumen fluid bacteria (P<0.05) but had no significant effect on the protozoan population. The results of meta-measures of dry matter degradability, crude protein, and NDF showed that there was no significant difference between experimental treatments.ConclusionsThe general results of the study showed that replacing cotton by-products by 66.66 or 100% instead of dry alfalfa in the diet improved the performance, increased the bacterial population, and concentration of total volatile fatty acids in the rumen fluid of fattening lambs. The use of cotton by-products can be a suitable substitute for alfalfa in the diet of fattening lambs without negative effects on growth performance and rumen fermentation indices.Keywords: Fattening Lamb, Microbial Protein, Degradability, Cotton By-Product, Rumen Microbial Population
-
به منظور بررسی اثر سطوح مختلف میوه بلوط فرآوری شده با هیدروکسید سدیم و اوره بر فراسنجه های تخمیر و ریخت شناسی شکمبه ای، تجزیه پذیری و ساخت پروتئین میکروبی در بره های نر پرواری آمیخته زل، از تعداد 20 راس بره نر پرواری آمیخته زل با آتابای با میانگین سن 5/0±5 ماه و وزن اولیه 2±27 کیلوگرم در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار و پنج تکرار به مدت 90 روز استفاده شد. دام ها در هر تیمار بعد از گذراندن دوره عادت پذیری دو هفته ای، در قفس های انفرادی برای انجام تحقیق نگهداری شدند. تیمارهای آزمایشی شامل گروه شاهد (فاقد میوه بلوط + پلی اتیلن گلیکول) و تیمارهای حاوی سطوح 10، 20 و 40 درصد در ماده خشک میوه بلوط فرآوری شده با هیدروکسید سدیم و اوره بودند. مایع شکمبه بره های آزمایشی در روز 90 آزمایش سه ساعت پس از خوراک دهی نوبت صبح با استفاده از لوله مری به منظور تعیین فراسنجه های تخمیر شکمبه ای، جمعیت کل باکتری ها و پروتوزوآی مایع شکمبه گرفته شد. به منظور تخمین فراسنجه های تجزیه پذیری از تعداد سه راس گوسفند نژاد زل فیستولاگذاری شده با میانگین وزن حدود 2±42 کیلو گرم و با میانگین سنی تقریبا 10 ماه استفاده شد. نتایج فراسنجه های تخمیر شکمبه ای نشان داد که در نیتروژن آمونیاکی، کل اسیدهای چرب فرار، جمعیت باکتری ها و پروتوزآی مایع شکمبه تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی وجود داشت (05/0>P). بالاترین و پایین ترین غلظت نیتروژن آمونیاکی به ترتیب در گروه شاهد و تیمار 20 درصد میوه بلوط فرآوری شده مشاهده شد. در غلظت کل اسیدهای چرب فرار، تیمار 20 درصد میوه بلوط فرآوری شده دارای بالاترین غلظت و تیمار 40 درصد میوه بلوط فرآوری شده دارای پایین ترین غلظت بود. در نتایج خصوصیات ریخت شناسی پرزهای شکمبه تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی وجود نداشت. فراسنجه های تجزیه پذیری ماده خشک و پروتئین خام تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت (05/0>P). در فراسنجه های تجزیه پذیری ماده خشک و پروتئین خام، بخش سریع تجزیه، ثابت نرخ تجزیه و تجزیه پذیری موثر با سرعت های عبور مختلف دارای تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی بودند (05/0>P). در فراسنجه های تجزیه پذیری ماده خشک، گروه شاهد و تیمار 40 درصد میوه بلوط فرآوری شده به ترتیب دارای بالاترین و پایین ترین مقدار بخش سریع تجزیه و ثابت نرخ تجزیه پذیری بودند. نتایج فراسنجه های تولید گاز نشان داد که در پتانسل تولید گاز، اسیدهای چرب کوتاه زنجیر، قابلیت هضم مواد آلی و انرژی قابل متابولیسم تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی وجود داشت (05/0>P). نتایج دفع مشتقات پورینی و تولید پروتئین میکروبی نشان داد که در مقادیر آلانتوئین دفعی، گزانتین + هیپوگزانتین، مشتقات پورینی دفع شده، مشتقات پورینی جذب شده و پروتئین میکروبی تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی وجود داشت (05/0>P). نتایج کلی تحقیق حاضر نشان داد که بهبود فراسنجه های تخمیر شکمبه ای، تجزیه پذیری و ساخت پروتئین میکروبی با مصرف 40 درصد میوه بلوط فرآوری شده مشاهده شد و استفاده از سطح 40 درصد میوه بلوط فرآوری شده در تغذیه بره های پرواری قابل توصیه است.
کلید واژگان: بره پرواری، پروتئین میکروبی، تجزیه پذیری، فراسنجه های شکمبه ای، فرآوری میوه بلوطIntroductionNowadays, excessive exploitation of natural resources and excessive grazing of pastures has led to a sharp decrease in feed sources for ruminant animals. Considering the fact that today most of the feed materials needed by livestock are expensive, replacing them with cheaper feed materials, in a way that does not result in a decrease in livestock productivity is of great importance. Oak fruit is one of the cheap feed that can be used in animal feed. Livestock feeding with oak fruit is particularly important due to high production per unit area, non-competition with human nutrition and easy access. The Alborz Mountains in the northern part of the country are covered by oak forests, from Talash forests to Naharkhoran forests in Gorgan, according to the climatic conditions and altitude, there are several species of oak trees. Therefore, considering the abundance of oak fruit in the forests of the central part of Mazandaran province and also the lack of scientific studies on the effects of consumption of oak fruit processed with sodium hydroxide and urea on degradability indicators and microbial protein production, the present study is to investigate the effect different levels of oak fruit processed with sodium hydroxide and urea on ruminal fermentation, morphology, ruminal degradability and microbial protein synthesis in crossed Zell and Atabai fattening male lambs.
Material and MethodsIn the first study, from the number of 20 fattening male lambs mixed with Zel and Atabai with an mean age of 5.5±0.38 months and an initial weight of 27±0.4 kg in a completely randomized design with 4 treatments and 5 repetitions for 90 The day was used. The experimental treatments included the control group (no oak fruit + polyethylene glycol) and treatments containing levels of 10, 20 and 40% in the dry matter of oak fruit processed with sodium hydroxide and urea in the diet. In the second study, the number of 3 fistulaized Zell sheep with mean weight of about 40 kg and an average age of approximately 10 months were used to estimate the parameters of degradability. The oak fruit used in this study was randomly collected from oak trees of the Bolandmazo species (Quercus castaneifolia C. A. Mey) in different forest areas of Mazandaran province from late summer to early autumn. Data obtained were analyzed by statistical software SAS (version 1.9).
Results and DiscussionThe results of rumen fermentation parameters showed that there was a significant difference between experimental treatments in ammonia nitrogen, total volatile fatty acids, bacterial population and protozoa of rumen fluid (P<0.05). The highest and lowest concentrations of ammonia nitrogen were observed in the control group and the 20% processed oak fruit treatment, respectively. In the concentration of total volatile fatty acids, the treatment of 20% of processed oak fruit had the highest concentration and the treatment of 40% of processed oak fruit had the lowest concentration. There was no significant difference between the experimental treatments in the results of the morphological characteristics of the rumen villi. Degradability parameters of dry matter and crude protein were determined under the influence of experimental treatments (P<0.05). In the parameters of degradability of dry matter and crude protein, rapidly degraded fraction, constant rate of degradation and effective degradability with different passage rate had significant differences between experimental treatments (P<0.05). In dry matter degradability parameters, the control group and the treatment group of 40% processed oak fruit had the highest and lowest value of rapidly degraded fraction and constant rate of degradation, respectively. The results of gas production parameters showed that there was a significant difference between experimental treatments in gas production potential, short chain acids, digestibility of organic matter and metabolizable energy (P<0.05). The results of excretion of purine derivatives and microbial protein production showed that there was a significant difference between the experimental treatments in the amounts of excreted allantoin, xanthine+hypoxanthine, excreted purine derivatives, absorbed purine derivatives and microbial protein (P<0.05).
ConclusionThe general results of the current research showed that an increase in the concentration of volatile fatty acids, degradability of dry matter and crude protein, as well as the production of microbial protein was observed with consumption of 40% processed oak fruit. Also, an increase in the population of ruminal fluid bacteria and protozoa was observed in the treatment of 20% processed oak fruit. In general, it is recommended to use the level of 40% of processed oak fruit in feeding fattening lambs.
Keywords: Lamb Fattening, Microbial Protein, Degradability, Rumen Parameters, Oak Fruit Processing -
زمینه مطالعاتی:
ارزش غذایی تفاله گوجه فرنگی به عنوان یک فراورده فرعی کشاورزی جهت استفاده در تغذیه دام ارزیابی شد.
هدفاین تحقیق به منظور تعیین فراسنجه های تولید گاز و گوار ش پذیری تفاله گوجه فرنگی در مقایسه با سبوس گندم در شرایط برون تنی انجام شد.
روش کارابتدا ترکیبات شیمیایی و فراسنجه های تولید گاز تفاله گوجه فرنگی و سبوس گندم تعیین شدند. سپس تفاله گوجه فرنگی با سطوح صفر، 5/2، 5، 5/7 و 10 درصد (بر اساس ماده خشک) جایگزین سبوس گندم در جیره بره های پرواری شد و اثر این جایگزینی بر گوارش پذیری شکمبه ای ماده آلی، انرژی قابل متابولیسم و فراسنجه های تخمیر شامل pH، نیتروژن آمونیاکی، تولید پروتیین میکروبی و اسیدهای چرب فرار کوتاه زنجیر مورد بررسی قرار گرفت.
نتایجمقادیر ماده آلی، خاکستر، پروتیین خام، عصاره اتری، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی تفاله گوجه فرنگی به ترتیب 1/94، 9/5، 2/17، 1/12، 63 و 42 درصد ماده خشک بود. در آزمایش حاضر تفاله گوجه فرنگی در مقایسه با سبوس گندم دارای مقادیر بیش تر پروتیین خام، عصاره اتری، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی نسبت به سبوس گندم بود. تفاله گوجه فرنگی در مقایسه با سبوس گندم پتانسیل تولید گاز، نرخ تولید گاز، گوارش پذیری ماده خشک و ماده آلی کم تری داشت (05/0>P) ولی ضریب تفکیک و تولید پروتیین میکروبی تفاله گوجه فرنگی بیش تر از سبوس گندم بود. با این حال pH و نیتروژن آمونیاکی تفاوت معنی داری وجود نداشت (05/0<P). افزایش سطح تفاله گوجه فرنگی در جیره باعث افزایش تولید پروتیین میکروبی شد (05/0>P) ولی روی تولید گاز، انرژی قابل متابولیسم و فراسنجه های تخمیری تاثیر معنی داری نداشت (05/0>P).
نتیجه گیری نهایی:
به طور کلی استفاده از تفاله گوجه فرنگی تا 10 درصد ماده خشک در جیره بره پرواری به صورت جایگزین با سبوس گندم تاثیر منفی بر فراسنجه های تخمیر شکمبه ای نداشت. بنابراین با توجه به ترکیبات شیمیایی و قیمت ارزان تر آن نسبت به سبوس گندم، استفاده از تفاله گوجه فرنگی تا 10 درصد ماده خشک در جیره بره پرواری به صورت جایگزین با سبوس گندم می تواند در کاهش هزینه جیره مفید باشد.
کلید واژگان: بره پرواری، پروتئین میکروبی، تخمیر، تفاله گوجه فرنگی، سبوس گندم، ضریب تفکیکIntroductionUsing agro-Industrial by-products in animal nutrition is an efficient way to improve low quality materials to high quality feeds. Agro-industrial by-products are wasted often and their disposal may cause environmental problems, as they are perishable and potential pollutants. Tomato pomace (TP) is the main waste of tomato factories. In Iran, about 6.9 million tons of tomatoes are produced annually, from that about 575,000 tons of TP is produced. TP, as a by-product, is a good source of vitamin B1, B2 and a reasonable source of vitamin A. Additionally, TP contains important compounds such as carotenoids such as lycopene, which their presence in animal products can be important for consumer health. TP can be used as promising protein and fiber sources in ruminant nutrition. The chemical composition of TP in different parts of the country has already been reported. There are some discrepancies among the results in term of chemical composition. Different results obtained by various studies could be due to the different analytical methods used as well as differences in processing conditions. A few experiments have examined the potential use of TP in ruminant diets. For example, TP has been used in dairy cows without any negative effect on milk production. There are also reports of a positive effect of using TP in fattening lambs. However, information about the effect of TP on ruminal fermentation and digestibility parameters is lacking. The aim of this study was to determine the chemical composition and nutritional value of dried TP and its replacement with wheat bran (WB) in vitro.
Materials and methodsInitially the TP was prepared from Rojin Tak factory in Kermanshah. After that, TP samples have dried in the shade, and transported to the laboratory. Chemical composition and gas production parameters of TP and WB were measured using conventional methods. Dry matter (DM), ash, Ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and crude protein (CP) of the samples were determined. In the first gas production experiment, ruminal fluid was obtained from two male Lori sheep (live weight 47 ± 0.2 kg) fitted with permanent rumen cannula. Samples (250 mg on a DM basis and particle size 1 mm) were accurately weighed into 100 ml serum bottles. Each bottle was filled with 5 mL strained rumen fluid and 20 mL buffer solution, closed with a butyl rubber stopper, sealed with aluminum crimp, shaken and placed in a water-bath at 39°C. Gas production (ml/250 mg sample) after 24 h (GP24), 48 h (GP48), 72 h (GP72) and 96 h (GP96) incubation were determined. two parameters of b (GP from the fermentable fraction (ml)) and c ( rate constant of GP (ml/h)) were calculated based on gas production at 16 h The gas volume produced was recorded at 2, 4, 6, 8, 12, 16, 24, 48, 72 and 96 h using a digital pressure transducer. Fermentation parameters were determined after 24 h of incubation. Bottles were placed in an ice bath to stop fermentation and gradually warmed up to 25°C. The gas production volume was recorded and pH determined. From each bottle, a sub sample of supernatant (5 mL) was immediately preserved with 5 mL of HCl 0.1 N and stored at -20°C for ammonia-nitrogen (NH3-N) analysis. Fermentation residues were oven dried at 60°C for 48 h to estimate the DM disappearance. Furthermore, the in vitro dry matter (IVDMD) and organic matter disappearance (IVOMD), short chain fatty acid (SCFA; mmol/g DM), microbial protein (MP; mg/g DM) and estimated metabolisable energy (ME; Mcal/kg DM) of TP were measured and compared to those of wheat barn (WB). In the second gas production experiment, the effects of 0 (control), 2.5, 5, 7.5 and 10% (dry matter basic) levels of TP substituted with WB on fattening lambs diet were investigated (on based nutrient requirements). In this section, fermentation parameters were determined only at 16 h after incubation.
Results and discussionThe results showed that organic matter, ash, CP, NDF and ADF of TP were 940, 59, 172, 630 and 420 g/kg DM, respectively. In the present experiment, TP had more CP, EE, NDF and ADF than WB (P<0.05). TP showed lower gas production potential and gas production rate than WB (P<0.05). TP showed lower GP24, GP48, GP72 and GP96 than WB (P<0.05). The inclusion of TP in diets linearly increased partitioning factor and MP (P<0.05), but it linearly decreased IVDMD, IVOMD, SCFA and ME (P<0.05). The partitioning factor and microbial protein production of TP was higher than WB (P<0.05). It seems that low gas production for TP compared to WB was resulted due to high content of insoluble fiber in the TP, which requires more time for attachment and fermentation of microorganisms. Complete replacement of TP with WB increased partitioning factor and microbial protein production (P<0.05), with no negative effect on gas production, metabolizable energy and fermentation parameters (P>0.05). Increased microbial protein production with TP incubation is presumably related to the presence of phenolic compounds in TP. It has been shown that in low-concentration, tannins may improve microbial protein production by modulating rumen fermentation conditions. The experimental results showed that by adding TP, digestibility of dry matter and organic matter decreased. This reduction seems to be related to the higher cell wall part of the TP as compared to WB. It appears that carbohydrates in TP are digested slower than those in WB. This could be overcome by some chemical treatments. Another reason for the reduced digestibility of TP diets is probably due to higher fat content of TP.
ConclusionIn overall, using TP in the diets of fattening lambs had no negative effect on rumen fermentation parameters; therefore, based on chemical composition and lower price of TP compared to WB, using TP up to 10% of diets might be economically useful in lamb fattening.
Keywords: Fattening lamb, Fermentation, Microbial protein, Partitioning factor, tomato pomace, Wheat bran -
مقدمه و هدف
استفاده از دانه کتان به عنوان یک منبع مکمل انرژی می تواند رشد بره ها را تحت تاثیر قرار دهد. این مطالعه با هدف بررسی اثر تغذیه سطوح صفر، 8 و 15 درصد دانه کامل و آسیاب شده کتان بر عملکرد، گوارش پذیری مواد مغذی، فراسنجه های خونی و تولید پروتیین میکروبی بره های کبوده شیرازی انجام شد.
مواد و روش هابهمدت 74 روز تعداد 30 راس بره نر (سن 4±60 روزگی و وزن 2/5±23/7 کیلو گرم) در قالب طرح کاملا تصادفی به 5 گروه آزمایشی و 6 تکرار اختصاص یافت.
یافته هاافزودن دانه کتان (کامل و آسیاب شده) بر عملکرد بره ها و گوارش پذیری مواد مغذی در کل دستگاه گوارش، تاثیر معنی داری نداشت، اما گوارش پذیری چربی خام در تیمار های حاوی دانه کتان نسبت به تیمار شاهد به طور معنی داری بهبود یافت (p=0.001). بره های دریافت کننده دانه کتان افزایش معنی داری در غلظت تری گلیسرید (p=0.03) و کلسترول (p=0.04) سرم نسبت به گروه شاهد داشتند. سطح و شکل فیزیکی دانه کتان تاثیری بر غلظت گلوکز و آلبومین بره ها نداشت. مشتقات پورینی، ازت میکروبی و تولید پروتیین میکروبی نیز تحت تاثیر تیمار های آزمایشی قرار نگرفت.
نتیجه گیریسطح و شکل فیزیکی دانه کتان بر بهبود گوارش پذیری چربی خام و افزایش تری گلیسرید و کلسترول خون موثر بود.
کلید واژگان: بره کبوده شیرازی، پروتئین میکروبی، دانه کتانIntroduction and ObjectiveThe administration of Flaxseed as a source of energy supplementation can affect the growth of lambs. The purpose of this study was to investigate the effect of feeding different levels (0, 8 and 15%) of whole and ground Flaxseed on performance, nutrient digestibility, some blood parameters, and microbial protein production of Kabodeh Shirazi lambs.
Material and Methods30 male lambs (60 ± 4 days old and weighing 23.7 ± 2.5 kg) were allocated to 5 experimental groups with 6 replications in a completely randomized design. Treatments include 1- Diet without Flaxseed (control), 2- Diet containing 8% whole Flaxseed, 3- Diet containing 15% whole Flaxseed, 4- Diet containing 8% ground Flaxseed, and 5- Diet containing 15% of Flaxseed was ground (based on dry matter).
ResultsThe addition of Flaxseed (whole and ground) had no significant effect on the performance of lambs and digestibility of nutrients in the whole gastrointestinal tract, but In comparison with the control group, crude fat digestibility has greatly improved in treatments using Flaxseed (p=0.001). As compared to the control treatments, the Flaxseed treatments raised plasma triglycerides (p=0.03) and cholesterol levels significantly (p=0.04). No difference was seen in glucose and albumin levels among lambs receiving different amounts or forms of Flaxseed. Purine derivatives, microbial nitrogen, and microbial protein production were also not affected by experimental treatments.
ConclusionFlaxseed in various levels and forms improved the digestibility of crude fat and also increased triglycerides and blood cholesterol.
Keywords: Flaxseed, Kabodeh Shirazi Lamb, Microbial protein -
به منظور بررسی تاثیر شکل فیزیکی یونجه و فرآوری دانه جو بر عملکرد، فراسنجه های شکمبه ای و سنتز پروتیین میکروبی در بره های پرواری نژاد دالاق از 30 راس بره نر 2/1±5/3 ماهه با میانگین وزن زنده 1/1±17 کیلوگرم استفاده شد. این آزمایش در قالب فاکتوریل 3×2 بر پایه طرح کاملا تصادفی با دو با دو فاکتور شامل: شکل فیزیکی علوفه و فرآوری دانه جودر دوره 98 روزه با 6 تیمار و 5 تکرار انجام شد و جیره های آزمایشی شامل: 1- یونجه خرد شده با دانه کامل جو 2- یونجه خرد شده با دانه جو آسیاب شده 3- یونجه خرد شده با دانه جو پولکی 4- یونجه پلت با دانه کامل جو 5- یونجه پلت با دانه جو آسیاب شده 6- یونجه پلت با دانه جو پولکی بودند. نمونه گیری از مایع شکمبه در روز 84 در زمان 3 ساعت بعد از خوراک دهی انجام شد. از روز 70 آزمایش به مدت 6 روز حجم ادرار تولید شده توسط هر حیوان به طور روزانه ثبت شد. نتایج نشان داد که علوفه یونجه به صورت پلت در مقایسه با خرد شده باعث بالارفتن ماده خشک مصرفی و افزایش وزن روزانه و بالا رفتن مقدار پروپیونات، نیتروژن و پروتیین میکروبی و پایین آمدن مقدار استات و pH گردید و همچنین، فرآوری دانه جو به صورت پولکی و آسیاب شده در مقایسه با دانه جو کامل نیز باعث بالارفتن افزایش وزن روزانه و بالا رفتن مقدار پروپیونات، نیتروژن و پروتیین میکروبی و پایین آمدن مقدار آمونیاک و pH شد (05/0>P).کلید واژگان: بره های پرواری، پروتئین میکروبی، شکل فیزیکی، فراسنجه های شکمبه ای، فرآوریIn order to investigate the effect of alfalfa physical shape and barley grain processing on yield, ruminal parameters and microbial protein synthesis in Dalagh fattening lambs, 30 male lambs of 3.5±1.2 months old with an average live weight of 17±1.1 kg were used.This experiment was performed in factorial form (3×2) based on a completely randomized design with two factors including: physical form of forage and processing of barley grain in 98 days with 6 treatments and 5 replications. Experimental diets included: 1- Chopped alfalfa with whole barley grains 2- Chopped alfalfa with ground barley grains 3- Chopped alfalfa with flaky barley grains 4- Pellet alfalfa with whole barley grains 5- Pellet alfalfa with barley grains Grinded 6- Pellet alfalfa with barley flakes. The daily feed and its residue were weighed and recorded daily for each animal. Rumen fluid sampling was performed on day 84 at 3 hours after feeding. From day 70 of the experiment, the volume of urine produced by each animal was recorded daily for 6 days.The results showed that alfalfa forage in the form of pellets increased the dry matter consumption, increased daily weight, increased propionate content, increased nitrogen, increased microbial protein and decreased acetate and pH (P <0.05). Also, flaxseed and ground barley processing compared to whole barley grain increased daily weight gain and increased propionate, nitrogen and microbial protein levels and decreased ammonia and pH (P <0.05).Keywords: Physical form, Processing, Rumen parameters, Microbial protein, Fattening lambs.Keywords: fattening lambs, Microbial protein, Physical form, rumen parameters, PROCESSING
-
سابقه و هدف :
با وجود اهمیت استراتژیک نشخوارکنندگان در تامین نیازهای غذایی انسان، کارایی تولید نسبتا پایین آن ها اغلب منجر به افزایش هزینه های تولید و ایجاد آلودگی های زیست محیطی می گردد. در این راستا، استفاده از مکمل ها و افزودنی های خوراکی از جمله راهکارهای موثر در جهت بهبود کارایی عملکرد تولید دام ها است. افزودنی های خوراکی با منشا گیاهی همچون روغن های اسانسی و عصاره ها از جمله ترکیباتی هستند که موجب بهبود کارایی تولید نشخوارکنندگان، به واسطه بهبود عملکرد هضم و تخمیر شکمبه می گردند. از طرف دیگر، استفاده از منابع مختلف چربی به عنوان مکمل انرژتیک در جیره دام ها، اثرات مثبتی همچون افزایش عملکرد، کاهش اسیدوز شکمبه، کاهش تولید متان و به تبع آن کاهش آلودگی زیست محیطی و بهبود بهره وری انرژی خوراک را به دنبال داشته است. با توجه به اهمیت روز افزون کیفیت محصولات تولیدی و توجه ویژه مصرف کنندگان به شاخص های سلامتی و کیفیت فرآورده های دامی در دهه های اخیر، افزودنی های با منشا طبیعی و سبز در دهه های اخیر مورد توجه محققین تغذیه دام قرار گرفت. در این راستا، هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات روغن اسانسی مرزه خوزستانی بر شاخص های تخمیر شکمبه، سنتز پروتیین میکروبی و جمعیت پروتوزآی شکمبه در دو جیره حاوی روغن ماهی و سویا بود.
مواد و روش هادر این تحقیق روغن اسانسی مرزه خوزستانی به روش تقطیر با بخار آب و با استفاده از دستگاه کلونجر استخراج گردید و ترکیب شیمیایی آن با استفاده از گاز کروماتوگراف کوپل شده با طیف سنج جرمی تعیین شد. در این آزمایش، روغن اسانسی مرزه خوزستانی در دوزهای 0، 150، 300، 450 و 600 میلی گرم بر لیتر در دو جیره حاوی روغن ماهی و سویا در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از انکوباسیون 24 ساعته به منظور بررسی اثرات آن بر شاخص های تخمیر شکمبه ای مورد آزمایش قرار گرفت.
یافته هاهیچکدام از فراسنجه های تخمیر تحت تاثیر نوع جیره قرار نگرفت. حجم گاز تولید شده بعد از 24 ساعت، میزان تجزیه پذیری آزمایشگاهی ماده خشک و ماده آلی با افزایش دوز اسانس در هر دو جیره به طور خطی کاهش یافت (01/0>P). با این حال، فاکتور تفکیک و پروتیین میکروبی، با افزایش دوز اسانس به طور غیر خطی (خطی و درجه دو) و کارایی سنتز پروتیین میکروبی به صورت خطی افزایش یافت (01/0>P). همچنین، غلظت آمونیاک شکمبه ای به موازات افزایش دوز اسانس، به صورت غیرخطی کاهش یافت (01/0>P). تعداد کل پروتوزوآها و همچنین جمعیت اغلب جنس ها در هر دو جیره با افزایش دوز اسانس کاهش یافت (05/0>P). غلظت کل اسیدهای چرب فرار در جیره حاوی روغن ماهی تا سطح 450 میلی گرم بر لیتر و در جیره حاوی روغن سویا تا سطح 300 میلی گرم بر لیتر اسانس افزایش و بعد از آن کاهش یافت (05/0>P). در هر دو جیره، به موازات افزایش دوز اسانس نسبت غلظت استات به صورت غیر خطی کاهش و نسبت پروپیونات به صورت تابع درجه دو افزایش یافت (05/0>P).
نتیجه گیریدر مجموع، این یافته ها نشان داد که استفاده از روغن اسانسی مرزه به خصوص در دوزهای پایین و متوسط به واسطه بهبود سنتز پروتیین میکروبی، کاهش آمونیاک و جمعیت پروتوزوآیی و همین طور افزایش غلظت اسیدهای چرب فرار، موجب بهبود تخمیر شکمبه گردید. لذا استفاده از سطوح مذکور این روغن اسانسی در جیره دامها می تواند ضمن بهبود کارایی تخمیر شکمبه موجب ارتقاء سطح تولید دامها گردد. با این حال، به نظر می رسد دوزهای 450 میلی گرم بر لیتر و بالاتر روغن اسانسی مرزه دارای اثرات منفی بر برخی از جمعتی-های میکروبی باشد.
کلید واژگان: پروتئین میکروبی، پروتوزوآ، تخمیر شکمبه، روغن اسانسی، مرزه خوزستانیBackground and objectivesDespite the central importance of ruminants in providing the human nutritional requirements, their relatively low production efficiency leads often to increased production costs and pollut the environment. In this connection, using supplements and feed additives have considered as efficient strategies for improving the efficiency of livestock production. The plant-based feed additives, including essential oils and plant extracts, are the products that improve the efficiency of the ruminant production, through ameliorating the rumen digestion and fermentation. On the other hand, using the supplements, such as the different fat sources as the energetic supplement in animal diet, has had several positive impacts such as reducing ruminal acidosis, reducing methane production and and consequently declining environmental pollution, and improving feed energy efficiency and the performance of animals. Regarding the growing importance of high-quality products and special interest of consumers for the safety and quality of animal products in recent years, the feed additives of natural and green origin have been of great interest for animal nutritionists in recent decades. In this context, the current research aimed at investigating in vitro the savory essential oil effects on rumen fermentation, microbial protein synthesis and protozoal population in two diets supplemented with fish and soybean oils.
Materials and methodsThe essential oil was extracted by steam distillation using a clevenger apparatus, and was subsequently analysed qualitatively and quantitatively by Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). The essential oil effects on fermentation parameters were tested in vitro at 0, 150, 300, 450, and 600 mg/ in two diets supplemented with fish and soybean oils using the incubations of 24 h.
ResultsNone of the rumen fermentation parameters was affected by the diet type. The gas produced over 24 h of incubation, in vitro true dry matter and organic matter degradability decreased linearly with increasing doses of the essential oil (P < 0.01) in both experimental diets. However, the partitioning factor as well as the microbial protein, and the efficiency of microbial protein synthesis increased none-linearly (linearly and quadratically) and linearly, respectively, with the essential oil dosage (P < 0.01). The ruminal ammonia concentration decreased none-linearly with the essential oil dosage (P < 0.01). Total protozoa numbers as well as most of the rumen common protozoal genera were reduced by increasing doses of the essential oil (P < 0.01). Total VFA concentration increased at the doses up to 450 and 300 mg/L of the essential oil in the fish oil and soybean oil containing diets, respectively (P < 0.05), and decreased thereafter at higher doses. The acetate molar proportions decreased none-linearly and that of propionate increased quadratically in both diets with essential oil dosage (P < 0.05).
ConclusionIn total, these findings indicated that using the savory essential oil, especially at low and medium doses, improved rumen fermentation through enhancing microbial protein synthesis, reducing ammonia and protozoa population, and increasing TVFA. Hence, the above-mentioned doses of the this essential oil can improve rumen fermtaion thereby enhancing the farm animals productivity. However, the savory essential oil seems to have negative impact on some rumen microorganisms at 450 mg/L and higher doses.
Keywords: Microbial protein, Protozoa, Rumen fermentation, Essential oil, Satureja khuzistanica -
مقدمه و هدف:
لیکوپن (C40H56) یک کاروتنوید محلول در چربی با بیش ترین فعالیت آنتی اکسیدانی در بین کاروتنوییدها است. اثرات مثبت لیکوپن در کاهش تنش اکسیداتیو و بهبود کیفیت محصولات دامی گزارش شده است. انتظار می رود که افزودن آنتی اکسیدان های قوی مثل لیکوپن بتواند در بهبود شرایط مطلوب شکمبه و متعاقب آن هضم خوراک و سلامت دام مفید باشند. در این پژوهش تاثیرات سطوح مختلف لیکوپن بر پارامترهای تخمیر شکمبه ای به صورت برون تنی، و بر قابلیت هضم مواد مغذی و مصرف خوراک بره های پرواری بررسی شد.
مواد و روش هادر این مطالعه، در مرحله اول تاثیر سطوح صفر (شاهد)، 0/4، 0/8، 1/6 و 2/4 میلی گرم لیکوپن در گرم ماده خشک در قالب یک طرح کاملا تصادفی بر گوارش پذیری و فراسنجه های هضم و تخمیر به روش آزمایشگاهی بررسی شد. در مرحله دوم، تاثیر جیره برگزیده شده از مرحله آزمایشگاهی (جیره با4/2 گرم در کیلوگرم ماده خشک مکمل لیکوپن) بر مصرف خوراک و قابلیت هضم مواد مغذی 20 راس بره پرواری بررسی شد.
یافته هانتایج نشان داد که با افزایش سطح لیکوپن در جیره پتانسیل تولید گاز روند کاهشی داشت (0/05>p) و مقدار آن برای سطوح صفر (شاهد)، 0/4، 0/8، 1/6 و 2/4 میلی گرم لیکوپن در گرم ماده خشک به ترتیب 65/8، 64/5، 64/2، 64/2 و 58/4 میلی لیتر بود. افزایش سطوح لیکوپن باعث افزایش ضریب تفکیک (4/91، 4/92، 5/01، 5/1 و 5/44 میلی گرم بر میلی لیتر) و تولید پروتیین میکروبی (198، 200، 203، 208 و 220 میلی گرم) شد (0/05>p). افزودن لیکوپن به جیره سبب کاهش معنی داری در نیتروژن آمونیاکی شکمبه شد (05/0>p) و مقدار آن برای سطوح صفر، (شاهد)، 4/0، 8/0، 6/1 و 4/2 میلی گرم لیکوپن در گرم ماده خشک به ترتیب 5/15، 5/15، 4/15، 3/15 و 3/15 میلی گرم بر دسی لیتر بود. با این وجود میزان تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر، انرژی قابل متابولیسم و گوارش پذیری ماده آلی تحت تاثیر لیکوپن قرار نگرفت. آزمایش هضم دو مرحله ای تلی و تری نشان داد که لیکوپن تاثیر معنی داری بر هضم پذیری ماده خشک، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی نداشت. در آزمایش درون تنی، مکمل لیکوپن سبب افزایش مصرف ماده خشک مصرفی شد و هیچ تاثیری بر گوارش پذیری مواد مغذی جیره نداشت.
نتیجه گیریافزودن لیکوپن به جیره بره پرواری سبب بهبود ضریب تفکیک و افزایش تولید پروتیین میکروبی در شرایط برون تنی شد و همچنین باعث افزایش مصرف خوراک بره های پرواری شد.
کلید واژگان: آنتی اکسیدان، پروتئین میکروبی، تولید گاز، ضریب تفکیک، مصرف خوراکIntroduction and ObjectiveLycopene (C40H56) is a fat-soluble carotenoid with the highest antioxidant activity among carotenoids. Lycopene is effective on alleviating oxidative stress and improving the quality of animal products. It is expected that the addition of strong antioxidants such as lycopene can be useful in improving the optimal condition of the rumen and subsequent digestion and animal health. In this study the effects of using different levels of lycopene in on fermentation parameters in vitro; digestibility and feed intake of fattening lambs had been investigated.
Materials and MethodsIn this study, in first stage, the digestibility and fermentation parameters of diets containing 0 (control), 0.4, 0.8, 1.6 and 2.4 mg/g DM of lycopene were determined in vitro in a completely randomized design experiment. In Second stage, the effect of selected diets from the in vitro stage (diet with and without 2.4 g/kg lycopene supplement DM) on feed intake and nutrient digestibility was investigated in vivo using 20 male lambs.
ResultsThe results showed that increasing level of lycopene in the diet caused a linear decrease in gas production (p<0.05). Total gas productions were 65.8, 64.5, 64.2, 64.2 and 58.4 ml fin and control, 0.4, 0.8, 1.6 and 2.4 mg/g DM lycopene respectively. Adding lycopene to the diet increased partitioning factor (4.91, 4.92, 5.01, 5.1 and 5.44 mg/ml) and microbial protein synthesis (198, 200, 203, 208 and 220 mg) (p<0.05) but decreased ammonia nitrogen (p<0.05). However, pH, short-chain fatty acids metabolizable energy, dry matter and organic matter disappearance were not affected by lycopene. Results from Tilley and Terry experiment showed that lycopene had no significant effect on digestibility of dry matter, neutral detergent and acid detergents fiber. In vivo results showed that lycopene supplementation increased feed intake with no effect of nutrient digestibility in fattening lambs.
ConclusionLycopene supplementation increased partitioning factor, production of microbial protein in vitro, and increased feed intake of fattening lambs in vivo.
Keywords: Antioxidant, Feed intake, Gas production, Microbial protein, Partitioning factor -
به منظور مقایسه تاثیر سیلاژهای ذرت، سورگوم و ارزن بر مصرف و قابلیت هضم مواد مغذی، و فراسنجه های شکمبه ای از شش راس بز رایینی نر دو ساله با میانگین وزن 5/6±37 در یک طرح مربع لاتین 3×3 در دو تکرار استفاده شد. مصرف ماده خشک و دیگر مواد مغذی در جیره سیلاژ ذرت بیشتر از دو جیره آزمایشی دیگر بود و در جیره دارای سیلاژ سورگوم بیش از ارزن بود (05/0<p). قابلیت هضم ماده آلی در سیلاژ ذرت بیش از سیلاژ ارزن بود (05/0<p). در ساعت های دو، چهار، شش و هشت ساعت بعد از مصرف خوراک، غلظت نیتروژن آمونیاکی در جیره سیلاژ ذرت بیش از جیره دارای سیلاژ ارزن بود (05/0<p)، اما بین جیره های دارای سیلاژهای ذرت و سورگوم تفاوت معنی داری وجود نداشت. هشت ساعت بعد از مصرف خوراک، pH شکمبه ای در جیره سیلاژ سورگوم کم تر از دو جیره آزمایشی دیگر بود (05/0<p). جمعیت پروتوزوای هولوتریش، سلولایتیک، انتودینیوم و کل پروتوزوآء در جیره دارای سیلاژ ذرت بیش از جیره دارای سیلاژ سورگوم و در جیره دارای سیلاژ سورگوم بیش از جیره دارای سیلاژ ارزن بود (05/0<p). نوع سیلاژها در جیره های آزمایشی بر تولید پروتیین میکروبی در شکمبه تاثیر معنی داری نداشتند. تولید اسید والریک و ایزووالریک در جیره دارای سیلاژ ارزن بیش تر از جیره دارای سیلاژ سورگوم بود (05/0<p). نتایج آزمایش نشان دهنده کیفیت مناسب تر سیلاژ ذرت بود، اما کمبود آب و خشکسالی های اخیر کاشت علوفه های با مصرف کم تر آب را ناگزیر می کند.
کلید واژگان: اسیدهای چرب فرار، بز رائینی، پروتوزوا، پروتئین میکروبی، نیتروژن آمونیاکی شکمبهIn order to compare the effect of corn, sorghum and millet silages in experimental diets on nutrient intake, digestibility, and ruminal parameters, six two-year-old male Rainy goats were used with an average weight of 37±6.5 in a 3×3 Latin square design. Dry matter and other nutrients intake was higher in corn silage diet than the other two experimental diets and in sorghum silage diet was higher than millet silage diet (P<0.05). The organic of matter digestibility was higher in corn silage than millet silage diet (P<0.05). The rumen NH3-N concentration in corn silage diet was higher than millet silage diet at two, four, six and eight hours after feeding (P<0.05), but there was no significant difference between diets containing corn silage and sorghum silage at any time. The ruminal pH in sorghum silage was lower than the other two experimental diets at Eight hours after feed intake (P<0.05). The population of Holotrich, Cellolytic, entodinium protozoa and the total population of protozoa were higher in corn silage than sorghum silage diet and in sorghum silage diet were higher than the diet millet silage diet (P<0.05). The type of silages in the experimental diets had no significant effect on the production of ruminal microbial protein. But the production of valeric and isovaleric acid was higher in the millet silage diet than the sorghum silage diet (P<0.05). The experimental results showed a better quality of corn silage, but water shortages and recent droughts make it necessary to plant fodder with lower water consumption.
Keywords: Microbial protein, protozoa, Raini goat, Ruminal ammonia nitrogen, volatile fatty acids -
هدف
استفاده از منابع خوراکی مرسوم در جیره دام سبب شده است که علاوه بر افزایش تقاضا و افزایش قیمت دلیلی برای واردات آن شود. از طرف دیگر، استفاده از بقایای صنایع غذایی و عمل آوری آنها می تواند منابع قابل اعتمادی از مواد مغذی را در جیره دام تامین نماید. از این رو این آزمایش به منظور بررسی عمل آوری امواج الکترومغناطیس ماکروویو بر پودر ضایعات کشتارگاهی طیور نوع مرسوم (تجاری) بر رشد، فراسنجه های شکمبه، تولید پروتیین میکروبی و ابقا نیتروژن در بره های پرواری انجام شد.
مواد و روش هاتعداد 15 راس بره نر آمیخته دالاق با میانگین وزن 7/2±3/29 در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تیمار غذایی و 5 تکرار استفاده شد. تیمارها شامل: 1- کنجاله سویا، 2- پودر ضایعات کشتارگاهی طیور، 3- پودر ضایعات کشتارگاهی طیور ماکروویو شده بودند. آزمایش 14 روز دوره عادات پذیری و برنامه های بهداشتی و 70 روز دوره پروار که هر 14 روز وزن کشی بوده است. خوراک دهی درساعات ساعت 7:00 و 19:00 انجام شد. مصرف خوراک روزانه، وزن اولیه، وزن نهایی اندازه کیری و ثبت گردید. اندازه گیری پروتیین میکروبی تولید شده در شکمبه از طریق تخمین مشتقات پورینی دفع شده بواسطه جمع آوری ادرار محاسبه گردید. در روز پایانی آزمایش سه ساعت بعد از خوراک دهی صبح با استفاده از لوله معدی و پمپ خلا مایع شکمبه گرفته شد. سپس از آن برای شمارش جمعیت باکتری و پروتوزوا، تعیین غلظت اسید های چرب فرار، تعیین غلظت نیتروژن آمونیاکی و pH مایع شکمبه استفاده گردید.
یافته هاپودر ضایعات کشتارگاهی طیور ماکروویو شده در جیره بجای کنجاله سویا تفاوت معنی داری بر مقدار مصرف ماده خشک نداشته است. افزایش وزن روزانه و افزایش وزن کل دوره در تیمار پودر ضایعات کشتارگاهی طیور ماکروویو شده در مقابل تیمار بدون فراوری به ترتیب برابر 324/0 و 7/22 کیلوگرم در مقابل 277/0 و 4/19 کیلوگرم دارای تفاوت معنی داری و بهبود صفات بوده است (05/0<P). همجنین ضریب تبدیل و کارایی خوراک بین تیمار 3 و 2 به ترتیب برابر 446/7، 135/0 و 455/8، 119/0 است که اختلاف معنی دار در سطح 07/0<P و 08/0<P مشاهده گردید. بیشترین جمعیت باکتری ها (109×8/28 میلی لیتر) در تیمار کنجاله سویا مشاهده گردید که تفاوت معنی دار با سایر تیمارها داشت (05/0<P). اختلاف معنی دار بین تیمارها در جمعیت پروتوزوا دیده نشد. pH مایع شکمبه بین تیمار 1و 3 بترتیب 73/6 و 79/5 بوده است (05/0<P). غلظت نیتروژن آمونیاکی مایع شکمبه ببن تیمارها تفاوت معنی دار نداشته است. درصد استات، پروپیونات و نسبت استات به پروپیونات در تیمار پودر ضایعات کشتارگاهی طیور فرآوری شده به ترتیب یرابر 8/65، 8/18 و 5/3 بودکه برای صفات فوق نسبت به سایر تیمارها به ترتیب کمترین، بیشترین و کمترین می باشد و تفاوت معنی دار بوده است (05/0<P). اختلاف معنی داری در بین تیمارها در ساخت پروتیین میکروبی مشاهده نگردید. ابقا ظاهری نیتروژن در تیمار مایکروویو شده 129/27 گرم در روز بوده که اختلاف معنی دار با سایر تیمارها نداشته است و برای تیمار کنجاله سویا و تیمار پودر ضایعات کشتارگاهی طیور نوع مرسوم بترتیب کمترین (861/24 گرم در روز) و بیشترین (148/32 گرم در روز) بود(06/0>P)
نتیجه گیریاین پژوهش نشان داد که تاثیر فراوری پودر ضایعات کشتارگاهی طیور از طریق مایکروویو بر صفات عملکرد رشد، بهتر از نوع بدون فراوری بوده است. جایگزینی پودر ضایعات کشتارگاهی طیور نوع مرسوم (تجاری) و نوع فراوری شده با مایکروویو با کنجاله سویا بر صفات عملکرد رشد اختلاف معنی دار نداشته است. همچنین جایگزینی ضایعات کشتارگاهی طیور نوع مرسوم (تجاری) و نوع ماکروویو شده با کنجاله سویا در جیره بره های پروار بدون ایجاد شرایط نامطلوب بر فراسنجه های شکمبه ای و ابقا ظاهری نیتروژن می تواند تا 10 درصد ماده خشک جیره، جایگزین کنجاله سویا شود و سبب کاهش تقاضا برای کنجاله سویا و کاهش واردات گردد.
کلید واژگان: ابقا نیتروژن، پروتئین میکروبی، پودر ضایعات کشتارگاهی طیور، عملکرد رشد، ماکروویوObjectiveThe use of conventional feed sources in livestock diets has caused that in addition to increasing demand, prices and imports also increase. On the other hand, the use of feed industry residues and their processing can provide reliable sources of nutrients in livestock diets. Therefore, this experiment was performed to investigate the processing of microwave electromagnetic waves on poultry byproduct meal on growth performance, rumen parameters, microbial protein production and nitrogen retention in fattening lambs.
Materials and MethodsFifteen mixed male lambs with an average weight of 29.3±2.7 were used in a completely randomized design with 3 feed treatments and 5 replications. Treatments include: 1- Soybean meal, 2- poultry byproduct meal, 3- Microwave poultry byproduct meal. The experiment consisted of 14 days of adaptation and 70 days of fattening. Weighing was done every 14 days. Feeding was done at 7:00 and 19:00. Daily feed intake, initial weight, final weight were measured and recorded. Measurement of microbial protein produced in the rumen was calculated by estimating purine derivatives excreted through urine collection. On the last day of the experiment, three hours after the morning feeding, ruminal fluids were taken using a stomach tube and a vacuum pump. Then it was used to calculate the population of bacteria and protozoa, to determine the concentration of volatile fatty acids using standard internal solution and gas chromatography, to determine the concentration of ammonia nitrogen and the pH of ruminal fluid.
ResultsThe use of microwave poultry byproduct meal in the diet instead of soybean meal in dry matter intake was not significantly different. Daily weight gain and total weight gain in microwave poultry byproduct meal treatment was against treatment of process without 324.3 and 22.7 kg versus 0.277 and 19.4 kg, respectively, with significant difference and improved traits (P <0.05). Also, feed conversion rate and feed efficiency between treatments 3 and 2 were 7.446, 0.135 and 8.455, 0.119, respectively, which showed a significant difference at the level of P <0.07 and P <0.08. The highest bacterial population (28.8*109 ml) was observed in soybean meal treatment and was significantly different from other treatments (P <0.05) but no significant difference was observed between treatments in protozoan population. Rumen pH between treatments 1 and 3 were 6.73 and 5.79 respectively (P <0.05). There was no significant difference in ammonia nitrogen concentration in ruminal fluid between treatments. The percentage of acetate, propionate and the ratio of acetate to propionate in treatment of processed poultry byproduct meal are 65.8, 18.8 and 3.5, respectively, which are the lowest, highest and lowest traits in comparison with other treatments, respectively (P<0.05). There was no significant difference in microbial protein production between treatments. The apparent nitrogen retention in the microwave treatment was 27.129 g / day which was not significantly different from other treatments and its lowest amount (24.861 g / day) was for soybean meal treatment and its highest amount was for conventional treatments with poultry byproduct meal was 32.148 g / day (P> 0.06).
ConclusionThis study showed that the effect of poultry byproduct meal processing by microwave method on growth performance traits was better than poultry byproduct meal without processing. Microwave replacement of conventional poultry byproduct meal with soybean meal did not differ significantly in growth performance traits. Also, replacing microwave and microwave poultry byproduct meal with soybean meal in the diet of fattening lambs without creating unfavorable conditions on rumen parameters and apparent nitrogen retention can replace soybean meal with up to 10% dry matter, reduce soybean meal demand and imports.
Keywords: Growth performance, Microbial protein, Microwave, poultry byproduct meal, Nitrogen retention -
هدف از این مطالعه بررسی ترکیب شیمیایی علف خشک کنگر وحشی و تاثیر جایگزینی آن با علف خشک یونجه و کاه گندم بر قابلیت هضم مواد مغذی، سنتز پروتئین میکروبی، فراسنجه های شکمبه و خون بود. در این آزمایش از 4 راس گوسفند نر کرمانی با میانگین وزنی 5/2±55 کیلوگرم در قالب طرح مربع لاتین در چهار دوره 21 روزه استفاده شد. جیره ها شامل: 1) جیره شاهد (بدون علف خشک کنگر وحشی)، 2) جیره دارای 10 درصد علف خشک کنگر وحشی، 3) جیره دارای 20 درصد علف خشک کنگر وحشی و 4) جیره دارای 30 درصد علف خشک کنگر وحشی بود. ماده آلی، چربی خام و الیاف نامحلول در شوینده خنثی علف خشک کنگر وحشی از یونجه خشک بالاتر، و پروتئین خام و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی علف خشک کنگر وحشی کمتر از یونجه خشک بود (05/0>p). نیتروژن مصرفی، دفعی و درصد نیتروژن ابقاء شده، نیتروژن آمونیاکی و pH مایع شکمبه تغییری نکرد. کمترین تعداد پروتوزآ و گونه های آن با مصرف جیره دارای 30 درصد علف خشک کنگر وحشی به دست آمد (05/0>p). غلظت گلوکز خون در گوسفندان تغذیه شده با جیره دارای 20 درصد علف خشک کنگر وحشی حداکثر بود (05/0>p). براساس نتایج این پژوهش، ترکیب شیمیایی علف کنگر وحشی و مقایسه آن با علوفه هایی نظیر کاه و یونجه، نشان می دهد که این گیاه از نظر مواد مغذی به خصوص انرژی قابل متابولیسم و مواد فیبری در سطح مناسبی بوده و به نظر می رسد می توان از آن به عنوان بخشی از علوفه در جیره گوسفندان بدون ایجاد مشکل در دام ها استفاده کرد.
کلید واژگان: کنگر وحشی، شکمبه، قابلیت هضم، پروتئین میکروبیThe aim of this study was to determine chemical composition of Gundelia Tournefortii (GT) hay and the effect of replacing GT hay with alfalfa hay and wheat straw on nutrients digestibility, microbial protein synthesis, ruminal and blood parameters. In this experiment, four Kermani mature ram (BW= 55±2.5 kg) were used in a 4×4 Latin Square design with four periods of 21 days. The experimental diets were: 1) control diet (without GT hay), 2) diet containing 10% GT hay, 3) diet containing 20% GT and 4) diet containing 30% GT hay. The organic matter, ether extract and neutral detergent fiber of GT hay were significantly (p < 0.05) higher, while crude protein and acid detergent fiber were lower than alfalfa hay (p < 0.05). The intake and excretion nitrogen, and percentage of retained nitrogen, ruminal ammonia- nitrogen and pH were not affected by experimental diets. The lowest number of total protozoa and its species were obtained with diet containing 30% GT hay (p < 0.05). The concentration of blood glucose in sheep fed diet containing 20% GT was maximum (p < 0.05). In conclusion, the chemical composition of GT hay compared to alfalfa hay and wheat straw showed that this can be used as a feed with the high amount of metabolizable energy and fiber in sheep diet without negative effects on animal performance.
Keywords: Gundelia Tournefortii hay, Rumen, Digestibility, Microbial protein -
هدف این آزمایش بررسی اثر سطح روغن سویا و پروتئین خام جیره آغازین بر عملکرد رشد، فراسنجه های پلاسما و مشتقات پورینی ادرار گوساله های شیرخوار بود. از 48 راس گوساله هلشتاین سه روزه با میانگین وزن 2/4 ± 39/8 کیلوگرم در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل 2 × 2 استفاده شد. جیره های آزمایشی شامل جیره بدون روغن سویا و 19 درصد پروتئین خام، جیره بدون روغن سویا و 22 درصد پروتئین خام، جیره حاوی 3 درصد روغن سویا و 19 درصد پروتئین خام و جیره حاوی 3 درصد روغن سویا و 22 درصد پروتئین خام بودند. عملکرد، شاخص های رشد اسکلتی، فراسنجه های پلاسما، مشتقات پورینی ادرار و سنتز پروتئین میکروبی اندازه گیری شد. عملکرد رشد، فراسنجه های پلاسما و مشتقات پورینی ادرار تحت تاثیر اثر متقابل سطح روغن سویا و پروتئین خام جیره آغازین قرار نگرفت . مصرف خوراک جیره آغازین، افزایش وزن روزانه و بازده استفاده از خوراک در گوساله های تغذیه شده با مکمل روغن سویا پایین تر بود (0/05>P). اسکور مدفوع و ارتفاع جدوگاه در گوساله های تغذیه شده با جیره حاوی روغن سویا به ترتیب بالاتر و پایین تر بود (0/05>P). غلظت گلوکز، بتاهیدروکسی بوتیرات و پروتئین کل پلاسمای گوساله های تغذیه شده با جیره حاوی روغن سویا کمتر بود (0/05>P). افزودن روغن سویا به جیره غلظت آلانتویین و کل مشتقات پورینی ادرار را کاهش داد (p<0//05). سنتز پروتئین میکروبی در گوساله های تغذیه شده با جیره حاوی روغن سویا تمایل به کاهش داشت (0/06=P). نیتروژن اوره ای پلاسما با افزایش سطح پروتئین خام جیره آغازین، افزایش یافت (0/05>P). براساس این نتایج ؛ عملکرد رشد گوساله های هلشتاین شیرخوار تحت تاثیر اثر متقابل سطح روغن سویا و پروتئین خام قرار نمیگیرد.
کلید واژگان: بازده خوراک، پروتئین میکروبی، چربی مکمل، گوساله شیرخوار، متابولیسم نیتروژنThe aim of this experiment was to investigate the effect of starter soybean oil (SO) and crude protein (CP) level on growth performance, plasma parameters and urinary purine derivatives (UPD) of dairy calves. Forty-eighth 3-old Holstein dairy calves with initial BW of 39.8 ± 2.4 kg were used in a completely randomized design with 2 × 2 factorial arrangement. The experimental diets consisted of diet without SO and 19% CP, diet without SO and 22% CP, diet with 3% SO and 19% CP and diet with 3% SO and 22% CP. Feed intake, feces score, skeletal growth indices, plasmaparameters, liver enzymes, urinary purine derivatives and microbial protein synthesis were measured. Growth performance, plasma parameters and UPD were not influenced by interaction effect of starter diet SO and CP level. Starter diet intake, average daily gain and feed efficiency were lower in calves fed SO than those fed diets without SO (P < 0.05). The fecal score and wither height of calves fed diets containing SO were higher and lower that those fed diets without SO, respectively (P < 0.05). Plasma concentrations of glucose, beta-hydroxy butyrate and total protein were lower in calves fed SO (P < 0.05). Addition of SO to the diets decreased urinary allantoin and total UPD concentrations (P ≤ 0.05). Microbial protein synthesistended to be decreased in calves received diets containing SO compared to other groups (P=0.06). Plasma urea nitrogen concentration of calvesincreased by increasing dietary CP level (P < 0.05). According to this results, growth performance of Holstein dairy calves is not affected by interaction of SO and CP level in starter diet.
Keywords: Dairy calf, fat supplement, feed efficiency, Microbial protein, nitrogen metabolism -
سابقه و هدف
استفاده از فرآورده های فرعی و مواد دور ریختنی محصولات کشاورزی و صنایع فرآوری آن ها به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی و با ارزش پروتئینی و انرژی زایی در تهیه غذای دام میسر می باشد. سالانه حدود 950 تن تفاله پونه در ایران تولید می شود که اگر این تفاله به خوبی خشک شود به دلیل دارا بودن ارزش غذایی، می توان از آن در تغذیه دام استفاده کرد. ولی با توجه به این که رطوبت یک عامل محدود کننده جهت نگه داری محسوب می شود، سیلو کردن می تواند این محدودیت را از بین ببرد. هدف از تحقیق حاضر، تعیین ترکیب شیمیایی تفاله سیلو شده پونه با خرمای ضایعاتی و بررسی اثر تغذیه سیلاژ بر ماده خشک مصرفی، تولید پروتئین میکروبی و فراسنجه های خون بود.
مواد و روش ها:
400 کیلوگرم تفاله پونه با 30 کیلوگرم خرمای ضایعاتی در سطوح صفر (شاهد)، پنج، 10 و 15 درصد ماده خشک با هم مخلوط و به مدت 45 روز سیلو شد. پس از تعیین ترکیب شیمیایی و ارزیابی حسی سیلاژها، به میزان 20 درصد از آن ها در جیره های آزمایشی استفاده شد. پس از تهیه جیره های آزمایشی، فراسنجه های مورد نظر با استفاده از چهار راس گوسفند نر بالغ کرمانی با میانگین وزن زنده 2±40 کیلوگرم در قالب طرح چرخشی در چهار دوره 21 روزه بررسی شد. از مایع شکمبه هر گوسفند در پنج روز آخر هر دوره توسط لوله مری متصل به دستگاه ساکشن، جهت تعیین pH و نیتروژن آمونیاکی شکمبه، نمونه گیری به عمل آمد. در آخرین روز هر دوره و در چهار ساعت پس از مصرف خوراک، خون گیری از گوسفندان از طریق ورید وداج انجام گرفت. جهت تعیین میزان آلانتویین و پروتئین میکروبی، میزان ادرار تولیدی در روزهای نمونه گیری در طول 24 ساعت با ظرف هایی که در زیر قفس های متابولیکی قرار داشت، جمع آوری شد.
یافته ها:
با توجه به ارزیابی حسی، سیلاژهای پونه دارای خرما با نمره 20 رتبه بسیار خوب را به خود اختصاص دادند. افزودن خرما ضایعاتی به سیلاژ تفاله پونه موجب افزایش میزان ماده خشک و چربی سیلاژ شد (05/0>P). مصرف ماده خشک و قابلیت هضم مواد مغذی جیره ها تحت تاثیر سیلاژ تفاله پونه با سطوح مختلف خرمای ضایعاتی قرار نگرفت. تغذیه سیلاژهای مختلف بر نیتروژن مصرفی، نیتروژن دفعی از طریق ادرار و مدفوع و درصد ابقاء نیتروژن در گوسفندان بی تاثیر بود. کل مشتقات پورینی و در نتیجه آن سنتز پروتئین میکروبی در گوسفندان، تحت تاثیر نوع سیلاژ تفاله پونه قرار نگرفت. با افزایش سطح خرمای ضایعاتی در تهیه سیلاژ تفاله پونه، سطح کلسترول و آلبومین خون دام ها به صورت خطی افزایش یافت (05/0>P).
نتیجه گیری:
براساس نتایج به دست آمده، می توان گزارش کرد که سیلو کردن تفاله پونه با خرمای ضایعاتی سبب افزایش کیفیت سیلاژ شده، اما با توجه به عدم تفاوت معنی دار در فراسنجه های اندازه گیری شده، می توان از سیلاژ تفاله پونه بدون افزودنی و یا با خرمای ضایعاتی به میزان 20 درصد در جیره گوسفندان استفاده کرد.
کلید واژگان: پروتئین میکروبی، تفاله پونه، سیلاژ، شکمبه، ضایعات خرماBackground and objectivesThe use of agricultural by-products and waste because of its high value of nutrients, is possible in the preparation of animal feed. About 950 tons of Mentha pulegium pulp is produced annually in Iran. If this pulp dries well, it can be used in animal feed due to its nutritional value. Due to the fact that moisture is a limiting factor for animal feed storage, ensiling can eliminate this limitation. This study was to evaluate of chemical composition of Mentha pulegium pulp silage with wasted date and its feeding effects on - dry matter intake, microbial protein yield and blood parameters in sheep.
Materials and methods400 kg of Mentha pulegium pulp were mixed thoroughly with 30 kg of wasted date at levels of 0 (control), 5, 10 and 15 % (DM basis) and ensiled for 45 days. After determining the chemical composition and sensory assessment of the silages, level of 20 % (DM basis) was used in experimental diets. For determine the effects of Mentha pulegium pulp silage on sheep, four mature ram (with 40 ± 2 live weight) were used in a change-over design with four periods of 21 days. In the 5 days at the end of each period at 0, 3, 6 and 9 h after morning feeding, rumen fluid was sampled from sheep by esophagous tube and were filtered through three layers of cheesecloth. Blood samples were collected at the end of each period and 4 h after morning feeding in 10 mL. To determine the amount of allantoin and microbial protein synthesis, the daily urine produced during 24 hours was collected.
ResultsAccording to the sensory assessment, silages containing of wasted date get score of very good of 20. Adding wasted date to Mentha pulegium pulp increased the DM and ether extract of silages. DM intake and digestibility of DM, crude protein and NDF of experimental diets were not affected by silages of Mentha pulegium pulp with different levels of wasted date. Nitrogen intake, nitrogen excretion and the percentage of nitrogen retention were not affected by experimental diets. Total purine derivatives and microbial protein synthesis did not change. The level of blood cholesterol and albumin were significantly changed by feeding diets containing Mentha pulegiumsilage with wasted date (p < 0.05).
ConclusionIn conclusion, could be used Mentha pulegium pulp silage up to 20 % without additives or with wasted date in sheep diet.
Keywords: Mentha pulegium pulp, Microbial protein, Rumen, Silage, Waste Date -
این تحقیق به منظور بررسی تاثیر تلقیح باکتریایی در سیلاژهای با اندازه ذرات درشت و ریز با ماده خشک کم، بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی سیلاژها و مصرف، گوارش پذیری و فراسنجه های شکمبه ای در گوسفند کرمانی انجام شد. نزدیک به 1200 کیلو گرم ذرت علوفه ای با اندازه ریز و درشت (به ترتیب 8 و 16 میلی متر) برداشت شد. در هنگام تهیه سیلاژ، 50 درصد علوفه ذرت ریز و درشت با تلقیح باکتریایی فرآوری شدند. سیلوها بعد از 45 روز باز و استفاده شدند. چهار گوسفند نر دو ساله کرمانی با میانگین وزنی 6/1±1/36 کیلوگرم در در قالب طرح مربع لاتین با آرایه فاکتوریل 2×2 با چهار دوره 21 روزه مورد استفاده قرار گرفتند. در جیره های آزمایشی نسبت علوفه به کنسانتره 50:50 بود و عبارت بودند از: 1) جیره دارای سیلاژ ذرت درشت تلقیح شده، 2) جیره دارای سیلاژ ذرت درشت تلقیح نشده، 3) جیره دارای سیلاژ ذرت ریز تلقیح شده و 4) جیره دارای سیلاژ ذرت ریز تلقیح نشده. پایداری هوازی در سیلاژهای تلقیح شده و سیلاژهایی با اندازه درشت بیشتر بود (05/0>P). مصرف ماده خشک، ماده آلی، الیاف نامحلول در شوینده ی خنثی و اسیدی و الیاف موثر فیزیکی و گوارش پذیری الیاف نامحلول در شوینده ی اسیدی در جیره های دارای سیلاژ ریز بیشتر بود (05/0>P). تولید پروتین میکروبی در سیلاژهای با اندازه ریز بیشتر از سیلاژهای با اندازه درشت بود (05/0>P). زمان جویدن در جیره های دارای سیلاژ ریز بیشتر بود (05/0>P). نتایج نشان داد تلقیح باکتریایی سبب افزایش پایداری هوازی سیلاژهای با ماده خشک کم شد، اما مصرف مواد مغذی و تولید پروتئین میکروبی در جیره های سیلاژ ریز بیشتر بود (05/0>P).
کلید واژگان: پایداری هوازی، سیلاژ ذرت، الیاف موثر فیزیکی، فراسنجه ای شکمبه ای، پروتئین میکروبیThis study was carried out to investigate the effect of bacterial inoculation on fine and coarse silage size with low dry matter, on the properties of silage and feed intake, digestibility and rumen parameters in Kermani sheep. Approximately 1200 kilograms of corn fodder were harvested in coarse and fine sizes (16 and 8 mm, respectively). During the preparation of the silage, bacterial inoculation was added to 50% coarse and fine corn fodder. Four sheeps with two years old with an average weight of 36.1 ± 1.6 kg BW were used in the form of a Latin square design with a 2 × 2 factorial array with four 21-days period. The ratio of forage to concentrate in diets was 50:50 and includes: 1) The diet contains coarse inoculated corn silage, 2) The deit contains coarse unoculated corn silage, 3) The diet contains fine inoculated corn silage, and 4) The diet contains fine unoculated corn silage. Aerobic stability was the highest in inoculated rations and coarse silage diets (P<0.05). Consumption of DM, OM, NDF, ADF and peNDF, and digestibility of ADF were higher in fine silage diets (P<0.05). The synthesis of microbial protein was higher in a fine silage diets than coarse silage diets (P<0.05). The chewing activity was higher in fine silage diets than coarse silage diets (P<0.05). The results showed that inoculation of bacteria increased aerobic stability of low DM silage, but consumption of nutrients and production of microbial protein was higher in fine silage diets (P<0.05).
Keywords: Aerobic Stability, Corn Silage, Microbial Protein, Physical Effective NDF, Ruminal Parameters -
سابقه و هدف
ایران رویشگاه اصلی بسیاری از گونه های علوفه ای و دارویی با ارزش تغذیه ای مناسب می باشد. این گونه ها در شرایط سخت محیطی نظیر بارندگی های کم و خشکسالی رشد کرده و می توانند جایگزین مناسبی برای برخی اقلام علوفه ای متداول نظیر علوفه یونجه باشند که اغلب شرایط بسیار مساعدی برای رشد خود نیاز دارند. پژوهش حاضر تعیین سطح مناسب جایگزینی گیاه خرفه در جیره و اثر آن بر فعالیت هضمی و تخمیری جمعیت میکروبی، میکرواگارنیسم هاجدا شده از شکمبه بره های پرواری تغذیه شده با این جیره های آزمایشی بود.
مواد و روش هاتیمارهای آزمایشی شامل جیره شاهد (فاقد مکمل خرفه) و چهار جیره حاوی سطوح 25، 50، 75، 100 درصد خرفه به صورت جایگزین شده با یونجه بودند. از آزمایش تولید گاز برای تعیین سطح مناسب جایگزینی استقاده شد. مقدار گاز تولیدی نمونه ها در زمان های 2، 4، 6، 8، 10، 12، 24، 48، 72 و 96 ساعت پس از انکوباسیون ثبت و فراسنجه های تولید گاز، گوارش پذیری ماده آلی و انرژی متابولیسمی آنها برآورد گردید. قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی در شرایط کشت اختصاصی میکروارگانیسم ها مورد بررسی قرار گرفت. در این مرحله جیره های حاوی (صفر، 25، 50 درصد) گیاه خرفه که از آزمایش تعیین سطح انتخاب گردیده بودند با مایع شکمبه بره های تغذیه شده با جیره حاوی این تیمارها مورد آزمایش قرار گرفت. داده های حاصل با طرح کاملا تصادفی آنالیز شدند.
یافته ها:
نتایج این پژوهش نشان داد که سطح 100 درصد خرفه جایگزین شده با یونجه، به طور معنی داری بالاترین مقدار تولید گاز (80/25 میلی لیتر) را نسبت به سایر جیره های آزمایشی داشت و اختلاف آن با سطوح 25 و 50 درصد معنی دار نبود (05/0P>). بخش قابل تخمیر در تمام سطوح دارای خرفه بالاتر بوده و نسبت به شاهد اختلاف معنی داری داشت (05/0P
کلید واژگان: خرفه، تولید گاز، قابلیت هضم، پروتئین میکروبی، کشت باکتریBackground and purpose:
Iran is the main habitat of many forage and medicinal species with good nutritional value. They grow under harsh environmental conditions such as low rainfall and drought and can be a good alternative to some common forage items such as alfalfa that often require very favorable conditions for their growth. The present study was to determine the appropriate level of replacement of purslane in the diet and its effect on the digestive and fermentative activity of microbial population, microorganisms isolated from rumen of lambs fed experimental diets.
Materials and MethodsExperimental treatments included control diet (no purslane supplement) and four diets containing levels of 25, 50, 75 and 100% purslane alfalfa. The gas production test was used to determine the appropriate replacement level. The amount of gas produced in the samples was recorded at 2, 4, 6, 8, 10, 12, 24, 48, 72 and 96 hours after incubation and the parameters of gas production, organic matter digestibility and metabolic energy were estimated. The digestibility of dry matter and organic matter was investigated under specific culture conditions of microorganisms. At this stage, the diets containing (0, 25, 50%) of the purslane plant selected from the experiment were tested with rumen of lambs fed the diets containing these treatments. The data were analyzed using a completely randomized design.
ResultsThe results of this study showed that the level of 100% purslane replaced by alfalfa had the highest amount of gas production (25.80 ml) compared to other experimental diets and its difference with 25 and 50 % levels was not (P> 0.05). Fermentable fraction was higher in all levels of purslane and was significantly higher than control (P
Keywords: Purslanes, gas production, digestibility, Microbial protein, Bacterial Culture -
در یک پژوهش تاثیر سیلاژهای ذرت و سورگوم و اندازه ذرات آن ها بر مصرف خوراک، گوارشپذیری، فراسنجه های شکمبهای و رفتار مصرفخوراک در گوسفند بررسی شد. در حدود 1000 کیلوگرم علوفه ذرت و سورگوم در دو اندازه درشت و ریز خرد سیلو شدند. در سیلوها بعد از 45 روز باز و استفاده شدند. از چهار گوشفند نر دو ساله کرمانی با میانگین وزنی 0.8±34/0 کیاوگرم در قالب یک طرح مربع لاتین با آرایه فاکتوریل2×2 با چهار دوره 21 روزه استفاده شد. جیره های آزمایشی عبارت بودند از: جیره حاوی سیلاژ ذرت درشت; و جیره حاوی سیلاژ سورگوم ریز بودند. نسبت علوفه به کنسانتره در جیره ها 60 به 40 در نظر گرفته شد. الیاف نامحلول در شوینده خنثی در سیلاژ سورگوم نسبت به ذرت بیش تر بود(p<0/01). بیش ترین مصرف ماده خشک در جیره های با سیلاژ ریز بود (p<0/05). شکمبه pH دوساعت پس از مصرف خوراک، در جیره های سیلاژ ریز، تمایل به کاهش داشت (p<0/06). جمعیت پروتوزآدر گونه های هولوتریش و سلولایتیک با افزایش اندازه سیلاژ افزایش یافت (P<0/05). بیش ترین تولید پروتئین میکروبی در شکمبه در جیره های سیلاژ ریز بود(P<0/05). زمان های مصرف خوراک، جویدن و نشخوار و در گوسفندان با جیره های حاوی سیلاژ درشت، بیش تر از ریز بود(P<0/05). نوع سیلاژ برعملکرد حیوان و رفتار مصرف خوراک تاثیر معنی داری نداشت. نتایج آزمایش نشان داد که سیلاژ سورگوم، بدون تاثیر منفی بر مسرف خوراک، گوارش پذیری و فراسنجه های شکمبه ای می تواند جایگزین سیلاژ ذرت در جیره گوسفندان شود.
کلید واژگان: پروتئین میکروبی، پروتوزآ، فعالیت جویدن، سورگوم، سیلاژThis research was conducted to investigate the effects of corn and sorghum silages particle size on feed intake, digestibility, rumen parameters and feed intake behavior in Kermani sheep. Around 1000 kg of fresh corn and sorghum forages were chopped into two coarse and fine particle sizes and ensiled for 45 days. Four male Kermani sheep, 34.0±0.8 kg average BW, were used in this experiment which was conducted in a completely randomized design, with a 2 × 2 factorial experiment. There were four experimental periods and each of which lasted 21d, with 14d adaptation, 7d of sample collection. The ratio of forage to concentrate was 60: 40. Experimental diets were: 1) coarse corn silage diet, 2) fine corn silage diet, 3) coarse sorghum silage diet and 4) fine sorghum silage diet. The NDF content was higher in the sorghum silages than corn silages (p<0.05). In diets containing fine silage, ruminal pH tended to decrease after two hours of intake. Population of Holotrich and Cellulolytic protozoa increased when coarse silages were fed to animals (P<0.05). The maximum microbial protein synthesis in the rumen was achieved in diets containing fine silage(P<0.05). Duration of feed intake, rumination and chewing activity were higher in coarse silage diets (P<0.05). The types of silage did not have significant effect on animals’ performance and dietary feed intake behavior. In conclusion, corn silage can be replaced by sorghum silage, without any negative effect on feed intake, digestibility, and rumen parameters in sheep.
Keywords: Chewing activity, Microbial protein, Protozoa, Silage, Sorghum -
سابقه و هدف
روی در موارد زیادی مانند فعالیت میکروبی شکمبه، ایمنی و متابولیت های خون نقش دارد، اما اطلاعات کافی درباره تاثیر شکل های نانو و آلی مکمل روی بر تولید پروتئین میکروبی در شکمبه و صفات ایمنی در گوساله وجود ندارد. بنابراین، این پژوهش با هدف بررسی تاثیر کاربرد نانواکسید روی و متیونین روی به جای اکسید روی (در سطح برابر یا دو برابر توصیه NRC، 2001) بر مشتقات پورینی ادرار، پروتئین میکروبی، ایمنوگلوبولین ها و ترکیبات نیتروژنی خون گوساله ها در دوره پیش و پس از شیرگیری انجام شد.
مواد و روش ها60 راس گوساله شیرخوار هلشتاین در قالب طرح کاملا تصادفی در یکی از شش گروه آزمایشی (10 تکرار) قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: جیره حاوی 1- اکسید روی در سطح توصیه NRC، 2- متیونین روی در سطح توصیه NRC، 3- نانواکسید روی در سطح توصیه NRC، 4- اکسید روی دو برابر توصیه NRC، 5- متیونین روی دو برابر توصیه NRC، و 6- نانواکسید روی دو برابر توصیه NRC. طی سنین هفت تا 30 روزگی، گوساله ها با شیر و کنسانتره آغازین در قالب تیمارهای بالا تغذیه شدند. از سن 31 تا 70 روزگی، شیر و مخلوط یونجه-کنسانتره آغازین (نسبت 10 به 90) در اختیار حیوانات قرار گرفت. در سن 70 روزگی از شیرگیری انجام شد و در دوره پس از شیرگیری (71 تا 100 روزگی)، گوساله ها صرفا با جیره های آزمایشی (نسبت یونجه و کنسانتره آغازین 20 به 80) تا حد اشتها تغذیه شدند. مقادیر مشتقات پورینی ادرار، تولید نیتروژن میکروبی، گلوبولین کل، ایمنوگلوبولین های M و A، پروتئین کل، آلبومین، نیتروژن اوره ای، کراتینین و گلوکز خون در دوره پیش و پس از شیرگیری تعیین گردید و داده ها در قالب آزمایش فاکتوریل (2 × 3) با استفاده از رویه MIXED نرم افزار SAS (2001) تجزیه شد.
یافته هامشتقات پورینی ادرار و تولید نیتروژن میکروبی در دوره های پیش و پس از شیرگیری تحت تاثیر جایگزینی اکسید روی با نانواکسید روی و متیونین روی قرار نگرفت. شکل شیمیایی روی تاثیر معنی داری بر غلظت گلوبولین کل و ایمنوگلوبولین های M و A خون نداشت. پروتئین کل، آلبومین، نیتروژن اوره ای، کراتینین و گلوکز خون بین گوساله های تغذیه شده با مکمل های روی معدنی، نانو یا آلی یکسان بود. به علاوه، افزایش غلظت روی در جیره تاثیری بر مشتقات پورینی ادرار، تولید نیتروژن میکروبی، گلوبولین کل، ایمنوگلوبولین های M و A، پروتئین کل، آلبومین، نیتروژن اوره ای، کراتینین و گلوکز خون نداشت.
نتیجه گیریمصرف نانواکسید روی و متیونین روی به جای اکسید روی و همچنین افزایش سطح روی در جیره، تاثیری بر تولید پروتئین میکروبی، ایمنوگلوبولین های M و A، ترکیبات نیتروژنی و گلوکز خون در گوساله ها ندارد. بنابراین، تغذیه شکل مرسوم روی معدنی (اکسید روی) در سطح توصیه NRC برای تامین نیاز گوساله های هلشتاین در دوره های پیش و پس از شیرگیری کافی است و منابع دیگر توصیه نمی شود.
کلید واژگان: گوساله، متیونین روی، نانواکسید روی، ایمنی، پروتئین میکروبیBackground and objectivesZinc has a role in many cases such as rumen microbial activity, immunity, and blood metabolites. But, there is no sufficient information on the effect of nano and organic Zn supplements on microbial protein synthesis and immunity variables in Holstein calves. Thus, this study was conducted to assess the effect of using nano-ZnO and Zn-methionine instead of ZnO (equal to or twice NRC 2001-recommended level) on urinary purine derivatives, microbial protein, immunoglobulins and nitrogenous compounds of the blood in pre- and post-weaning calves.
Materials and methodsSixty suckling Holstein calves were assigned into one of the 6 experimental groups (10 replications) in a completely randomized design. The experimental treatments were the diets containing: 1- ZnO equal to NRC recommendation, 2- Zn-methionine equal to NRC recommendation, 3- nano-ZnO equal to NRC recommendation, 4- ZnO twice NRC recommendation, 5- Zn-methionine twice NRC recommendation, and 6- nano-ZnO twice NRC recommendation. During 7 to 30 days of age, the calves were fed with milk and starter concentrate according to the above treatments. From days 31 to 70, milk and mixed alfalfa-starter (at the ratio of 10:90) were provided for the calves. Weaning was done at 70 days of age and during post-weaning period (71 to 100 days of age), the calves were freely fed with experimental diets (alfalfa and starter concentrate at the ratio of 20:80). During pre- and post-weaning periods, the urinary purine derivatives, microbial N synthesis, total globulin, IgM, IgG, total protein, albumin, urea-N, creatinine and glucose of the blood were determined. Data were analyzed in a factorial experiment (3×2) using PROC MIXED of SAS (2001).
ResultsUrinary purine derivatives and microbial N synthesis were not affected by replacing ZnO with nano-ZnO and Zn-methionine during pre- and post-weaning periods. Zinc chemical form had no significant effect on the blood concentrations of total globulin, IgM and IgA. Total protein, albumin, urea-N, creatinine and glucose in the blood of the calves fed with inorganic, nano or organic Zn supplements were the same. Moreover, increasing Zn level in the diet had no effect on urinary purine derivatives, microbial N synthesis, total globulin, IgM, IgA, total protein, urea-N, creatinine and glucose.
ConclusionUsing nano-ZnO and Zn-methionine instead of ZnO and also the increasing dietary Zn level had no effect on microbial protein synthesis, IgM, IgA, nitrogenous compounds and glucose in the blood of the calves. Thus, feeding the conventional inorganic Zn source (ZnO) at the NRC-recommended level was sufficient to supply the calves’ requirement during pre- and post-weaning periods and the other sources are not recommended.
Keywords: Calves, Zn-methionine, Nano-ZnO, Immunity, Microbial protein -
این پژوهش به منظور بررسی اثرات دو سطح انرژی و پروتئین خام پائین و بالا (به ترتیب مقادیر NRC (2007) و 10 درصد بالاتر از آن) در گامه سوم آبستنی بر وزن بدن، قابلیت هضم ظاهری، فعالیت نشخوار، فراسنجه های شکمبه ای، پروتئین میکروبی و وزن تولد بزغاله با استفاده از 28 راس بز سیستانی (وزن بدن 6/2±25 کیلوگرم، روزهای آبستنی 5±100) در قالب طرح کاملا تصادفی با روش فاکتوریل 2×2 انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) پروتئین و انرژی پائین 2) پروتئین پائین و انرژی بالا 3) پروتئین پائین و انرژی بالا 4) پروتئین و انرژی بالا. ماده خشک مصرفی و کاهش وزن در زمان زایش در تیمار با پروتئین بالا- انرژی پایین بیشتر بود. اما وزن تولد بزغاله این تیمار به طور معنی داری بالاتر بود. در فراسنجه های خونی 28 روز قبل زایش غلظت کلسترول در تیمار انرژی بالا پروتئین پایین به طور معنی داری افزایش یافت، اما غلظت های خونی گلوکز، تری گلیسرید، اوره و پروتئین کل تفاوت معنی داری نشان ندادند. در 14 روز قبل زایش، غلظت اوره خون در تیمار با پروتئین بالا به طور معنی داری بالاتر بود، اما تفاوت معنی داری در غلظت تری گلیسرید، کلسترول و پروتئین کل خون بین تیمارها وجود نداشت. در 2 ساعت بعد زایش تفاوت معنی داری در غلظت گلوکز و تری گلیسرید بین تیمارها وجود نداشت. تولید پروتئین میکروبی در تیمار با پروتئین بالا- انرژی بالا بیشتر بود. تفاوت معنی داری در فراسنجه های شکمبه ای بین تیمارها مشاهده نشد. به طوری که pH مایع شکمبه قبل از مصرف خوراک در تیمار دارای انرژی بالا و پروتئین پایین نسبت به 3 ساعت بعد از مصرف خوراک بالاتر بود. همچنین غلظت اسیدهای چرب فرار شکمبه با مصرف جیره های حاوی انرژی بالا و پروتئین پایین تر از حد توصیه شده، افزایش یافت. به طورکلی نتایج نشان داد تامین نیاز انرژی و پروتئین در گامه انتهای آبستنی و افزایش سطح پروتئین موجب بهبود عملکرد و افزایش وزن تولد بزغاله در بزهای آبستن می شود.کلید واژگان: انرژی، احتیاجات آبستنی، پروتئین میکروبی، عملکردIntroductionNutrient requirements of goats have not been studied as extensively as those of beef and dairy cattle and sheep. Furthermore, Sistani goats have received less research attention than meat or dairy goats. Goats play an important role in Iran, largely as a source of red meat and milk. Iran has 25 million goats and kids. Results of research on ruminants showed that nutrients can affect prenatal growth if the lack of nutrition during gestation (in utero nutrition) will affect the postnatal growth performance. Dietary nutrient, especially energy and protein, are major factors affecting meat production in goats. During the late gestation, the last two months of pregnancy, eighty percent of the fetal growth occurs, leading to a significant increase in nutrient requirements of the ewe. Underfeeding energy or protein during pregnancy can lead to pregnancy toxemia, sub ketosis, or compromised fetal development, especially at the end of pregnancy when fetal growth rate is highest. The idea of using levels energy and protein in Sistani goat is new Therefore, this experiment conducted to test the effect energy and protein on on performance, digestibility, microbial protein, some of metabolites and ruminal parameters in late pregnancy of goat.Materials and MethodsThe experiment was conducted in the Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University (SANRU) of Iran. Humane animal care and handling procedures were followed according to the University’s animal care committee. On 100 days after successful matting, 28 synchronized singleton pregnant Sistani goats (with 3-year-old; body weight = 25±1.6 kg, and body condition score =2.6±0.5) were randomly allocated to four treatments and fed with experimental rations including 1) low protein and low energy diets (LPLE), 2) high protein and low energy (HPLE), 3) low protein and high energy (LPHE), and 4) high protein and high energy (HPHE). Feeds and rations samples were dried at 55°C, ground through a Wiley mill (1-mm screen), and composted by animal. Samples were analyzed for DM, OM, Kjeldahl N, ether extract (AOAC, 2002), ADF, NDF (Van Soest et al., 1991; using heat resistance alpha amylase without sodium sulphate), and ash at 605°C. The NFC was calculated by 100- (CP (%) + NDF (%) + Ash (%) + EE (%). The goats were weighted at the start of experiment, before and1 d after parturition, and Kids weight after birth. Nutrient digestibility, blood parameter, microbial protein synthesis and chewing activity. By measuring urine purine bases microbial protein synthesis was estimated. Rumination and chewing activity animal were measured visually with five-minute intervals over 24 h for all animals. Rumen fluid was collected at o h before feeding and at 3h post feeding. The sample were sealed and placed in freezer before transport to the laboratory for the analysis the NH3 and VFA content.Results and DiscussionOur results showed that the intake of nutrients was increased in HPHE Treatment. Treatment HPLE had highest apparent digestibility than other experimental treatments. Goats on the higher CP diet lost more BW at parturition than other treatments. The lowest pH occurred at 3h post feeding. The ph of rumen fluid after the food ration is provided tends to decrease gradually because of fermentation in the rumen, particularly that of carbohydrates, which are degraded into VFA products. The VFA production increased at 3 h post feeding. There were no differences for microbial protein synthesis but had increase in treatment HPHE for microbial protein synthesis. Concentration of plasma cholesterol was significantly difference at 28d before generation. Glucose concentrations and urea were increased in HPLE treatments and Concentration of plasma triglycerid was lower in goats fed LPLE diet at 14d before generation. Glucose plasma concentration was higher in HPHE than other groups at 2h after generation. The birth live weight of kids was similar between the four groups but LPLE, LPHE and HPHE had numerically lower birth weight. The HPLE group had greatest and LPLE group had lowest body condition score.ConclusionOverall, these results show that maternal protein feeding during late gestation has been positively associated with kid birth weight and performance. In this experiment, 10 % of CP concentration greater than NRC (2007) recommendation, increased the body weights kids and improved performance of goat. Although, it seems that further experiments are needed.Keywords: Energy, protein, pregnancy, microbial crude protein, performance
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شدهاند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شدهاست. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که میخواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.