القای پاسخ های دفاعی و کنترل بیولوژیک بیماری کپک آبی میوه سیب Penicellium expansum به وسیله ی مخمر(A1) Rhodotorula mucilaginosa

در این تحقیق، جدایه ی A1از مخمر Rhodotorula mucilaginosa برای کنترل کپک آبی سیب Penicillium expansum به کار گرفته شد. آزمون تست تقابل، متابولیت های خارج سلولی و مواد فرار در آزمایشگاه برای ارزیابی قدرت بیوکنترلی مخمر به کار برده شد. این جدایه از مخمر رشد قارچ P. expansum را کاهش داد. در آزمون کشت تقابل، میزان کاهش رشد 97/60 درصد، در مورد گاز فرار 57/90 درصد، و در تست متابولیت های خارج سلولی 36/83 درصد بود. در آزمایش های انباری، چاهک ایجاد شده روی سیب با 40 میکرولیتر سوسپانسیون مخمر آنتاگونیست و 24 ساعت بعد با 20 میکرولیتر سوسپانسیون قارچ عامل بیماری مایه زنی شد. سیب های مایه زنی شده در20 و 5 درجه ی سانتی گراد در انبار قرار گرفتند. مساحت لکه ها در روی سیب های تیمار شده با مخمر در هر دو دما در مقایسه با شاهد، کاهش معنی داری نشان دادند. در قسمت دوم آزمایش، توانایی مخمر در القاء دو آنزیم پراکسیداز و کاتالاز و همچنین ترکیبات فنلی در بافت میوه ی سیب بررسی شد. میزان فعالیت آنزیم های پراکسیداز، کاتالاز و میزان ترکیبات فنلی کل در روزهای دوم، چهارم، ششم، هشتم و دهم بعد از مایه زنی عامل بیماری اندازه گیری شد. این جدایه ی مخمری، فعالیت آنزیم های پراکسیداز و کاتالاز را افزایش داد که این افزایش در روز ششم بعد از مایه زنی عامل بیماری، به حداکثر میزان خود رسید. بیش ترین میزان کل ترکیبات فنلی نیز در سیب های آلوده ی تیمار شده با جدایه ی مخمر در روز ششم بعد از مایه زنی دیده شد که نسبت به شاهد آب مقطر به طور معنی داری افزایش یافته بود.